花山椒の辛味 |

ここは無難と思われる線で、汁なし担担麺を3辛で注文。

麺を茹で過ぎなのか、はたまた湯切り不足のせいなのか、ややダマ状態になっていたので、タレを絡めながら解した。
比較的簡単に解れたので、深刻なダマ状態ではなかったようだ。

3辛の割には辛さ度はやや物足りなく、汗を掻くこともなかった。
また、タレの絶対量が少なく、掻き混ぜてもギリギリ麺に行き渡る程度。
このタレの量では、追加で白ご飯を頼んで、タレを白ご飯に融通する余裕は無さそうだ。
ただし、卓上になかり辛目で無料の「辛子高菜」があるので、こちらがタレの不足分の代役を務めてくれそうだ。
後半、辛さの補充に、辛子高菜・ラー油・唐辛子を追加投入してみた。
すると複雑さ&辛味がUPし、中々良い感じに変化した。
竜胆
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最終更新日08/08/30 |
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2008年08月31日 | ラーメン/広島市(東区・中区・南区・安佐北区) | コメント(0)