ユニークな麺

人気があるお店のようで、お客さんは多い。

捏ねた小麦粉のかたまりを製麺機に通し、カットと云うより、押し出してそのまま湯の中に落とし込んで茹でる。
そのせいか、麺の形はかなり変形している。
また、その都度茹でることになるので、当然ながら茹で立ての麺をいただくことが出来る訳じゃ。

ビロビロした麺じゃが、舌触りはややゴワゴワしている。
若干の腰もあるようだが、弾力は強い方ではない。
何れにしても、讃岐うどんのお店とは一線を画する、釜屋ならでは形・食感共に独特の不思議系の面白い麺。
恐らくは、この独特の麺がこのお店人気の秘密なのだろうと想像する。

カレーうどんということだが、肉・玉ねぎの入ったカレーソースが入っているのではなく、練りカレールーがトッピングされている。
カレーうどんというより、カレー味のうどんと云った方が実態に近いかも。

釜屋

所在地 山口県熊毛郡平生町角浜568-31【地図】 電話番号 0820-56-1300 営業時間 11：00～20：00 定休日 日曜日 駐車場 あり 席数 カウンター10席　テーブル12席（多分） 備付調味料 七味唐辛子 メニュー メニューの画像 実食メニュー カレーうどん504円 訪問時刻 13：00 過去の記事 －