たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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懐かしき昭和が薫るお店
山口県下関市「さぬきラーメン ごんな 武久店」のチャンポン
ばくさんのりさん・しまんちゅさん・ネコさんムギバヤさんとご一緒。
「さぬきラーメン ごんな」はばくさんネコさん御用達のお店。

お店の外観も店舗内の様子も、古き良き「昭和40年代」を思い起こさせてくれる、何とも云えないエー雰囲気のお店。

山口県下関市「さぬきラーメン ごんな 武久店」のチャンポン
野菜ラーメンを注文する。
昨今の小麦粉、光熱費等の高騰の時節柄にも係わらず、良心的な値段設定の480円。
店主によると鶏のもみじを使ったスープで、チャーシューを煮る時に出るラードも入れられているそうだ。
程良いコクがありながら、全く胃に負担のかからない、あっさりした優しい味のスープ。

山口県下関市「さぬきラーメン ごんな 武久店」のチャンポン
麺は細麺ストレートのカタメンで、スープとの相性が良い。

チャーシューはちょいと脂分が多目だが、トロ~リと柔らかい。

山口県下関市「さぬきラーメン ごんな 武久店」のチャンポン
バクさんの顔と、店主のお気遣いにより、店主から餃子を振舞っていただいた。
皮は薄くパリパリで、肉汁ジュワー!
如何にも手作りって感じで、ぶち(とても)うまかったし、それ以上に店主の心意気に大感激。

個人店ならではの、さり気ない人情味に満ち溢れているお店。
しみじみ、「ごんな」に行くことができて良かった~と思った。

さぬきラーメン ごんな 武久店
所在地 山口県下関市武久町1-31-12【地図】
電話番号 083-254-1018
営業時間 11:00~20:00
定休日 第1・3・5日曜日
駐車場 なし
席数 テーブル8席 カウンター3席
備付調味料 味ポン、ウスターソース、コショウ、ラー油、一味唐辛子
メニュー 店内に貼られた短冊メニュー
実食メニュー 野菜ラーメン480円
訪問時刻 15:00
過去の記事

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鶏がらスープと野菜のエキスの合体
山口県周南市「中華料理 東光飯店 」のチャンポン
まずは見た目的には、全体的に彩度が低く、やや地味目かな。
しかし、いざいただいてみると、これが中々どうして、相当イケテいる。

山口県周南市「中華料理 東光飯店 」のチャンポン
化学調味料不使用の鶏がら醤油スープだそうだ。
本来はあっさりしていると思われるスープに、野菜のエキスやラードが混ざり、コッテリ感さえ覚える旨みを凝縮したスープと化している。
かなり味は濃い目で適度なコクがあり、塩加減はやや強めながら許容の範囲内。
むしろラーメンライスならぬ、ちゃんぽんライスにするならこの位の塩加減がベストだろう。
コショウの風味は結構効いているが野菜がタップリ入っているせいか、全くスープの邪魔にはなっておらず、スープとよく馴染んでいる。

山口県周南市「中華料理 東光飯店 」のチャンポン
平打ちの細ストレート麺は、その表面はツルツル光沢感があり、かなり柔らか目。
ちょっと柔過ぎでやや腰砕け気味かな?もうちょい固目の方が好みだ。
断言はできないが、もしかして武居製麺所のチャンポン用麺を使用しているのかな?
再訪問の機会があったら確認してみたい。(そん時にゃ多分忘れてるだろう)

具の野菜は全体的に細切りで火が十二分に通っており、かなり柔らかい。
シャキシャキした食感の野菜のチャンポンも良いが、麺と一緒に啜れる位の細切りで柔目の野菜のちゃんぽんも悪くない。

麺が柔らか過ぎな点を除けば、味・量・値段共に申し分なく満足度は高い。

ラーメン(500円)や三鮮麺(580円)かた焼きそば(580円)が気になるので、機会があれば再訪してみたい。

中華料理 東光飯店
所在地 山口県周南市栄町1-28岩井ビル1F【地図】
電話番号 0834-22-5726
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 水曜日
駐車場 なし
席数 テーブル20席 カウンター4席
備付調味料 醤油、ウスターソース、ラー油、コショウ
メニュー メニュー1 メニュー2
実食メニュー チャンポン580円
訪問時刻 14:30
過去の記事

ハーフで700円は強気
広島県広島市南区「広島風つけ麺 弁慶 広島駅前店」の広島風つけ麺ハーフ
広島風つけ麺ハーフ700円(割引チケット提示で200円割引の500円)をつけ汁の辛さ10倍でお願いした。
辛さは0倍から100倍迄1倍単位で細かく指定が出来、20倍を超えると追加料金が必要になる。
おむすびが無料で付くそうだが、今回は諸事由により丁重にお断りした。

広島県広島市南区「広島風つけ麺 弁慶 広島駅前店」の広島風つけ麺ハーフ
つけ汁は酸味+辛味が強めで、ダシ感やコクはないけど実にさっぱり。
しかし、思った以上に辛く、時々むせながらいただいた。

広島県広島市南区「広島風つけ麺 弁慶 広島駅前店」の広島風つけ麺ハーフ
白っぽくかなり細目のストレート麺は、それなりのコシと繊細さを持ち合わせている。
サラダ感覚でいただく広島つけ麺には、この細さとそれなりのコシが適しているようだ。

具の盛り付けは色合いも良く綺麗。

チャーシューは、しっとりしてジューシーさもあり、丁度良い甘辛い味付けが施されている。

広島つけ麺のキャベツには、薄くてシャキシャキしたした軽快な歯ざわりのタイプが一番だろうが、こちらのキャベツはやや厚目で、そのためか歯ざわりはやや重かった。

流石に麺0.5玉は量的にはかなり淋しい。
無料でおむすびを付けていただく事が出来るとは言え、ハーフ麺で700円はかなりの強気。
ラーメン(1玉)が550円で、つけ麺(0.5玉)が700円。
どうしても、メニュー間の価格バランスの整合性も摂れていないような気がしてしまう。
もっとも、自分の場合は200円の割引チケットを使わせてもらってるんで、偉そうなことは云えないけど。

とは云いながら、広島つけ麺も美味しいもんじゃなと、しみじみ思う今日この頃。
山口県東部地域にも、1軒位は広島つけ麺を、メニュー化してくれるお店が出現してくれないかな?

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
つけ汁 ★★★★★ サッパリ系だがコクは無い
★★★★★ 微妙なコシ感
★★★★★ 盛り付けはお上手
コストバリュー ★★★★★ 割引チケット使用が前提
お店・接客等 ★★★★★ 愛想は良い方じゃないけど感じは悪くない
再訪希望度 ★★★★★★★☆ ラーメンはどんなんかな?
総合6.00 ★★★★★ 基本的に広島つけ麺が好き

広島風つけ麺 弁慶 広島駅前店
所在地 広島県広島市南区猿猴橋町 1-5-1F【地図】
電話番号 082-261-9999
営業時間 11:30~15:00
定休日 日曜日・祝日
駐車場 なし
席数 テーブル24席 カウンター3席
備付調味料 ゴマ、酢
メニュー 【広島風つけ麺】
ハーフ(0.5玉)700円小盛(1玉)800円中盛(1.5玉)900円大盛(2玉)1000円山盛(3玉)1100円
【広島風つけ麺の辛さアップの追加料金】
20~30倍50円31~40倍100円41~50倍150円51~60倍200円61~70倍250円71~100倍300円
【ラーメン】
小盛(1玉)550円中盛(1.5玉)600円大盛(2玉)650円
【トッピング】
ネギ100円もやし100円メンマ100円ゆで玉子100円チャーシュー200円野菜200円
実食メニュー 広島風つけ麺ハーフ700円(割引券提示で200円割引の500円)
訪問時刻 12:00
過去の記事

あってよかった
山口県田布施町「大好き昭和亭」の梅ぶっかけうどん
ありゃ?前回は冷やし麦茶だったのに、この日はお冷。
大した問題じゃないけど、やっぱり、麦茶の方かどっちかというと良いかな。
お客さんが多く、ほぼ満席。
忙しいせいか、先日は出されていた「付け出し」も出んかった。
付け出しの無い分の値引きもないようだし、よく実態の分からん付け出しサービスじゃな。

梅ぶっかけうどん(大盛(普通盛と値段は同じ))660円を、茹で時間短めで注文。
お客さんの注文を聞いてからうどんを茹で始めるので、回転は極端に遅い。
この日はオーダーしてからうどんが出される迄30分程掛かったが、茹で立てのうどんがいただけると思えば、待ち時間は苦にならない。

丼はキンキンに冷やされ、麺、出汁共にかなり冷たい。

山口県田布施町「大好き昭和亭」の梅ぶっかけうどん
かなりの剛麺に茹で上がっており、固目で強靭だ。
やはり茹で時間短めの方が正解。
これぞ大人の麺!

出汁は甘味抑え目でサッパリ。
味は薄めなので、出汁まで全部飲むことも可能。

山口県田布施町「大好き昭和亭」の梅ぶっかけうどん
大盛りが追加料金なしとはいえ、やや高目の料金設定かな。
じゃが、柳井市~下松市エリアでは数少ない自家製麺のお店。
田布施にあって良かったってところかな。

大好き昭和亭
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施682-8【地図】
電話番号 0820-53-4400
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日(祝祭日の場合は火曜日)
駐車場 あり
席数 テーブル10席 カウンター5席
備付調味料 一味とうがらし、七味とうがらし
メニュー メニューの画像
実食メニュー 醤油おろしうどん
訪問時刻 11:30
過去の記事 かま玉うどん 醤油おろしうどん

結構良いよ
山口県防府市「丸亀製麺 ロックシティ防府店」のぶっかけうどん(冷)
ロックシティ防府2階のフードコートにある、セルフサービス方式の讃岐うどんのお店。

山口県防府市「丸亀製麺 ロックシティ防府店」のぶっかけうどん(冷)
麺が太く、恐らくは今までいただいたうどんの中で最っとも太いような気がする。
計測してみると約7ミリ×5ミリとMAX極太じゃ。
堅めでやや弾力のある麺は、太いので余計に堅く感じるようだ。
離乳食や二日酔いの時には不向きな麺。

天かすは激堅。
普通時間の経過と共に柔らかくなるもんじゃが、最後まで激堅のまま。
気をつけんと喉につかえてしまう。
1回むせマスた。

山口県防府市「丸亀製麺 ロックシティ防府店」のぶっかけうどん(冷)
出汁も良い感じじゃし、値段は良心的で量も多目。
これならお客に支持されそうな気がする。

ここ最近山口県内に、出店攻勢をかけているようだ。
既存のうどん店も、うかうかしとられんかもね。

ところで、水を飲む為の紙コップが小さすぎ。
人一倍水分を摂取する自分は、何回も水を注ぎに行かんといけんかった。
どうにかしてちょ(笑)

釜揚げうどん 丸亀製麺 ロックシティ防府店
所在地 山口県防府市鐘紡町7-1ロックシティ防府2F【地図】
電話番号 0835-26-0633
営業時間 10:00~21:00
定休日 ロックシティ防府に準ずる
駐車場 ロックシティ防府の駐車場
席数 テーブル300席位はありそう(他店と共用)
備付調味料 唐辛子、おろし生姜、天かす
メニュー 店内掲示のメニューの画像 天ぷら90円~おむすび100円~いなり100円~
実食メニュー ぶっかけうどん(並)280円
訪問時刻 12:30
過去の記事

北九州市恐るべし
福岡県北九州市戸畑区「八福」のラーメン
ばくさんのりさん、しまんちゅさん、ネコさんムギバヤさんとご一緒。

福岡県北九州市戸畑区「八福」のラーメン
多分豚骨鶏がらスープだと思うが、薄っすらとガゼイン膜が張っている。
ズズズッと一口いただいてみる。
ベースはあっさり目の美味しいスープだと想像できるが、実に残念なことには、コショウが効きすぎてせっかくのスープの美味しさがスポイルされている。
残念無念。
シモタ!コショウ抜きは必須事項じゃな。

福岡県北九州市戸畑区「八福」のラーメン
中太ストレート麺は、強くてしっかりしており、抜群の食感。

チャーシューは柔らかくて、脂身と肉のバランスが良い。

しかし、これだけの本格ラーメンが350円とは驚き!
北九州市のラーメン、恐るべし。

八福
所在地 福岡県北九州市戸畑区銀座2-1-18【地図】
電話番号 093-871-4096
営業時間 11:00~21:30
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 テーブル8席 カウンター7席
備付調味料 ラー油、醤油、伯方の塩、紅しょうが、コショウ
メニュー メニューの画像
実食メニュー ラーメン350円
訪問時刻 12:10
過去の記事

大盛りが無料って早く言ってよね~(笑)
山口県田布施町「大好き昭和亭」の醤油おろしうどん
醤油おろしうどん(冷)530円を注文。値段はかなり高いな~。
こちらのうどんは手打ちではないが、機械打ち自家製麺で、お客さんから注文を受けてから麺を茹でるシステム。

山口県田布施町「大好き昭和亭」の醤油おろしうどん
なぜか付け出しが出されるのだが、お客さんの視点からすると、そんなもんはいらんので、ちょっとでもうどんの値段を下げた方が良いんじゃないかな?

麺の茹で加減について、前回訪問した時に「次回は固めを希望したい」などと書いていたようだが、そんなことはすっかり忘れとった。
なので、当然の如く麺は柔ら目だが、若干の腰もあるようなないような。
ヤッパシもうちょいハードな麺の方がいいでしょ!
次回は絶対に忘れることなく「カタメン」指定で行きたい。
ベースはしっかりした麺のようなので、茹で時間を短くすれば相当良くなりそうな気がする。
普通に考えれば、量は多い方だと思うが、値段が値段なので、そう考えると必ずしも多い方とは言えないかもね。
山口県田布施町「大好き昭和亭」の醤油おろしうどん

ところが!!!!ガガガ~~~~ン!!!
気付いてしまった!「大盛り無料」の貼り紙に!!!
どうもお客さんの中で大盛りを頼んでいる人が多いのと、メニューに「稲庭うどんの大盛りは200円増し」ってかいてあるのが引っかかっていた。
つまりは、稲庭うどんの大盛りは200円増しって書いてあるけど、他のうどんの大盛りのことはメニューでは一切触れられていない。

そんな状況下、何気に、自分の後ろ側にある店内の柱を見ると「大盛り無料」の貼り紙あったってことなのよ。
時既に遅し。オーマイゴッド!!

醤油おろしうどん(冷)530円はそれが大盛りでもかなり高目だが、大盛りが追加料金なしで麺がカタメンだったら、まぁしょうがないかなってところかな(笑)

一瞬、この醤油おろしうどん(冷)530円を完食の後に、続けて醤油おろしうどん(冷・大盛り)530円を頼もうかと迷ったが、あんまりバカなことはすまいと、自身を諌めると同時に、再訪を誓いお店を後にした。

大好き昭和亭
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施682-8【地図】
電話番号 0820-53-4400
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日(祝祭日の場合は火曜日)
駐車場 あり
席数 テーブル10席 カウンター5席
備付調味料 一味とうがらし、七味とうがらし
メニュー メニューの画像
実食メニュー 醤油おろしうどん
訪問時刻 11:00
過去の記事 かま玉うどん

広島ラーメンにカテゴライズ?
広島県広島市南区「ひよこ」のラーメン
豚骨スープということだが、スープに鼻を近づけても豚骨臭はほとんどしない。
色は薄く茶濁しているが、粘土が低くサラリとしており、ソフトでアッサリ薄味。

広島県広島市南区「ひよこ」のラーメン
中太ストレートの卵色の麺は、しっかり固目の茹で上がりで中々の食感。

トッピングは500円という低料金設定にも関らず、「これってネギラーメンじゃないの?」って思える位のネギの多さと、半熟ゆで卵が目を引く。
広島県広島市南区「ひよこ」のラーメン
チャーシューは枚数は多いが、手切りではとても無理だろうと思える位、超極薄にスライスされている。
これだったら、厚目のチャーシューを1~2枚載せた方が良いんじゃないだろうか?

しかし、ネギ大盛り+ゆで卵入りで500円は滅茶苦茶リーズナブル。

豚骨ラーメン専門店 ひよこ
所在地 広島県広島市南区京橋町8-7【地図】
電話番号 082-262-4118
営業時間 11:00~14:00、17:00~22:00(日曜は昼のみ)
定休日 盆・正月・ゴールデンウイーク
駐車場 あり
席数 カウンター13席
備付調味料 コショウ、キムチ、高菜漬け、紅しょうが、ゴマ、七味唐辛子、醤油、おろしニンニク
メニュー ラーメン500円ラーメンライス付600円ラーメン焼めし付700円ビール400円
実食メニュー ラーメン500円
訪問時刻 13:45
過去の記事

和食処で本格ラーメン
山口県平生町「味処 神戸屋」の手打ち和風ラーメン
和食中心のお食事処。
アットホーム名な雰囲気があり、感じの良いお店。

山口県平生町「味処 神戸屋」の手打ち和風ラーメン
麺は太目のストレートで、チャンポンの麺とラーメンの麺との中間っぽい食感と太さ加減。
中々良いが、かためん指定した方が更に美味しくいただけそうだ。
次回訪問する機会があったら、その時はかためん指定で!

山口県平生町「味処 神戸屋」の手打ち和風ラーメン
スープは思いのほか美味しい。
鶏がら(+豚骨?)醤油スープだろうか?きっちりと出汁を摂られているようだ。
後半やや塩分を強めに感じたが、それでもAランクの美味しいスープ。

チャーシューもしっかり自家製のようだ。
小さめで油はやや多目だが、良い感じの味付けで柔らかい。

本格的和風ラーメンがいただける。
値段(650円)は若干高目だが、掘りごたつ風の座敷席があり、正座することなく足を伸ばしてゆったりくつろげるのは○。
布製おしぼりもGOO。

味処 神戸屋 (2009年閉店)
所在地 山口県熊毛郡平生町大字宇佐木松尾260-1【地図】
電話番号
TEL:0820-56-3811
営業時間 11:30~15:00、17:00~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター3席、テーブル52席(別室がありその席数は未確認)
備付調味料 コショウ
メニュー その1 その2 その3 その4 その5
実食メニュー 手打ち和風ラーメン (650円)
訪問時刻 11:45
過去の記事

これはウマイわ~
山口県周南市「手打うどんくうかい」の山かけうどん(ひやひや)
山かけうどん(450円)を、ひやひや・あっさり出汁でお願いした。
お~~っ!こりぁ美味しいわい。
薄味出汁でお願いしたのは大正解で、カツオ節の香りがガッツリ来た~。
更に、山かけが出汁と混ざって、得も言われぬネバット感と甘味を創生している。
なるべくスープは残すようにしているが、余りの美味しさについつい全部いただいてしもうた。

山口県周南市「手打うどんくうかい」の山かけうどん(ひやひや)
麺は柔らかいのにゴムのような弾力があり、モッチリプリンプリン。

この出汁にこの麺。
この取り合わせは、癖になりそうな食味じゃな。

これで、出汁がもうちょいギンギンに冷えていたら更に良いのだが。

山口県周南市「手打うどんくうかい」の山かけうどん(ひやひや)

手打うどんくうかい
所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】
電話番号
0834-32-9811
営業時間 11:20~(売り切れ次第終了)
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが
メニュー かけ320円月見390円きつね390円しょうゆ390円釜あげ390円釜玉390円湯だめ390円ざる390円冷やし390円ぶっかけ420円梅わかめ450円山かけ450円490円肉月見550円肉釜玉550円肉ぶっかけ580円カレー550円
※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能
※各種トッピング、サイドメニューあり
実食メニュー 山かけうどん(450円)
訪問時刻 11:30
過去の記事 かけうどん(あつあつ) かけうどん(ひやひや) かけうどん(ひやあつ) ぶっかけ(ひやひや・しっかりダシ) ざるうどん カレーうどん 釜揚うどん 肉釜玉うどん 冷しうどん しょうゆうどん(冷)

ユニークな麺
山口県平生町「釜屋」のカレーうどん
人気があるお店のようで、お客さんは多い。

捏ねた小麦粉のかたまりを製麺機に通し、カットと云うより、押し出してそのまま湯の中に落とし込んで茹でる。
そのせいか、麺の形はかなり変形している。
また、その都度茹でることになるので、当然ながら茹で立ての麺をいただくことが出来る訳じゃ。

山口県平生町「釜屋」のカレーうどん
ビロビロした麺じゃが、舌触りはややゴワゴワしている。
若干の腰もあるようだが、弾力は強い方ではない。
何れにしても、讃岐うどんのお店とは一線を画する、釜屋ならでは形・食感共に独特の不思議系の面白い麺。
恐らくは、この独特の麺がこのお店人気の秘密なのだろうと想像する。

山口県平生町「釜屋」のカレーうどん
カレーうどんということだが、肉・玉ねぎの入ったカレーソースが入っているのではなく、練りカレールーがトッピングされている。
カレーうどんというより、カレー味のうどんと云った方が実態に近いかも。

釜屋
所在地 山口県熊毛郡平生町角浜568-31【地図】
電話番号 0820-56-1300
営業時間 11:00~20:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席 テーブル12席(多分)
備付調味料 七味唐辛子
メニュー メニューの画像
実食メニュー カレーうどん504円
訪問時刻 13:00
過去の記事

激安・激ウマラーメン
福岡県北九州市若松区「マルケン」のラーメン
ばくさんのりさん、しまんちゅさん、ネコさんムギバヤさんとご一緒。
ネットでも話題騒然のお店だ。

店内はほぼ満席で、しばし席空き待ち。

店内に入ると、「いらは~~い」「いらは~~い」 とコブシの効いた店主のお客さんを迎える声が響く。
まぁなんと、切れがあり気持ちの良いお迎えのパフォーマンス。
もっとも、店主ご本人はパフォーマンスを演じているつもりなどサラサラないかも知れない。

福岡県北九州市若松区「マルケン」のラーメン
中太ストレート麺が固目の茹で上あがりでシコシコ。
最後まで延びることなく、その食感を楽しめた。

スープは豚骨鶏がらか?
北九州という土地柄、コッテリ系をイメージしていたが、意外にもアッサリして、しかもシャープなスープ。
万人受けしそうな優しい味わいのスープじゃ

チャーシューはヤオヤオタイプではなく、やや噛み応えのあるタイプ。
味は普通かな。

福岡県北九州市若松区「マルケン」のラーメン
後味の良さは特筆物。
これで350円とは恐れ入る。
安かろう不味かろうなんて言葉とは全く無縁の、激安・激ウマラーメン。

わざわざ関門海峡を渡ってまで食べに行く価値のあるラーメン。
問答無用でお奨めのお店。

「ごっそさんでした」と言うと、店主がお見送りの一言。
「ご苦労~は~ん」
是非とも再訪したいお店だ。

マルケン
所在地 福岡県北九州市若松区宮丸1-4-3【地図】
電話番号 093-771-4977
営業時間 11:30~19:00
定休日 第1・第3日曜日、月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席 テーブル12席
備付調味料 辛子味噌、コショウ
メニュー 画像
実食メニュー ラーメン350円
訪問時刻 12:00
過去の記事

ニンニク餃子はビールのおつまみに最適!?
くまさんと同行したけど、まずは、くまさんにゃご迷惑掛けたようでスマソ。
くまさんは山口県熊毛郡田布施町の「麺屋アジト」に行きたがっていたが、予想通りと言ったらいいのか(笑)閉まっているようだったので、ばり馬に行くことに。
くまさんも何かと忙しいかったみたいで、何じゃかんじゃと用事を片付けられていたら、ばり馬に着いたのは結局21:30だった。

くまさんは黒醤油節そば690円を注文。
自分は冷し馬ざるらーめん750円を注文するも、一旦は、季節限定メニューにのため既に終了している旨スタッフから告げられた。
しかし、暫く間をおいた次の瞬間、スタッフから「お一人分ならできます!」と、大どんでん返しのありがたい一言をいただいた。
という訳で、自分は冷し馬ざるらーめん750円を注文した。
更に無料チケットで、豚飯と馬餃子を追加し、更に更にくまさんはニンニク餃子390円を追加注文し、シェアしていただいた。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他
【冷し馬ざるらーめん】750円
前回いただいた時は、つけ汁に「辛味」を感じたが、今回はほとんど辛味がない。(もしかして自分の舌がおかしいのか?)
冷やし中華のつけ汁のような酸味と、醤油の味+ゴマの香りがするのみ。
何となく、薄っぺらなつけ汁で物足りないなぁ。

麺はシコシコしていい感じなのに残念。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他
【黒醤油節そば】690円
やっぱり黒醤油系のラーメンはスープも麺も美味しい。
ばり馬でメニューの選択に迷ったら「黒醤油なんとか」を頼んどきゃ間違いないんじゃないかな。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他
【馬餃子】無料チケット
前回いただいた時「焼き」が不十分だったので、今回はステーキの焼き加減じゃないけど、ちょいと気取って「ウェルダン(笑)」でお願いした。
流石に、今回はよ~くとまでは行かないが、普通~に火が通っていた(笑)

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他
【豚めし】無料チケット
まぁこれはこれで好きな人は好きじゃろうけど、何回も云っとるかも知れないが、自分的にはもうちょい豚肉の甘味を抑えて欲しいなぁ。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他
【にんにく餃子】390円
白髪ネギ等のトッピングの豪華さが目を引く。
ピリ辛感とニンニクの香りが良い。ビールのおつまみには最適じゃな。

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
所在地 〒742-1101
山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】
電話番号 0820-57-3311
営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 カウンター12席 テーブル26席(2人掛×4、6人掛×3)
備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ
メニュー(抜粋)
ばり濃750円濃塩790円にんにく濃790円濃辛790円ばり馬650円節馬690円味噌馬730円青馬530円黒醤油中華そば630黒醤油中華節そば690円
馬餃子290円牛筋煮込み430円豚めし290円紀州梅しそめし290円とろとろ半熟味付玉子100円京都九条ねぎ大盛120円餃子セット380円石焼馬ちゃーはん590円石焼梅しそちゃーはん650円
ランチメニューの画像
実食メニュー 冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば+豚めし+ニンニク餃子+馬餃子
訪問時刻 21:30
過去の記事 ばり濃ラーメン ばり馬ラーメン 黒醤油ぜいたく(大盛) 熟成豚飯 みそ馬ラーメン 黒醤油中華そば だし馬ラーメン ばり馬ラーメン(味付玉子) 黒醤油中華そば(味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け) 黒醤油中華そば(煮玉子) 節馬  黒醤油中華節そば 青馬ラーメン 青馬ラーメン&石焼チャーハン 冷しザルラーメン 黒醤油中華そば+熟成豚飯 黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子

粘りのある剛麺
広島県広島市南区「乃きや」のぶっかけうどん(冷)
満席じゃ。
家族経営のようで、店内は活気が溢れ、スタッフは元気が良く明るい雰囲気。

ぶっかけうどん(冷)500円を注文。

広島県広島市南区「乃きや」のぶっかけうどん(冷)
硬い麺だが、ただ硬いだけではなく、弾力、腰がしっかりあり、重厚な麺だ。
喉を通過する時に、喉に纏わりつくよう感じがする。
食べ応えのあるしっかりした剛麺だが、粘りや柔軟性も同時に持ち合わせている。
さすがは広島市内ナンバーワンのうどん店との噂のお店だ。

広島県広島市南区「乃きや」のぶっかけうどん(冷)
ダシの色はかなり濃いが、見た目とは違い、丁度良い塩加減で鰹の香りも良い。

天ぷらはお客さんに熱々をお出しするというこだわりだろうか、注文を受けてから揚げておられた。

讃岐うどんにしては高めの料金設定だが、それに見合ううどんを提供してくれる店だ。
一食の価値あり。


乃きや

所在地 広島県広島市南区的場町1-7-24【地図】
電話番号 082-262-9464
営業時間 11:00~22:00(日祝日~20:00)※1日150食限
定休日 無休
席数 カウンター3席、テーブル14席位
駐車場 なし
メニュー 店頭表示メニュー1 店頭表示メニュー2
備付調味料 七味唐辛子
実食メニュー ぶっかけうどん(冷)500円
訪問時刻 13:00
過去の記事

優しい味のスープ
山口県光市「十五万石 三井店」の和風ラーメン
ここは何ちゅーてもラーメンの種類が多いんで、これまでも色々楽しませてもらった。
以前、拝見させてもらったことがあるが、厨房には数種類のスープが用意されていて、ラーメンの種類によりスープの調合割合を変えることにより、様々なラーメンのメニューに対応されている。
仕込み作業は大変じゃろうと思うが、手抜きすることなくしっかり作られているようじゃ。
ラーメン職人の鑑じゃのう。

今回は和風ラーメン。

山口県光市「十五万石 三井店」の和風ラーメン
スープは超優しい味の豚骨鶏がら醤油?

カタメン指定しなくても、デフォで十分堅目でしかも最後まで延びない麺。
ホンマにえー(良い)麺を使っとってじゃな。

ガツンと強烈な印象はないが、非常によくまとまった一杯。

山口県光市「十五万石 三井店」の和風ラーメン

十五万石 三井店
所在地 〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15-5【地図】
電話番号 0833-77-1539
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
席数 カウンター6席、テーブル20席位
駐車場 あり
メニュー 豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円タンタンめん470円辛口ラーメン470円こくみそラーメン470円ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円チャンポン620円味噌チャンポン620円カレーラーメン470円ミニ焼めしセット890円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
備付調味料 コショウ、紅しょうが、おろしにんにく、ラー油、一味唐辛子、醤油
実食メニュー 和風ラーメン470円
訪問時刻 13:10
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン 味噌ラーメン 味噌ラーメン カレーラーメン 牛ガモラーメン(ミニ焼飯セット)  醤油ラーメン タンタンめん 味噌醤油ラーメン 辛口ラーメン(醤油・辛さ10倍) 味噌チャンポン 焼きそばラーメン(仮称) こくみそラーメン

香り・味良し!値段も安い!
山口県防府市「函館ラーメン 金十字(かねじゅうじ)」の塩ラーメン
入り口の券売機で、食べたい商品のチケットを購入するシステム。
迷わず、最も基本的なラーメンである塩らーめん550円のチケットを購入。

店員さん「こってりとあっさりのどちらかを選べますが、どちらにされますか?」
自分「コッテリとアッサリは、どう違うんですか?」
店員さん「こってりの方には香味油が入っています」
自分「スープは同じなんですね?」
店員さん「はい、同じです」
自分「じゃ、コッテリをお願いします」
店員さん「はい、ありがとうございます」
後で気づいたが、その辺のことはメニューに解説があった~( ̄□ ̄;)

山口県防府市「函館ラーメン 金十字(かねじゅうじ)」の塩ラーメン
スープはやや茶濁してる。
メニューに記載してあるうんちくを見てみると、鳥+豚+魚介のトリプルスープ(陸の素材と海の素材でWスープって云うのが普通?)と定義付けしてある。
スープの香りを嗅いでみる。
オオッ!ほんのり魚系の良い香りがするんよね。
よう分からんが、カツオ節・煮干の香りだろうか?
そのお味は、塩分は比較的控えめで、スッキリ感がありながら同時のコクも味わえるという、非常にバランスの良いスープに仕上がっている。
あっさりトリプルスープと多めに投入された香味油のコラボレーションが奏功したようだ。

山口県防府市「函館ラーメン 金十字(かねじゅうじ)」の塩ラーメン
極細ストレート麺は、やや柔らかめながら、スープとの相性は良いようだ。

チャーシューはトロトロヤオヤオで、咀嚼せずとも蕩けてしもーたわい。

広島そごう10Fの飲食街という、かなり値段の張るお店が軒を連ねる中で、美味しいラーメンが550円で食べられるのは、ある意味感激もの。

函館ラーメン 金十字(かねじゅうじ)
所在地 広島県広島市中区基町6-27【地図】
電話番号
0835-22-8315
営業時間 11:00~22:00
定休日 広島そごうの定休日に準ずる
駐車場 広島そごうの駐車場(有料)
席数 テーブル22席 カウンター14席
備付調味料 コショウ・ラー油・粉唐辛子・おろし唐辛子・おろしニンニク
メニュー
ラーメン サイドメニュー
実食メニュー 塩らーめん550円
訪店時間 14:20
過去の記事

毎週木曜日はラーメンが200円引き!
山口県防府市「ラーメン遊ゆう」のラーメン
毎週木曜日はラーメン並450円が→ななっなんと250円でいただくことができるラーメン200円引きデー。

麺は、モチモチしてしっかりしており、延びにくく量も多目。

チャーシューはトロトロタイプではなく、噛み応えがありやや塩辛い。

山口県防府市「ラーメン遊ゆう」のラーメン
スープは豚骨鶏がらだろうか?
サラッとしてあっさりしているが、結構甘味のあるスープでいけてる。

とにかく250円は凄い!
お得を超越した超お得じゃし、味的にも満足。

「食い逃げラーメン」=4玉分のラーメンを食べたら無料だって!
失敗したら1500円の支払いになるけど、何方か挑戦してみん?

山口県防府市「ラーメン遊ゆう」のラーメン

ラーメン遊ゆう
所在地 山口県防府市大字新田581-3【地図】
電話番号 0835-22-8315
営業時間 11:15~15:00 17:00~23:00
定休日 火曜日(祝日の場合は変更)
駐車場 なし
席数 テーブル12席 カウンター15席
備付調味料 タクアン、コチュジャン、おろしニンニク、コショウ(GAVAN)
メニュー
ラーメン450円塩ラーメン550円ミソラーメン550円からしたなかラーメン600円ネギミソラーメン650円チャーシュウメン650円塩チャーシュウメン700円ミソチャーシュウメン700円
おにぎり2個180円くいにげラーメン1500円(4玉分の麺、20分以内に完食したら無料
実食メニュー ラーメン250円(木曜サービスデー料金・通常は450円)
訪問時刻 11:30
過去の記事 からし高菜ラーメン

女性1人でも入りやすい(多分)うどん店
広島県広島市中区「おうどん 水木や」のぶっかけうどん(冷)
讃岐うどんのお店にしては、珍しく先に券売機で食券を買うシステム。
お昼はうどん屋さん、夜はうどんが食べられる居酒屋さんに変化(へんげ)するようだ。

店内は奇麗に清掃されており、照明も明るい。
スタッフの方は女性が中心で、元気が良くて爽やかないらっしゃいませ!の言葉が飛び交う。
なんとも気持ちの良いお店だ。

お客さんは女性客が多く、女性グループのみならず、女性お1人で来店されている方もいらっしゃる。
確かに、女性1人でも入り易い雰囲気のお店だ。

広島県広島市中区「おうどん 水木や」のぶっかけうどん(冷)
量的にはやや多目の麺は薄っすらと灰色掛かっていると同時に、微妙な透明感もあり、その断面は変形している。
表面がツルツル滑りの良い麺で、適度にコシがある。
インパクトのある麺じゃないけど、あらゆる客層に受け入れられる万人向けの麺じゃないだろうか。

広島県広島市中区「おうどん 水木や」のぶっかけうどん(冷)
出汁は薄目で、うどんの出汁というより素麺のツユっぽいが、むしろ、甘味が強く醤油味がドぎつい出汁よりはこのタイプの出汁の方が良いのではないだろうか。
また、後半、天かすの油が混ざってくると、その分適度にコク感がアップすして食味が変化する。

おうどん 水木や
所在地 広島県広島市中区大手町4-1-1【地図】
電話番号 082-244-2040
営業時間 11:15~14:00 17:30~21:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日
駐車場 なし
席数 テーブル34席
備付調味料 ゴマ、醤油、七味唐辛子
メニュー
お昼のメニュー 夜のメニュー
実食メニュー ぶっかけうどん(冷)420円
訪店時間 12:40
過去の記事

和のラーメン
山口県周南市「でんすけ 平和通り店」のラーメン
のりさんの情報でその存在を知ったお店で、和食の「藤吉グループ」の一角をなす。
シックで小洒落たお店で、真新しく清潔感溢れる店内は実に雰囲気が良い。
ギャルやカップルにもお奨めのお店じゃな。
元々は夜のみ営業の居酒屋さんだったが、昼もラーメンやおでん・タコ焼きをいただくことができるようにリニューアルされたそうだ。

カウンター席からは、ガラス越しに厨房の様子を見ることが出来る。
奇麗に下処理された仕込みの食材(タコ、手羽先等)の姿を見るにつけ、やっぱり手作りのお料理のお店なんだってことが伝わってくる。

何度も云うが(笑)暑い時期のペーパーおしぼりは嬉しい。
最もスタンダードなラーメン580円を注文。

【麺】
余りに柔すぎでフニャフニャで全くコシが無い。
カタメン指定すべきだったと後悔。

山口県周南市「でんすけ 平和通り店」のラーメン
【スープ】
たっぷりと多目に注がれたスープ。
どうやら鶏がらと魚介系のWスープらしいが、色々な味が交差して上品で複雑な味。
飲めば飲むほど、その美味しさが胃壁に滲み入るような気がする。
残ったスープを雑炊にしたら最高に美味しいんじゃないかな。
塩加減が絶妙で、いかにも和食に精通された職人さんが作られた本格スープって感じじゃね。
ちょっと、他の追従を許さない鶏がらスープ。
う~ん。マジで美味しい~。

【具】
チャーシューは柔らか上品な味付け。
メンマは塩抜きがしっかりされているようで、食感も良い。

山口県周南市「でんすけ 平和通り店」のラーメン
カウンター後ろにキムチや高菜漬けセットされており、無料でいただくことができる!

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★★★★☆ 複雑な味で美味しい
★★★ カタメン指定必須
★★★★★★☆ チャーシューが美味しい
コストバリュー ★★★★★★☆ キムチ等がフリーを考慮
お店・接客等 ★★★★★★★★ 真新しく清潔
再訪希望度 ★★★★★★★★ チャンポンをいただいてみたい
総合6.75点 ★★★★★★★ ヤワヤワ麺以外は欠点なし

でんすけ 平和通り店
所在地 山口県周南市平和通1-16【地図】
電話番号 0834-32-4484
営業時間 11:30~14:00 18:00~24:00
定休日 月曜日
駐車場 なし
席数 テーブル32席 カウンター12席
備付調味料 ラー油、醤油、コショウ
メニュー
ラーメン580チャーシュー麺680ぎょうざ360円しろめし160円おにぎり160円めんたい飯270円チャーハン420円ラーメンセット(昼のみ)700円めんたい飯セット750円餃子セット850円炒飯セット850円おでんセット800円たこやき320円~おでん80円~
実食メニュー ラーメン580円
訪店時間 13:30
過去の記事

木々に囲まれた隠れ家然とした手打ちうどんのお店
山口県光市「山さとうどん(手打ちうどん)」のぶっかけうどん(冷)
手打ちうどんのお店。
一見するとうどん店には見えない、木々に囲まれた古民家の建物に座敷席という環境。
客席からは中庭が見えたりして、隠れ家的な落ち着いた雰囲気が良い。
席間がタップリ取られているので、ゆったりお食事が出来る。

まずは紙おしぼりが出て来る。
ここは自分にとっての暑い時期の定番、ぶっかけ(冷)をお願した。

山口県光市「山さとうどん(手打ちうどん)」のぶっかけうどん(冷)
無漂白の小麦粉を使っているのだろうか、全体的に見たことの無い黒っぽさのうどんで、更により黒いツブツブが点在している。
太さは、約5ミリ×3ミリの扁平麺。
やや堅くて、腰は弱く、プチプチ切れるような感じ。
でもまあ、流石は手打ちで、それなりの食感は楽しめる。
ただ、量が少な目で、ぶっかけうどん(冷)480円はやや高めの料金設定かな。

山口県光市「山さとうどん(手打ちうどん)」のぶっかけうどん(冷)
丼は冷され、冷たいものはより冷たくの原則は守られているようだ。
ダシはやや甘め。

セット物の種類は多いので、家族やグループ、カップル等でガッツリ食事をしたい時には適したお店。

山さとうどん
所在地 山口県光市大字小周防2044【地図】
電話番号 0833-76-0878
営業時間 11:00~14:00(売り切れ次第終了)
定休日 毎週火曜日、第1月曜日(10月は第1日曜日)
駐車場 あり
席数 テーブル36席
備付調味料 七味唐辛子
メニュー(抜粋) かけ420円ざる480円ぶっかけ480円きつね530円肉うどん700円天ぷらうどん700円ぶっかけ天850円得選セット(平日数量限定)750円ざる唐揚げ定食1000円レディースセット(数量限定)1480円天ぷら定食(並)1580円
実食メニュー ぶっかけうどん(冷)480円
訪店時間 11:00
過去の記事

並木通りではもはやギリギリの限界点?もの凄いコストパフォーマンス
広島県広島市中区「熱烈 赤鬼 並木通り店」の汁なし担々麺
夜は居酒屋風になるようで、店内の照明は薄暗い。
お客さんは多く、入れ替わり立ち代りお客さんがやって来る。
紙お絞りのサービスはありがたい。

麺類をランチタイム(11:00~17:00)に注文すると、ご飯+キムチが無料で、しかもご飯はお替り自由!
ランチタイムに汁なしタンタンメン500円を注文すると、追加料金無しでご飯とキムチがいただけちゃうってことじゃ。
このご時勢で、しかも、並木通りという好立地での、このサービスは素晴らしいといか云いようが無い。

一応確認したが、汁なし担担麺は温麺のみで、冷し麺は出来ないそうだ。
「ご飯をお付けしましょうか?」とスタッフに尋ねられて、「じゃ、少しだけ下さい」ってお答えしたが、出てきたご飯は想像より多かった(笑)

広島県広島市中区「熱烈 赤鬼 並木通り店」の汁なし担々麺
麺は水で締められておらず温かい。
麺は細目の焼きそば用の茹で麺の様な食感。
そう、生麺を茹でたというより、茹で細中華麺を湯煎したような感じ。
でもこの独特な食感は、そんなに嫌いじゃない。

広島県広島市中区「熱烈 赤鬼 並木通り店」の汁なし担々麺
ダシはラー油の唐辛子系の辛味と、中国山椒の辛味の両方のバランスが良いが、ちょっと塩分が強め。
ただ、余ったダシをご飯に掛けるとすれば、これ位がベターな塩加減だろう。
ダシは麺を食べ終わっても、レンゲで掬える位の量が残る。
余ったダシとそぼろをライスの上に載せると、これが美味しいんよね。

そぼろもコクがあって美味しい。

麺については若干改善の余地があるかも知れないが、その点を除けばバランスの良い美味しい1杯で、コストパフォーマンスも抜群。
満足度は高い。

熱烈 赤鬼 並木通り店
所在地 広島県広島市中区袋町9-3【地図】
電話番号 082-544-2720
営業時間 11:00~24:00
定休日 なし
駐車場 あり
席数 テーブル24席位? カウンター10席
備付調味料 コショウ
メニュー ランチメニュー(麺類等) ランチメニュー(セット)
実食メニュー 汁なしタンタン麺500円
訪店時間 13:30
過去の記事

お客さんが増えてる!?
山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のぶっかけうどん(冷)
以前は何時お店の前を通っても、ガラガラだったのに、最近はなぜか駐車場の車が多い。

お店に入るとやっぱりお客さんが多い。
にも関わらず、お客さんと接するスタッフは1人のみ。
なんと1人でレジ係と兼配膳係りという、無茶苦茶な人員配置。
お客が帰った後の、食器が放置されたまま。
レジの前には行列が出来るし、こりゃいくらなんでも1人じゃ無理だわ。

山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のぶっかけうどん(冷)
麺は柔く、表面はデコボコしている。
茹で過ぎなのか麺が弱いのかかは分からんが、かなりの柔麺だが、若干の腰も感じられる。
嫌いな麺じゃないけど、でももう少し堅い方が良いな~。

出汁は味がどぎつくなく、丁度良い甘辛さ。

山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のぶっかけうどん(冷)
なんちゅーても(なんと言っても)ネギを自由に入れられるのはポイントが高い。
大量にネギを投入し、ネギぶっかけうどんにした。
最後に、丼の底に残った出汁にネギ・天かすを絡めていただくと、得も言われる美味しさ。

手打ちうどん どんどん 光店
所在地 山口県光市浅江3-22-12【地図】
電話番号 0833-72-9618
営業時間 10:30~21:00
定休日 なし
駐車場 あり
席数 テーブル72席 カウンター4席
備付調味料 唐辛子(粉と小片(チップ)の2種類)
メニュー
メニューの画像(ザ・モール周南店のメニュー)多分各店共通
実食メニュー ぶっかけうどん(冷)420円
訪店時間 11:30
過去の記事 つけ麺

香り豊!和風いりこダシラーメン
山口県岩国市「らあめん彩龍」の和風中華そば
イリコの香りが強烈!
ぶち良い香りが当たり一面を覆い尽くすようじゃ。
1掬いいただくと、お口の中が完全にイリコの香りに制圧され、しかもナチュラルな甘味と旨味が滋味~!!そう実に滋味なスープ!
前回いただいた和風中華そばとは全く異なるスープ。
元祖いりこダシラーメンと云われている、山口県周防大島町の「たちばなや」を脅かすスープじゃ。

山口県岩国市「らあめん彩龍」の和風中華そば
麺はかためん指定したのだが、ごくノーマルな茹で加減に思えた。
もうちょい固目が良かったけど、まぁ、普通の茹で加減と思えば問題なし。

山口県岩国市「らあめん彩龍」の和風中華そば
前回訪問時とは様変わりしたチャーシューじゃが、こちらは残念。
脂分が多く、しかも若干固目。
スープの出来が最高に良かっただけに、実に惜しい。
たまたま、はずれだったのかも知れない。

今まで和風中華そばは豚骨ラーメンの陰に隠れて、日の目を見ることがなかったが、このスープを常時提供できるのであれば、豚骨ラーメンと方を並べる2大看板メニューとなることだろう。

らあめん彩龍
所在地 〒742-0301山口県岩国市周東町祖生800【地図】
電話番号 0827-85-0771
営業時間 11:00~14:00 17:30~20:00
※変更の可能性があるので、遠方の方はTEL確認してからの訪問を推奨。
定休日 月曜日、火曜日(祝日の場合は営業)
※2008年9月については基本的に月曜日~木曜日を休業のようですが、詳細はご確認下さい。
駐車場 あり
席数 テーブル36席 カウンター8席
備付調味料 コショウ、ラー油、アジシオ、唐辛子、紅ショウガ
メニュー
壁に掲示の短冊メニューの画像
実食メニュー 和風中華そば530円
訪店時間 13:30
過去の記事 ラーメン 炒飯 チャーシューメン  和風中華そば ラーメン ラーメン定食

独特のニュルニュル麺が良い
広島県広島市中区「たかもり」の冷めたいうどん(小)
店頭右手のブースでは、店主?がニコニコしながら麺切りをされている。
店内はやや薄暗いが、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」のスタッフの声が飛び交い気持ちが良い。
最初に好みのうどんを注文し、トッピングを取り、ネギ・しょうが(天かすが無いのは残念。たまたま切れていたのか?)を取り、会計をして、最後にダシを注ぐ。
そして、食べ終わったら返却口に食器を戻す、讃岐セルフ方式。
席は8~9割埋まっていて、店内行列も出来ていたが、回転が早いので何分間も待つことは無い。

店内の様子をキョロキョロ見ていたら・・・。
女性店員「こちらでうどんのご注文をされて下さい」
自分「はい(そんなことは分かっとるよん)」
冷めたいうどん(小)280円を注文する。
女性店員「小でよろしいですか?」
自分「はい」
女性店員「(麺を入れた器を見せながら)こんだけしかないですけどいいですか?」
自分「はい」
それにしても、どういう意味の確認なのか訳が分からん(笑)

うどん麺は丼ではなく、お皿に入れられており、ややチープ。
どうやら、温かいうどんは丼、冷たいうどんはお皿に盛られるようだ。

広島県広島市中区「たかもり」の冷めたいうどん(小)
微妙に透明感のある麺は、表面が鏡面状ではなく、ささくれており、ヌメッ&ニュルニュルとして喉にまとわり付くような独特の食感で、やや堅くコシもある。

ダシは甘すぎず辛すぎず、ベターな味付けで、そのまま飲んでも美味しい。

麺、ダシ共に美味しく、スタッフ(特に店主)も元気が良くて、リーズナブル。
人気があるのもうなずける。

広島県広島市中区「たかもり」の冷めたいうどん(小)

手打ちうどん たかもり
所在地 広島県広島市中区国泰寺町2-2-28【地図】
電話番号 082-246-9433
営業時間 11:15~14:00
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 テーブル16席 カウンター16席
備付調味料 七味唐辛子・ウスターソース・醤油
メニュー 温かいうどん(大)340円(中)300円(小)260円冷めたいうどん(大)360円(中)320円(小)280円
※天ぷら等のトッピング各種あり
実食メニュー 冷めたいうどん(小)280円
訪問時刻 12:00
過去の記事
最終更新日08/09/07

お子様連れに丁度良い
山口県柳井市「レストラン かざみどり 柳井店」のキムチ冷麺セット
2008年8月某日。
「手作りが自慢のレストラン
一見ファミレスに見えるけど・・・?
実は手作りにこだわったレストラン。」
という内容の「レストラン かざみどり 柳井店」の広告が、新聞折込のフリーペーパーに掲載されていた。
夏季限定の冷麺も用意されているということもあり、ほのかな期待に胸を膨らませ早速訪問。

夏休みの週末のお昼時ってことで、お客さんは多い。
接客係の方の対応も明るくて良い感じじゃし、益々期待が膨らむ。
メニューの種類は滅茶苦茶多い。
夏季限定のコーン冷麺(609円)かキムチ冷麺(714円)で迷ったが、暑さのせいか、冷たい麺で辛いものが食べたくなったので「キムチ冷麺」をしかもミニヒレカツ丼セット(924円)を注文。

山口県柳井市「レストラン かざみどり 柳井店」のキムチ冷麺セット
自分の駄目舌ではどの部分が手作りなのか、判別できなかった。

スペースもはゆったりで、メニューの種類は多く、値段もソコソコ。
キッズメニューもあるし、お子さん連れのご家族には丁度良いお店かも。

山口県柳井市「レストラン かざみどり 柳井店」のキムチ冷麺セット

レストラン かざみどり 柳井店
所在地 山口県柳井市南町4-5-3ゆめタウン2F【地図】
電話番号 0820-23-2844
営業時間 11:00~21:00
定休日 なし
駐車場 ゆめタウン駐車場
席数 テーブル62席
メニュー
(抜粋)
煮込みハンバーグ膳880円かつとじ膳850円オムライス760円カツカレー780円エビドリア780円ハンバーググラタン770円カレーうどん650円
実食メニュー キムチ冷麺セット924円
訪問時刻 13:00
過去の記事
最終更新日08/09/06

本格讃岐うどん
冷やぶっかけうどん(小)
広島市の中心部にある本格讃岐うどんのお店。
先に基本のうどんメニューをオーダーをし、次いで好みのトッピングを取り、会計を済ませるセルフシステム。
冷たいだしはスタッフの方が掛けてくれるが、なぜか熱いスープはお客自らが会計後に注ぐようになっているようだ。
うどんメニューの種類が多く、ざっと30種類弱、天ぷら等のトッピングも20種類位はありそう。
スタッフはほとんどがオバチャマで、親切&ほのぼのした雰囲気がよろしい。

まだまだ暑いケー冷やぶっかけうどん(小)200円をお願いした。
オバチャマ「小でいいんですか?」
自分「はい」
オバチャマ「ホンマにいいんですか?」
自分「はい」
なぜ、このような念押しをされるか分からん。まさか、大食いに見えたってことはないじゃろうし?

冷やぶっかけうどん(小)
だしは、鰹の香りが立ちやや甘めで、まずは良い感じだが、個人的にはもっとキンキンに冷してもらいたいところだ。

麺はやや太目で、なお且つ硬くて中々の喉越しだ。

広島市中区八丁堀という立地で、本格讃岐うどんをいただいて、トッピングを頼んでもワンコイン前後で済みそうな値段構成は立派。
メニューの種類が多いので、頻繁に通っても飽きることがないだろう。

冷やぶっかけうどん(小)

さぬきうどん 郷や(さとや)八丁掘店
所在地 広島県広島市中区八丁堀6-10【地図】
電話番号 082-221-3038
営業時間 11:00~19:30(平日) 11:00~16:00(土・日)
定休日 第3日曜日
駐車場 なし
席数 テーブル10席 カウンター22席 ※別に屋外デッキに12席テーブルあり
備付調味料 ゴマ、醤油、唐辛子
メニュー
(抜粋)
かけうどん(小)180円(中)280円(大)380円肉うどん(小)450円(中)700円(大)950円ぶっかけうどん(小)180円(中)280円(大)380円冷やぶっかけうどん(小)200円(中)300円(大)400円湯だめうどん(小)200円(中)300円(大)400円釜あげうどん(小)230円(中)330円(大)430円釜玉うどん(小)280円(中)380円(大)480円ざるうどん(小)280円(中)380円(大)480円冷やしょうゆうどん(小)200円(中)300円(大)400円
※天ぷら等のトッピング各種80円~※ご飯物各種60円~
実食メニュー 冷やぶっかけうどん(小)200円
訪問時刻 14:30
過去の記事
最終更新日08/09/05

毎度
山口県田布施町「coffee shop れーがん」のヒレステーキ他
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何にも云うことなし。
毎度、良心的料金で美味しい。

coffee shop れーがん
所在地 山口県熊毛郡平生町角浜570【地図】
電話番号 0820-56-6420
営業時間 8:30~21:30
定休日 月曜日(祝日の場合営業)
駐車場 あり
席数 テーブル30席 カウンター6席位
メニュー
(抜粋)
ファインset(ハーフサンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)800円リッチset(ハーフ焼サンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)800円ロイヤルset(ピザトースト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)900円トンカツサンドset(とんかつサンド・フライドポテト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)950円フレンチトーストset(フレンチトースト・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク)850円ホットケーキset(ホットケーキ・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク)850円キングカツカレー1,000円
モーニングA(ハム焼きサンド・ミニサラダ・ゆで卵・コーヒー)500円モーニングB(トースト・プレーンオムレツ・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー)550円モーニングC(トースト・目玉焼き・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー)700円モーニングD(ハム焼きサンド・タップリサラダ・プレーンオムレツ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー)800円和風モーニング(焼き魚・ミニサラダ・のり・たまご焼き・香物・ご飯)700円(コーヒー付800円
日替ランチ(火曜日~金曜日)700円~
実食メニュー ヒレステーキ他
訪問時刻 18:30
過去の記事 メバルのお刺身他 モーニングセットB モーニングセットA 厚焼き卵他 炒飯他 サザエの刺身他 ロースステーキ他 自家製こんにゃく他 豚肉のしょうが焼き他 フライタワー他 マテ貝の塩焼き他 酢豚他
最終更新日08/09/04

衝撃の革新的汁なし担担麺
広島県広島市中区「骨々亭」の汁なし担々麺
ブログ「今日もおいしくいただきました。」から、自分は豚骨ラーメン専門のお店と思っていた「骨々亭」で、汁なし担々麺を出してくれるとの情報を得た。
汁なし担担麺好きの自分としては、豚骨ラーメンの「骨々亭」でどんな汁なしタンタン麺を食べられるのか興味津々。
早速突撃することにした。

店主に尋ねると、汁なし担々麺は冷し麺には対応していないが、辛味の調整は可能とのことなので、辛さ加減強めでお願いした。

広島県広島市中区「骨々亭」の汁なし担々麺
【麺】
厨房に目をやると茹で上がった麺を水で締めておられたようだ。
氷水等ででキンキンに冷されてはいないが、これはほぼ冷し汁なし担々麺と云っても良いのではないだろうか?
麺はややウエーブが掛かって平打ち気味で細目。
ちょっと柔らか目だが、ダシとの絡みが良く美味しい麺だ。

広島県広島市中区「骨々亭」の汁なし担々麺
【ダシ】
ダシと云ったらいいのか、それともスープと云った方が良いのだろうか?
メニュー名は汁なしタンタンメンだが、実態は、汁あり担担麺と汁なし担担麺の中間に位置する担担麺。
なぜなら、恐らくはコップ1杯分位のダシがしっかり入っているからだ。
このダシが、唐辛子の辛味と花山椒の辛味のバランスが絶妙で、なお且つコクがあって実に美味しい。
タンタンメン単品のみをいただくとすれば、やや塩分が強めだが、白ご飯を同時にいただくとこを前提にすれば丁度良い按配と量だと思う。

広島県広島市中区「骨々亭」の汁なし担々麺
【具】
具は肉味噌(チャーシューの切り落とし?)・モヤシ・青ネギで、もやしを使ってるのは珍しいかも。
それにも増して特徴的なのは、トッピングの肉がミンチではなく小さな肉塊であること。
甘辛く煮てあり、噛み締めると和山椒の香りと、肉の美味しさがお口に拡がる。
汁なし担々麺にはミンチ肉というという固定概念を打ち破った、革命的トライではないだろうか。
この煮込み肉だが、白ご飯の上に載せていただくと、相当な美味しさであることが想像出来る。

今回はいただかなかったが、ランチタイムには白ご飯がお替り自由で、漬物も自由にいただけるという特典まで付いて+50円。
その漬物も、ラッキョウ・タクアン・青菜(広島菜?)・梅干の他に昆布の佃煮・更にはふりかけまでいただけちゃうという豪華ラインナップ。
汁無し担担麺+ご飯を選択した場合のコストパフォーマンスの高さは計り知れない。
ウマイ!安い!の2つの要素は確実に担保されそうだ。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
ダシ ★★★★★★★★ タップリで花山椒と唐辛子のバランス良好
★★★★★ 平打ち細麺
★★★★★★★★☆ チャーシュー片使用
コストバリュー ★★★★★★★ ワンコイン
お店・接客等 ★★★★★ 店内は清潔
再訪希望度 ★★★★★★★ 広島つけ麺もある
総合7.00点 ★★★★★★★ 固定概念を打破する汁なし担々麺


中華そば 骨々亭
所在地 広島県広島市中区加古町13-13【地図】
電話番号 082-542-8216
営業時間 11:30~14:00 18:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 カウンター8席、テーブル10席位
備付調味料 コショウ、ラー油、おろしニンニク
メニュー メニューの画像
実食メニュー 汁なし担々麺500円
訪問時刻 11:30
過去の記事
最終更新日08/09/03

いつもながらのスーパー麺
山口県周南市「手打うどんくうかい」のしょうゆうどん(冷)
醤油うどんの冷し(390円)。
これがうどんの麺本来の美味しさを楽しむための、王道の食べ方だろう。

麺の良し悪しで食味の勝負が決まる。
表面のツルツル感が高く、喉の通りが良い。
加えて、柔軟性と腰の強さという、一見相反する二つの要素を持ち合わせているスーパー麺。
今更ながら「くうかい」の麺の美味しさを再認識させられた。

山口県周南市「手打うどんくうかい」のしょうゆうどん(冷)
麺がやや透明感があるのが分かるでしょ?
中々こんな麺にはお目にかかれないじゃないかな。

山口県周南市「手打うどんくうかい」のしょうゆうどん(冷)

手打うどんくうかい
所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】
電話番号
0834-32-9811
営業時間 11:20~
定休日 日曜日、祝日
駐車場 なし
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが
メニュー かけ320円月見390円きつね390円しょうゆ390円釜あげ390円釜玉390円湯だめ390円ざる390円冷やし390円ぶっかけ420円梅わかめ450円山かけ450円肉月見550円肉釜玉550円肉ぶっかけ580円カレー550円
※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能
※各種トッピング、サイドメニューあり
実食メニュー キムチラーメン(ラーメンライス)500円
過去の記事 かけうどん(あつあつ) かけうどん(ひやひや) かけうどん(ひやあつ) ぶっかけ(ひやひや・しっかりダシ) ざるうどん カレーうどん 釜揚うどん 肉釜玉うどん 冷しうどん
訪問時刻 11:30
最終更新日08/09/02

カタメン、薄味指定がいいんじゃない?!
山口県田布施町「ドライブイン八海」のキムチラーメン
ドライブンイン八海のラーメンは、デフォでは麺を茹で過ぎで、元ダレが多すぎだと思う。
じゃあ、単純にかためん&スープの味薄目で注文してみよう。
カタメン+味薄めでお願いすると、接客の女性店員さんが、一瞬「え?」っという顔をされたが、何とかカタメン&薄味のオーダーを厨房に伝えていただけた。
女性スタッフが、「え?」という顔をされたのは決して悪気ではなく、今まで薄味指定をするお客さんが居なかったといことかも知れない。

山口県田布施町「ドライブイン八海」のキムチラーメン
しかして、薄味+カタメンは大正解じゃった!
やわやわな麺と塩辛いスープに完全決別。
塩分が抑えられたことにより、スープの旨味と甘味がプッシュされているし、麺もシャキっと締まった。
フムフム、これは美味しい。

カタメン+元ダレ少な目の状態をデフォにされた方が、お客さんに喜ばれそうじゃ。

山口県田布施町「ドライブイン八海」のキムチラーメン

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★★☆ 鶏がら豚骨か?薄味指定が前提
★★★★★ カタメンが前提
★★★★ チャーシューがちょいと塩辛い
コストバリュー ★★★★★★★★☆ 庶民の味方
お店・接客等 ★★★★ 薄暗い店内
再訪希望度 ★★★★★ 次はコーンラーメン
総合5.83点 ★★★★★ 大将元気で営業を続けて下さい!

ドライブイン八海(やかい)
所在地 山口県熊毛郡田布施町大字麻郷八海【地図】
電話番号
0820-52-2186
営業時間 11:00~15:00
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 テーブル32席
備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、アジシオ
メニュー(抜粋)
ラーメン400円みそラーメン400円コーンラーメン400円わかめラーメン400円キムチラーメン400円チャンポンメン450円ラーメンライス500円
カレーライス450円焼きめし(味噌汁付)450円親子丼450円たまご丼450円他人丼500円カツ丼500円中華丼500円
実食メニュー キムチラーメン(ラーメンライス)500円
過去の記事 ラーメン 焼きめし チャンポンメン みそラーメン
訪店時間 11:45
最終更新日08/09/01

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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