粘りのある剛麺

満席じゃ。
家族経営のようで、店内は活気が溢れ、スタッフは元気が良く明るい雰囲気。

ぶっかけうどん（冷）500円を注文。

硬い麺だが、ただ硬いだけではなく、弾力、腰がしっかりあり、重厚な麺だ。
喉を通過する時に、喉に纏わりつくよう感じがする。
食べ応えのあるしっかりした剛麺だが、粘りや柔軟性も同時に持ち合わせている。
さすがは広島市内ナンバーワンのうどん店との噂のお店だ。

ダシの色はかなり濃いが、見た目とは違い、丁度良い塩加減で鰹の香りも良い。

天ぷらはお客さんに熱々をお出しするというこだわりだろうか、注文を受けてから揚げておられた。

讃岐うどんにしては高めの料金設定だが、それに見合ううどんを提供してくれる店だ。
一食の価値あり。


乃きや

所在地 広島県広島市南区的場町1-7-24【地図】 電話番号 082-262-9464 営業時間 11：00～22：00（日祝日～20：00）※1日150食限 定休日 無休 席数 カウンター3席、テーブル14席位 駐車場 なし メニュー 店頭表示メニュー1　店頭表示メニュー2 備付調味料 七味唐辛子 実食メニュー ぶっかけうどん（冷）500円 訪問時刻 13：00 過去の記事 －