たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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出汁で勝負のお店
広島県広島市中区「ちから 堀川店」のカレーうどん(ミニ)
店内は清掃が行き届いていて清潔。
鰹節の香りだろうか、豊潤な香りに食欲をそそられる。
オーダー時にレジで先に清算するシステム。
女性スタッフのみで、柔らかい雰囲気がよろしい。
ペーパーお絞りが用意されているのも嬉しい。

カレーうどんのミニ370円を注文する。

広島県広島市中区「ちから 堀川店」のカレーうどん(ミニ)
ダシは、北海道産の昆布とオリジナルブレンドの削り節で摂られているそうじゃ。
適度なトロミがあり、ダシのよく効いているツユで、上品な味わいでカレーの辛さは控え目。

広島県広島市中区「ちから 堀川店」のカレーうどん(ミニ)
麺は、一瞬山口麺と見まがってしまった。
柔らかくて腰のほとんどない麺。
これが「ちから」のスタイルなのだろう。
麺で勝負ではなく、ツユで勝負するお店ということだろう。

お肉は脂分が少なく、硬過ぎず柔らか過ぎず、丁度エー加減じゃ。

ちから 堀川店
所在地 広島県広島市中区流川町2-20【地図】
電話番号 082-241-8230
営業時間 11:00~25:00 日曜・祝日は21:00迄
定休日 不定休
駐車場 なし
席数 カウンター12席
備付調味料 七味唐辛子、胡椒、甘酢ショウガ、ごま塩
メニュー(抜粋) かけうどん340円きつねうどん420円月見うどん400円天ぷらうどん490円他人とじうどん540円天とじうどん560円玉子うどん400円わかめうどん420円肉うどん540円カレーうどん560円にしんうどん680円
※各種そばと同一価格
中華そば560円むすび120円~五目いなり100円上巻き寿司80円赤飯240円
実食メニュー カレーうどん(ミニ)370円
訪問時刻 15:30
過去の記事

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あっさりダシとしっかりダシの真実やいかに?
山口県周南市「手打うどんくうかい」肉ぶっかけうどん(ひやひや・あっさりダシ)
店主の話によると、 10月から新麦(香川県産)によるうどんが提供されいるそうだ。
何でも、今年の麦はでんぷんが少ないそうだが、それがどういうことなのか私には分からん。
また、くうかいは9月で開店15周年を迎えたとも話しておられた。
その割には店内が綺麗じゃな。

肉ぶっかけうどん(ひやひや・あっさりダシ)580円を注文する。

山口県周南市「手打うどんくうかい」肉ぶっかけうどん(ひやひや・あっさりダシ)
あれれ?ツユがたっぷり張られていている。
しっかりダシの場合はダシが少な目で、あっさり出汁の場合はツユがタップリ張られるってことなのかな?
それにしても文字通りあっさりして美味しいツユじゃ。

天かすもちょいと入れてみたが、スープでいえばクルトンに相当するようなもんで、アクセント的に入れた方がより良いような気がする。
入れて多少時間が経過しても、サクサク感が残る天かすがエーね。

思わず、メタボのことを忘れ、ツユを残らず飲み干してしまった。
それにしても、タップリのツユが張られたぶっかけうどんは、自分自身のぶっかけうどんに対するイメージを根底から覆す、ある意味驚愕の出来事じゃった。
何となく、あっさりダシとしっかりダシについての真実を聞きそびれたが、次回訪問することがあったら訊いてみたい。(毎度のことながら多分忘れちょるかも)

山口県周南市「手打うどんくうかい」肉ぶっかけうどん(ひやひや・あっさりダシ)
普段は柔らかくて、しかも腰のある麺だと認識していたが、この日の麺はややハードで腰がある。
タイプは違えど、どっちにしても美味しい麺には違いない。

肉は脂分が少なくて味付けも控え目ながら、麺、ツユとのバランスが良くて美味しい。

手打うどんくうかい
所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】
電話番号 0834-32-9811
営業時間 11:20~(売り切れ次第終了)
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが
メニュー かけ320円月見390円きつね390円しょうゆ390円釜あげ390円釜玉390円湯だめ390円ざる390円冷やし390円ぶっかけ420円梅わかめ450円山かけ450円490円肉月見550円肉釜玉550円肉ぶっかけ580円カレー550円
※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能
※各種トッピング、サイドメニューあり
実食メニュー 肉ぶっかけうどん(ひやひや・あっさりダシ)
訪問時刻 12:30
過去の記事 かけうどん(あつあつ) かけうどん(ひやひや) かけうどん(ひやあつ) ぶっかけ(ひやひや・しっかりダシ) ざるうどん カレーうどん 釜揚うどん 肉釜玉うどん 冷しうどん しょうゆうどん(冷) 山かけうどん(ひやひや)

今回のうどんはいけてる!
山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のラーメン・おろし醤油うどん
ラーメン400円とおろし醤油うどん330円を注文し家内とシェアしていただいた。

山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のラーメン・おろし醤油うどん
【ラーメン】400円
鶏がらかな?醤油味の甘いスープじゃが、甘味料的な甘さではなく、自然な甘味。

麺はどさん子のビロビロした極太麺をちょいとばかり細くした感じ。

チャーシューは柔くて甘辛い。
家内は美味しいっていってたが、自分の好みでは、ちょっと甘味が強すぎかな。

山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のラーメン・おろし醤油うどん
さすがは岩国市役所内の食堂。
400円のラーメンのレベルを超越してる。

山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のラーメン・おろし醤油うどん
【おろし醤油うどん】330円
まずは、麺に驚いた。
かなり硬くて弾力があり、前回と同じ店のうどんとは思えない。
喉に痞えそうな位じゃ。
出汁醤油を掛け、温玉と麺を絡めながらいただくと、これは最高。

釜揚げうどん 四季音
所在地 山口県岩国市今津町1丁目14-51岩国市役所1F【地図】
電話番号 0827-24-5055
営業時間 9:00~18:00(ラストオーダー)
定休日 土曜、日曜、祝日
駐車場 あり
席数 テーブル86席
備付調味料 未確認じゃが、一通り揃っていそう
メニュー うどん 定食等
実食メニュー おろし醤油うどん330円
訪問時刻 12:30
過去の記事 ぶっかけうどん(冷)

醤油を薄指定すれば更に美味しくなりそう
山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食)
来来亭は店内照明が明るく、スタッフの声が大きくて元気が良いのが特徴。
声がでかすぎてうるさいって方もおられるかも知れんが、この景気停滞の世の中で、元気がエーのは良いことじゃと思うよ。

山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食)
自分はチャーシューメン(脂多目・バリカタ・ネギ多目)のコロッケ定食1000円を、同行者は背脂しょうゆラーメン(脂多目・かためん・ネギ多目)のチャーハン定食850円をオーダー。

麺は細ストレート。
この麺は時間の経過と共に延びがちで、バリカタにしても終盤にはごくノーマルな麺の硬さに軟化する。
写真を撮られる方、ゆっくり食べたい方にはバリカタ指定がお奨めじゃな。

スープは豚骨微臭がして背脂の脂加減が良く、適度にコクがあって美味しい。
終盤は醤油の塩辛さが気になったが、実は醤油の量はオーダー時に「薄」指定できる。
次回訪問時は忘れずに醤油「薄」指定したいところだ。(忘れてる確率は90%じゃろうな~)

山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食)
ラーメン丼内のチャーシューは全て、コロッケ定食の白ご飯上に移動して、勝手に豚丼にしていただいた。
見た目がチャーシュー丼というより豚丼っぽいので、敢えて勝手に豚丼と呼ばせてもらう。
白ご飯の上に重ねるとかなりの高さになり、中々の迫力。
反則技的な美味しさじゃ~。

山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食) 山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食)
コーンクリームコロッケ、牛肉コロッケ共に、揚げたてで衣がサクサクでタネにもしっかり下味が付いていて、おいすい~。

山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食)
背脂しょうゆラーメンとチャーハンを味見。
やはりカタメンでは後半はかなり麺が柔らかくなっている。次回訪問時のバリカタ必須を改めて誓う。
チャーハンはしっかり目の味付けで、パラパラ感も備わっている。

山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食) 山口県周南市「来来亭 周南店」のチャーシューメン(コロッケ定食)

来来亭 周南店
所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】
電話番号
0834-31-4820
営業時間 11:00~24:00
定休日 火曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター15席(今回訪問時再確認)
備付調味料 ラー油、トンカツソース、醤油、辛子味噌、酢、食塩、梅干、コショウ
メニュー メニューの画像
実食メニュー チャーシュー麺(コロッケ定食)1000円
訪問時刻 18:30
過去の記事 背脂醤油ラーメン(麺堅め・ネギ多め・背脂多め) 

かためん、胡椒抜きがお奨め
広島県広島市中区「きよちゃん」の中華そば
広島ラーメン(豚骨醤油ラーメン)の老舗。
カウンターのみ6席という、超こじんまりしたお店で、昔のラーメン屋さんって感じの風情が良い。
店主と女将の2人で営業されているようで、お2人共ぼくとつとした雰囲気。

同行者と2人で訪問し、2人共中華そば550円を注文。

広島県広島市中区「きよちゃん」の中華そば
ネット上の複数情報によると、標準でコショウが掛かっているのでらしいので、胡椒抜きを指定するように肝に銘じていたはずなのに、いつの間にか、す~かりそのこは忘れとった。
しかし、意外にもコショウはスープの味や香り対して、ほとんどマイナスな作用はないようで、しっかり香りや味を楽しめた。
とは云いながら、胡椒抜きの方がスープ本来の味を、よりダイレクトに感じることが出来るだろう。
スープはほんのり豚骨の香りがする醤油味で、その色はかなり濃いが、醤油が効きすぎて塩辛いなんことはなく、丁度良い感じ。
見た目に反して、アッサリ・スッキリしたスープ。
濃い味が好みの方にために「そばのタレ」(ラーメンのタレ)が卓上に用意されている。

広島県広島市中区「きよちゃん」の中華そば
やや平べったい中太ストレート麺は表面がツルツルで、喉のすべりが良好。
どちらかというとやや柔らか目か?恐らくはカタメン指定の方がより喉越しを堪能できそうだ。
麺の量はかなり多目。

チャーシューは醤油味がしっかり浸み込んでいて柔らかい。

11:00~15:00はライス(漬物付)が50円というサービスが提供される。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★ スタンダードな広島ラーメン
★★★★★ ツルツルの食感
★★★★★ チャーシューが美味しい
コストバリュー ★★★★★ 好立地で550円は安い方
お店・接客等 ★★★★★ 店主もお店も良い感じ
再訪希望度 ★★★★★★★★ ワンタンメンも挑戦してみたい
総合6.33点 ★★★★★★☆ 素朴じゃな~

きよちゃん
所在地 広島県広島市中区立町3-21【地図】
電話番号 未設置?
営業時間 11:00~19:00(平日)11:00~17:00(祝日)
定休日 土曜日(祝日の場合は営業)、日曜日
駐車場 なし
席数 カウンター6席
備付調味料 そばのタレ、味の素、醤油、コショウ
メニュー 店外に掲示のメニュー
実食メニュー 中華そば550円
訪問時刻 15:15
過去の記事

記念の1冊
たぶろぐ2書籍化
FC2ブログ出版局のブログ無料書籍化モニターキャンペーンに当選した。(抽選で50人当選)

たぶろぐ2書籍化
ということで、たぶろぐ2の2007年2月から2007年7月までの記事をブログを書籍化していただいた。

FC2ブログ出版局の担当の方にはお世話になりました。

たぶろぐ2書籍化

光市では珍しい手打ちそばのお店
山口県光市「久庵」のそば膳
まずはお冷ではなく、ほうじ茶が出される。

自分はそば膳(盛りそば)1500円を、同行者は同じくそば膳(かけそば)1500円をお願いした。

山口県光市「久庵」のそば膳
細めのそばで、微妙に蕎麦の香りがして、固目の食感が良くて美味しい。

そばつゆはスタンダード。蕎麦を全部浸していただいて丁度良い濃さ。

天ぷらは、最低限のサクッと感があるものの、更なるサクッと感が欲しかった。
まぁなんじゃかんじゃゆーても、揚げたての天ぷらはウマイ!

蕎麦湯はかなり濃厚でねばねば。体に良さそう。

山口県光市「久庵」のそば膳 山口県光市「久庵」のそば膳
そば膳は、そばの他にソーメンウリの酢物・ゴマ豆腐・煮こごり・天ぷら・味噌むすびが付き、食後には蕎麦がきと、蕎麦湯が出された。

山口県光市「久庵」のそば膳 山口県光市「久庵」のそば膳
〆の蕎麦湯までいただけば、味的にも、お腹的にも満足。

山口県光市「久庵」のそば膳
同行者のかけそばを味見させてもらった。
かけそばのつゆは普通に美味しいけど、蕎麦がすぐに延びちゃうようだ。
やっぱり蕎麦の喉越しを楽しむにはせいろが正解かな。

蕎麦家 久庵
所在地 山口県光市大字塩田3427-1【地図】
電話番号 0820-48-3928
営業時間 11:30~15:00 17:00~21:00
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル18席 カウンター11席
備付調味料
メニュー 盛りそば700円天ざるそば1200円おろしそば800円月見おろし950円かけそば700円天ぷらそば1200円カモそば1500円そば膳1500円カモせいろ1500円天せいろ1200円天丼1200円おにぎり200円だし巻たまご800円冷汁(6~10月まで)700円
実食メニュー そば膳(盛りそば)1500円
訪問時刻 17:15
過去の記事

下松牛骨ラーメンのお店
山口県下松市「味ごころ」のネギ中華そば(並)
下松市を中心に数店舗ある、牛骨ラーメンのお店。
比較的早い時間の訪問にも係わらず先客は11人で、お客さんは多い。
その中でもネギ中華そばを食べている人が多いようだ。
じゃあ自分もとばかりに、ネギ中華そばをカタメン・油抜きでお願いした。

山口県下松市「味ごころ」のネギ中華そば(並)
中太ストレート麺は、ややモサモサ・ゴワゴワしている。
味ごころでは、カタメン指定はしない方が良いようだ。

油抜き指定効果は顕著。アクはほとんど浮いておらず、牛骨臭もほとんどしない。
かなり控えめの牛骨度で、言われなければ牛骨ラーメンっていうのは分からないかも。

山口県下松市「味ごころ」のネギ中華そば(並)
チャーシューはトロトロタイプではなくやや固目で、味付けも塩味っぽい味が付いているのみ。

見た目以上にネギの量は多いし、自分の食べ方が下手なせいもあってか、後半はネギとスープのみが丼に残った。

味ごころ
所在地 山口県下松市北斗町2-21【地図】
電話番号 0833-44-4147
営業時間 10:30~19:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席
備付調味料 コショウ
メニュー 中華そば(並)450円(中)550円(大)650円ネギ中華そば(並)550円(中)650円(大)750円いなり2個150円清酒350円ビール500円
実食メニュー ネギ中華そば(並)550円
訪問時刻 11:15
過去の記事

ラーメン一杯が驚愕の250円!!
広島県広島市中区「元祖広島ランメン」の25しょうゆランメン(醤油ラーメン)
お昼時はとっくに過ぎているというのに、お客さんが入れ替わり立ち替わり訪問される。

自分は25(ニーゴー)しょうゆランメン(250円)を、同行の家内は25(ニーゴー)しおランメン250円+煮玉子(100円)を注文する。

広島県広島市中区「元祖広島ランメン」の25しょうゆランメン(醤油ラーメン)
スープからは控え目に豚骨臭が発せられ、表面には背油が浮いている。
粘度が低く薄目のダシの抽出度だが、これはこれで、アッサリしていて美味しい。
広島ラーメン(豚骨醤油)にカテゴライズされるのだろう。

広島県広島市中区「元祖広島ランメン」の25しょうゆランメン(醤油ラーメン)
やや太目のストレート麺は、柔らか目じゃが、跳ね返る様な弾力も持ち合わせている。
麺の量は少な目。

かわいい大きさのチャーシューは、ごく普通の硬さ。

広島市内の超一等地にお店を構えながら、しっかり作られたラーメンが250円でいただけるのは、驚きをはるかに超越した驚愕の料金設定。
店内も真新しく綺麗じゃし、スタッフの方の雰囲気も、なんとなくほのぼのしていて良い感じ。
ここまできたら、どこまで250円で突き進まれるのか見届けてみたいような気がする。

広島県広島市中区「元祖広島ランメン」の25しょうゆランメン(醤油ラーメン)
25(ニーゴー)しおランメン250円+煮玉子(100円)を味見させてもらった。
こちらの方がスープが更にアッサリしている。
個人的には、25(ニーゴー)しょうゆランメンのスープの方が好みじゃ。
広島県広島市中区「元祖広島ランメン」の25しょうゆランメン(醤油ラーメン)
味玉は、黄身が半熟トロトロで美味しかった。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★ あっさり系の豚骨醤油
★★★★★ 柔らか目ながら弾力がある
★★★★★ まぁこんなもんでしょうか
コストバリュー ★★★★★★★★★★ 250円はあり得ない
お店・接客等 ★★★★★ 結構店内は綺麗
再訪希望度 ★★★★★★★ ピリ辛みそランメンも気になる
総合6.67点 ★★★★★★☆ 話の種に行ってみるのもエーかもね

元祖広島ランメン 2009年1月7日閉店
所在地 広島県広島市中区基町6番27号AQ'Aアクア広島センター街7階【地図】
電話番号 082-225-3278
営業時間 10:00~21:00
定休日 アクアセンター街の定休日
駐車場 そごうの有料駐車場
席数 テーブル32席 カウンター4席
備付調味料 とうがらしニンニク、ラー油、コショウ
メニュー 単品メニュー セットメニュー
実食メニュー 25(ニーゴー)しょうゆランメン(250円)
訪問時刻 14:30
過去の記事

脂身が少なめで美味しいお肉
山口県下松市「とんかつ処倉敷浜田屋」のロースカツ定食(小・ゴマダレ)
最初に紙おしぼりが出される。
タレはゴマだれソース(辛口or甘口)とおろしダレから選択することが出来る。
ご飯は白ご飯と麦飯の何れかを選べ、ご飯・キャベツはお替り自由。

自分はロースカツ定食(中・ゴマダレ)1250円を、同行者はヒレロースカツ定食(おろしダレ)1280円を注文するが、なぜかロースカツ定食(小・ゴマダレ)1050円が運ばれてきたようだ。

定食が出てくるまでの待ち時間に、ミニすり鉢の中のゴマをすりこぎでする。

山口県下松市「とんかつ処倉敷浜田屋」のロースカツ定食(小・ゴマダレ)
料理の提供は早く、あっという間に運ばれてきた。
テーブル上には辛口ソースと甘口ソースの2種類が置いてある。
辛口ソース選択してトンカツに掛けて、その上にすったゴマを振る。
辛口ソースって云うから唐辛子系の辛さかと思ったら、そういう辛さは全く感じない。
自分の舌がおかしいのかも(笑)

山口県下松市「とんかつ処倉敷浜田屋」のロースカツ定食(小・ゴマダレ)
かなり肉厚なロースカツじゃな。
衣サクサクで、お肉は適度な噛み応えがあり、脂分は少なめ。
肉汁がジワリと染み出し、トレビア~ン。

ご飯は、一膳目は白ご飯、二膳目は麦ご飯をいただいてみた。
麦飯は香りが良くて美味しく、ズシリと胃袋に溜まる重量感がある。
麦ご飯のお替りで満腹じゃったので、キャベツのお替りはしなかった。
大満足の一食じゃった。

山口県下松市「とんかつ処倉敷浜田屋」のロースカツ定食(小・ゴマダレ)
山口県下松市「とんかつ処倉敷浜田屋」のロースカツ定食(小・ゴマダレ)
同行者のひれロースカツを味見させてもらった。
おろしだれもサッパリしてイケている。

とんかつ処倉敷浜田屋
所在地 山口県下松市中央21-3ザ・モール周南食遊館2F【地図】
電話番号 0833-44-3256
営業時間 11:00~22:30
定休日 年中無休
駐車場 ザ・モール周南の駐車場
席数 テーブル50席
備付調味料 南国夏みかんドレッシング、和風ドレッシング、醤油、唐辛子、マスタード、辛口ソース、甘口ソース、ゴマ
メニュー(抜粋)
ロースかつ定食(中)1250円(小)1050円ひれロースかつ定食1280円黒豚ロースかつ定食(大)1980円(中)1780円えびひれかつ定食1480円浜田屋かつ定食1280円盛り合わせかつ定食1350円チーズチキンかつ定食980円かつ重950円カツカレー980円ハヤシライス840円
実食メニュー ロースかつ定食(小)1050円
訪問時刻 15:30
過去の記事

ワンタンメンの大盛(特)は止めとこう
山口県柳井市「台湾屋 」のワンタンメン大盛(特)
自分はワンタンメン大盛(特)700円(なぜかメニューにはワンタンメンの大盛(特)は表記されていない)を、同行者はA台湾ランチ(夜でも注文可能なランチ)を注文する。

それにしてもとんでもない量の野菜と麺だ。
市中のお店のチャンポンの、大盛りの倍位の量があるんじゃないかな?

山口県柳井市「台湾屋 」のワンタンメン大盛(特)
ワンタンも多めに入ってるようで、恐らくは10個位はあった。
ワンタンの中にニンニク等の種が入っているのだが、前半はそのニンニクの香りが食欲を掻き立ててくれるのだが、後半はかなりニンニクの臭いに苦戦。

それにしてもスープが熱い!熱い!とにかく熱い。フーフーしながら野菜・ワンタンエリアを攻略していく。

かなり柔らか目にキャベツが炒めてあるケースが多いが、この日は適度なシャキシャキ感があった。

ラードだろうかかなり油が多目で、かなりの量がスープに浮いている。
しかもかなりトロミのあるスープ。こんなにトロミがあったかな?

山口県柳井市「台湾屋 」のワンタンメン大盛(特)
野菜・ワンタンエリアを攻略すると、麺エリアに到達。
麺は太くて、腰や弾力がなく、噛むと簡単に切れる独特の茶色の麺。
麺エリアへの突入時から半分位は実に美味しくいただけた。
しかし、残り半分に差し掛かったあたりから、大盛りを注文したことを後悔。

ギブアップしそうになったが、同行者にかなり手伝ってもらい、ヘロヘロ状態で完食。

ここで改めて、ワンタンメン大盛(特)だけは絶対止めた方が良いと思った。
多分、ワンタンの量を餃子に換算すると、軽く1人前位はあると思う。
チャンポンの大盛りを2杯食べて、更にプラス餃子1皿分の量があると思っていただいて良いじゃろう。

山口県柳井市「台湾屋 」のワンタンメン大盛(特)
この日の同行者のA台湾ランチのチキンカツは大きかった。

台湾
所在地 山口県柳井市大字柳井津中野447-1【地図】
電話番号 0820-22-0776
営業時間 11:00~21:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席 カウンター6席(別に宴会用座敷席あり)
備付調味料 コショウ、リンゴ酢、醤油、ソース
メニュー
【てんぷらの部】
トリ1000円ブタ1000円エビ(料金表示なし、時価?)

【カツの部】
牛カツ2500円豚カツ1000円

【テキの部】
牛テキ2500円豚テキ1000円
八宝菜1000円レバー野菜いため800円肉と野菜炒め800円ワンタン巻800円ギョーザ500円トリのから揚げ1000円
【そばの部】
焼ビーフン600円(特)800円汁ビーフン600円(特)800円汁そば500円(特)700円焼そば500円(特)700円あんかけそば500円ワンタンメン500円ワンタン400円

【めしの部】
B台湾ランチ1500円A台湾ランチ700円特別定食1000円オムライス600円中華丼600円チキンライス500円焼めし500円スープ400円白飯150円つけもの(タクワン)500円
【飲みものの部】
ビール大600円500円酒一級400円
実食メニュー ワンタンメン大盛(特)
訪店時刻 18:15
過去の記事 ワンタンメン A台湾ランチ 汁そば(特) 汁ビーフン あんかけそば 焼そば  汁そば 汁ビーフン 汁そば

風風らーめんというFC、知らなかった(=_=;)
広島県広島市中区「風風ラーメン 堀川店」の元祖油そば
店頭看板の「油そば」に吸引されるように、店内に入った。

「元祖油そば」700円をお願いした。

広島県広島市中区「風風ラーメン 堀川店」の元祖油そば
平打ち気味の中太縮れ麺で、かなり柔らか目の茹で上がり。
もう少し固目に茹でていただいて、麺の喉越しを楽しめたらいいな~。
麺の量は結構あるようで、スープのあるラーメンの大盛りに相当する程度だろうか。

広島県広島市中区「風風ラーメン 堀川店」の元祖油そば
タレはかなり醤油辛く油も多目で油っぽい。
油そばって云う位だから油が多いのは当然かも。
かなりはっきりした味で、醤油と油の味が全面にプッシュされている。

チャーシューは柔らかくて美味しかった。

風風ラーメン 堀川店
所在地 広島県広島市中区堀川町4-8【地図】
電話番号 082-246-3000
営業時間 11:00~翌日5:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター9席
備付調味料 ラッキョウ、福神漬け、ドレッシング
メニュー(抜粋) 元祖油そば700円唐揚げ油そば700円みそラーメン650円とんこつラーメン650円しょうゆラーメン650円担々麺700円豚トロラーメン950円つけ麺800円バリ黒豚骨750円バリコク醤油750円ばりこく醤油750円

ランチタイムセット店外看板
実食メニュー 元祖油そば700円
訪問時刻 14:50
過去の記事

四国うどんって範囲が広くてアバウトじゃな
山口県下松市「四国うどん 饂飩(おんどん)」の四国平天うどん
残念ながら「ぶっかけうどん」はメニューになかったので、四国平天うどん550円を選択。

山口県下松市「四国うどん 饂飩(おんどん)」の四国平天うどん
約幅7ミリ×縦4ミリの比較的扁平率の高い麺。
柔らか目のムニュムニュした麺だが、プチプチ切れてしまうような感じではなく、それなりの押し返しがある。

出汁はしっかり出ており、嫌味のない適度な甘味だ。

山口県下松市「四国うどん 饂飩(おんどん)」の四国平天うどん
雑魚のすり身(骨も粉砕して入ってる?)を使っていると思われる平天は、魚肉の密度がギッシリ高くて磯の香りがして中々いけてる。

四国うどん 饂飩(おんどん)
所在地 山口県下松市生野屋南3-5-25【地図】
電話番号 0833-43-9760
営業時間 11:30~14:00 17:00~21:00
※日曜・祝日は11:30~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル29席 カウンター3席
備付調味料 ゴマ、七味唐辛子
メニュー 単品メニュー等 セットメニュー
実食メニュー 四国平天うどん550円
訪問時刻 13:30
過去の記事

ご他聞に漏れずラーメン値上げじゃ
山口県柳井市「みそ膳 柳井店」の玄海みそラーメン
玄海味噌ラーメン680円を注文。
残念ながら前回訪問時より30円値上げされている。
ラーメン業界を取り巻く経済情勢を考えれば、しょうがないか。
それにしても、やや高目じゃな。

山口県柳井市「みそ膳 柳井店」の玄海みそラーメン
極太縮れ麺は、プリンプリンして飛び跳ねるかのような麺。
う~ん。しみじみ美味しい麺だ。
量は多目。
この麺。啜る時に汁が散るのが唯一の欠点。
テーブル上には、点々とスープが散った後が残る。

山口県柳井市「みそ膳 柳井店」の玄海みそラーメン
スープはやや塩辛いが、麦味噌の香りが良くて飲みやすかったので、思わず完飲してしまった。(メタボが気になる)

具はチャーシュー・もやし・それにメンマだ。
チャーシューは小さいながら柔らか目で、もやしは量が多目、そしてメンマは食感が軽快。

もうちょい安目だとありがたいが、味、ボリューム的には十分イケテル。

山口県柳井市「みそ膳 柳井店」の玄海みそラーメン
黒豚餃子

山口県柳井市「みそ膳 柳井店」の玄海みそラーメン
餃子

同行者は「黒豚餃子」と「餃子」を注文(笑)。餃子が好きなんだって。
写真を見ても、どちらが餃子でどちらが黒豚餃子なのか、全く判別不能。

味見させてもらった。
自分の舌では、黒豚餃子と餃子の味の違いは分からずじまい(笑)
ただ云えるのは、黒豚の方が肉を荒めに挽いてあるようだ。

どちらも味噌ダレでいただく。
味噌ダレは餃子と相性が良いようで、タネにはコショウが効いていて、これがスパイシーで中々美味しかった。

みそ膳 柳井店
所在地 〒742-0031
山口県柳井市南町6丁目1-5【地図】
電話番号 0820-22-7175
営業時間 10:00~23:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル16席 カウンター11席
備付調味料 コショウ、おろしにんにく、七味唐がらし
メニュー テーブルのメニューの画像
実食メニュー 玄海みそラーメン680円
訪店時間 14:15
過去の記事 黒醤油らーめん 八丁味噌ラーメン  カレーラーメン

変形鰻の寝床
広島県広島市中区「釜八 八丁堀店」のぶっかけうどん(冷・小)
金座街にある讃岐うどんのセルフサービス方式のお店。
間口は狭いが、奥行きは深く、いわゆるウナギの寝床の形状をしているのだが、ただのうなぎの寝床ではない。
不思議なことに、奥に入ると店舗の幅が拡がっているのだ。
ということで、想像以上に客席エリアは広く、テーブル、カウンターを合わせると60席近くある。
セルフ形式の讃岐うどんは、値段は安いけど、どちらかというと「せわしない」イメージがあるが、釜八八丁堀店では、ゆったりスペース効果により、ゆっくり落ち着いてお食事出来そうな雰囲気だ。

ここは自分にとっての讃岐うどんの王道「ぶっかけうどん(冷)(小)」280円を注文。
おおっ?!小にしては結構麺の量が多いようだ。
ネギと天かすが自由に入れられるのは、ネギ好きにとっては嬉しいサービス。

広島県広島市中区「釜八 八丁堀店」のぶっかけうどん(冷・小)
大根おろし、おろし生姜、天かす、カボスの絞り汁にダシとうどんを絡めていただく。
ダシは角がない薄めの味付けで、甘さも抑え気味で美味しい。

広島県広島市中区「釜八 八丁堀店」のぶっかけうどん(冷・小)
うどんはエッジが立っているタイプではないが、モッチリしていて食感が良い。

全てに於いて、バランスの良い一杯じゃった。
席間スペースがあり、ゆったりお食事が出来るのも○。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
つゆ ★★★★★ 甘さ抑え気味
★★★★★ もっちり
★★★★★★★ ネギ、天かすが自由に入れられる
コストバリュー ★★★★★ 立地からすればお安い
お店・接客等 ★★★★★★★☆ ゆっくりお食事できる
再訪希望度 ★★★★★★★ 他のメニューも食べてみたい
総合6.58点 ★★★★★★☆ うどんもお店も良い

さぬきうどん 釜八 八丁堀店
所在地 広島県広島市中区堀川町6-4【地図】
電話番号 082-545-3939
営業時間 10:00~22:00
定休日 無休
駐車場 なし
席数 テーブル38席 カウンター19席
備付調味料 醤油、酢、ユズコショウ、おろし生姜、七味唐辛子
メニュー 店外に掲示のメニューの画像1 店外に掲示のメニューの画像2
実食メニュー ぶっかけうどん(冷・小)280円
訪問時刻 14:30
過去の記事

意外にも穴場のお店
山口県周南市「どんべえ」のラーメン
パチンコ屋さん(周南市・オアシス熊毛)の一角にある、カウンターのみのこじんまりとしたお店。
のりさんの情報でその存在を知った。
自分はラーメン400円を、同行者は肉うどん350円を注文

山口県周南市「どんべえ」のラーメン
【ラーメン】
豚骨鶏がら醤油スープで、程度に表面に油が浮き、エー按配のコク加減じゃ。

低加水率のストレート麺、堅からず柔からず、ごくスタンダードな堅さ。

具はチャーシュー、ネギ、モヤシ。チャーシューは柔らくて中々。

1杯400円という低価格だが、とても400円のラーメンとは思えない。

山口県周南市「どんべえ」のラーメン
【肉うどん】
肉うどんを味見させてもらった。
鰹節の香りがして、甘味が抑え気味のしっかりとしたおつゆ。
美味しい~。
このおつゆの味は、おむすびが食べたくなる。

麺は山口丸うどん。

肉も350円という料金にしては結構入ってるようだ。

ラーメン、肉うどん共にパチンコ店併設のお店とは思えない、手作り感一杯の味。
意外にも穴場のお店と云えそうじゃ。

どんべえ
所在地 山口県周南市大河内1837-7オアシス熊毛内【地図】
電話番号 0833-91-2103(オアシス熊毛)
営業時間 11:00~19:00
定休日 火曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 カウンター6席
備付調味料 ラッキョウ、福神漬け、ドレッシング
メニュー 店内の壁に掲示のメニューの画像
実食メニュー ラーメン400円
訪問時刻 14:00
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麺・つけ汁・トッピング全て美味しんじゃけど、お値段がねぇ・・・
広島県広島市南区「つけ麺本舗 ばくだん屋 広島駅新幹線口店」の広島つけ麺(小)
汁なし担々麺実食を希望していたが、残念ながら、以前に他店のばくだん屋のネット情報で見かけた汁なし担担麺はメニューに掲載されていない。
ここは、スタンダードに広島つけ麺(小(0.5玉)650円)を注文した。

広島県広島市南区「つけ麺本舗 ばくだん屋 広島駅新幹線口店」の広島つけ麺(小)
麺0.5玉は流石に量が少ない。
しかし、細ストレート麺は、コシが強く粘りがあって、喉に痞えそうになる位だ。
これくらいのコシがあってこそ、喉を通過する時の喉越しを楽しめるって云うもんだ。

茹でキャベツは厚さが薄めのキャベツが使われており、シャキシャキした軽快な食感だが、量は少な目。

チャーシューは味付けは薄めで、スライスも薄め。
食感は柔らか目のポークハムの様で良い。

つけ汁の辛さは原則0倍から20倍まで1倍単位で指定が可能。(21倍以上も申し出れば対応してもらえる?)
ここは無難に辛さ10倍でお願いした。
しかし、卓上に置いてある「辛さの目安表」によると、「6倍~10倍 口から火が出ます・・・」と記されている。
結構辛いけど口から火が出ることはなかった。
ただ辛いだけではなく、何のダシかは分からんが複雑な味で、細麺にまとわり付く如く絡み具合が良好。
流石は、広島つけ麺業界屈指の名店と評判のお店だ。

広島県広島市南区「つけ麺本舗 ばくだん屋 広島駅新幹線口店」の広島つけ麺(小)
難点は、ばくだん屋に限ったことではないが、広島つけ麺のお店全体の傾向として、お値段が高いこと。
0.5玉で650円はやはり高すぎじゃな。650円じゃったらせめて1玉は入れて欲しいなぁ。
とはいえ、標準の汁ありラーメンが600円代は当たり前のご時勢であることを考えれば、しょうがないのだろうか?

つけ麺本舗 ばくだん屋 広島駅新幹線口店
所在地 広島県広島市南区松原町1-2広島新幹線名店街【地図】
電話番号 082-567-8360
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定期(2~3ヶ月に1日)
駐車場 なし
席数 テーブル20席、カウンター12席
備付調味料 ゴマ、コショウ、ラー油
メニュー(抜粋) 廣島つけ麺(小・0.5玉)650円(並・1玉)780円(大)930円(特)1030円辛味噌つけそば(小)700円(並)800円(大)900円(特)1000円醤油ラーメン650円味噌ラーメン800円旨辛味噌ラーメン830円ばくだんむすび100円ばくだん屋特製豚飯300円
実食メニュー 廣島つけ麺(0.5玉)650円
訪問時刻 12:15
過去の記事

これが関東スタイルのつけ麺なのか
山口県岩国市「らーめん一丁亭」のあっさり醤油そば・本格関東つけ麺
家内と2人で訪問し、本格関東つけ麺790円とあっさり醤油そば580円をシェアしていただくことにした。。
まずは券売機で食券を購入する。
お冷の代わりに冷麦茶が用意され、無料の漬物コーナーがある。
この辺りはばり馬テイスト。

★本格関東つけ麺790円★
山口県岩国市「らーめん一丁亭」のあっさり醤油そば・本格関東つけ麺
【つけ汁】
鰹の香りの魚粉入りの豚骨ベースの高粘度のドロドロつけ汁は、相当味が濃く更に相当塩辛い。
更に更にピリッと来る香辛料の辛味もプラスされている。
麺を完全につけ汁に浸していただくと、確実に血圧が上がりそうなので、箸で持ち上げた麺の下半分位に浸していただくのが正しいつけ汁の付け方のようだ。
つけ汁のつけ方さえ間違えなければ、豚骨のコッテリ感と鰹の香りの豊潤さがミックスされた美味しいつけ汁に違いない。
それにしても塩辛いなぁ。

山口県岩国市「らーめん一丁亭」のあっさり醤油そば・本格関東つけ麺
【麺】
微妙に小麦粉の香りがして、茶色掛かった太目の麺は、固目でコシが強い。
麺に、エー具合に高粘度のつけ汁が絡んでくれて、つけ汁との相性もバッチリ。(しつこいようじゃが、麺の半分位をつけ汁に浸していただくことをお奨めする)
残念ながら、ラーメンのランチタイム(11:00~15:00)の大盛り無料サービスは、つけ麺には適用されないそうだ。
ラーメンの大盛り無料はOKだけど、つけ麺の大盛りサービスはダメっていうのはどうだろうか?
つけ麺こそ、ガッツリたっぷりの麺をいただきたくなるのが人の常。
お店の事情はあるのだろうけど、なんとかつけ麺にもランチタイム大盛り無料を適用いただけないものだろうか。

【具】
チャーシューは油分がほとんどなくパサパサで、味もほとんど付けられていないようだ。
コッテリ塩辛いつけ汁と付けていただくのが前提なので、味や油分がほどんどないチャーシューが載せられているということかな。
メンマはコリコリ食感が良く、味玉はエー具合に味付けがされていて、黄身は半熟トロリ。
白髪ネギもこのつけ汁でただくと美味しい。

麺完食後に「スープ割り」をお願いしたが、「準備が出来ていない」のでと丁寧に断られた。
蕎麦をいただいた後に蕎麦湯で〆るのと同じように、つけ麺をいただいた後には「スープ割り」で〆たいところだったが、いささか残念。

★あっさり醤油そば580円★
山口県岩国市「らーめん一丁亭」のあっさり醤油そば・本格関東つけ麺
【スープ】
あっさりという文字をメニュー名に冠しているが、微妙に粘土が高目で、コクと甘味があるスープで、自分の感覚ではあっさりとは違う路線のように思える。
ばり馬ラーメンの黒醤油中華そばのスープの、コクと甘味を増したらこうなるんじゃないかと思えた。
美味しいし、ラーメンライスが合いそう。

山口県岩国市「らーめん一丁亭」のあっさり醤油そば・本格関東つけ麺
【麺】
細くて微妙に縮れのある麺は、硬過ぎず柔過ぎず、適当に粘りのあるスープとの絡みが良好。
ランチタイムは大盛り無料ということで、当然の如く大盛りでお願いした。
中々のボリューム感で580円は、及第点のコストパフォーマンス。

【具】
かなり多目にトッピングされたチャーシューは、適度に甘辛い味付けがなされており、しかもヤオヤオ。

つけ麺、あっさり醤油そば共にしっかり作られた美味しいラーメンだった。
機会があれば再訪の上、他のスープのラーメンもいただいてみたい。

らーめん一丁亭
所在地 山口県岩国市周東町下久原1728-1【地図】
電話番号 0827-84-0511
営業時間 11:00~22:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル24席、カウンター12席
備付調味料 ラー油、ゴマ、七味唐辛子、ラー油、おろしニンニク、漬物各種
メニュー メニューの画像
実食メニュー あっさり醤油そば580円、本格関東つけ麺790円
訪問時刻 12:15
過去の記事

昼の営業時間ギリギリセーフ
山口県岩国市「中華専門店 香林」の担々麺とジャージャー麺
同行者と2人で14:00直前に暖簾をくぐり、担担麺と炸醤麺を注文し。分け合っていただいた。

山口県岩国市「中華専門店 香林」の担々麺とジャージャー麺
☆タンタンメン☆
かなり辛い。
唇や舌に痺れが来るタイプの辛さではなく、喉を麺が通過する時に粘膜を刺激し、思わず咽てしまうタイプの辛味。
しかし、ただ辛いだけではなく、豚骨の香りもしっかりしてるし、思った以上の美味しさ。

山口県岩国市「中華専門店 香林」の担々麺とジャージャー麺
細ストレート麺も、カタメン指定しなかったが、固めでシコシコ。
それにしても、麺の茹で時間が短かったなぁ。
多分30秒位?

チャーシューもやわやわで美味しかった。

同行者にとっては余りに辛過ぎだったようで、途中でギブアップ。

山口県岩国市「中華専門店 香林」の担々麺とジャージャー麺
☆ジャージャー麺☆
餡の粘土は高めで餡とひき肉の量は多い。
麺の量に対して明らかに多目の具と餡で、かなり豪華に見えるし、如何にも美味しそう。

山口県岩国市「中華専門店 香林」の担々麺とジャージャー麺
麺と餡を絡めながらいただく。
前半は美味しくいただけたが、後半は餡の甘味のため、胸焼けを覚えかなりの苦戦を強いられる。

しかし、同行者はこれ位の甘さが丁度良いと云う。
味の好みは人それぞれじゃな。

中華専門店 香林
所在地 山口県岩国市昭和町2丁目3-1【地図】
電話番号 0827-23-3828
営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席
備付調味料 ラー油・コショウ・おろしニンニク
メニュー メニューの画像
実食メニュー 担担麺660円、ジャージャーメン710円
訪問時刻 13:55
過去の記事 ラーメン

時には柔らかいうどんも悪くない
山口県柳井市「どんどん ゆめタウン柳井店」の肉うどん他
同行者と2人で訪問。
自分は肉うどん大盛530円とおむすび(明太子)90円を、同行者はつけめん(冷たい麺・つけ汁は温かい)460円とごはん140円を注文する。

山口県柳井市「どんどん ゆめタウン柳井店」の肉うどん他
かなり柔らかな麺で表面がやや融解気味か?
離乳食や、二日酔いの時に等には最適な柔らかさ。
じゃが、この麺はこれでこの麺なりのポジションがあるような気がする。
基本的には剛麺や弾力のある麺が好きだが、うどんに限ってはこういった柔柔麺も良いもんだ。(ラーメンの柔柔麺はいただけないかもね)
自分的には麺が柔い最大の利点は、高速で食べられるところで、ものの3分もあれば完食できる。(おむすびを食べる時間を除く)。
それにしても、大盛りにしたら、恐らくは2玉分はありそうなかなりの量じゃった。

お肉からエキスがツユに染み出して、美味しさとパワーが授けられたようだで、まろやかで美味しいツユなっちょるようじゃ。

おもすびもご飯が美味しくて標準を上回る美味しいだった。

山口県柳井市「どんどん ゆめタウン柳井店」の肉うどん他
同行者が頼んだ「つけ麺」(冷)460円は自分の食べ方に習い、白ご飯140円を注文し、白ご飯の上に豚肉を載せ「勝手に豚丼」にカスタマイズ。
「美味しい・美味しい」との言葉を連発しながら食べとった。
自分も勝手に豚丼とつけ麺を味見させてもらったが、勝手に豚丼は勿論、豚丼テイストなつけ汁でいただくうどんも美味しい。

ネギがほぼ入れ放題で、2人で腹一杯いただいて1220円。
なかなかリーズナブルじゃな。

どんどん ゆめタウン柳井店
所在地 山口県柳井市南町4-5-3【地図】
電話番号 0820-23-4478
営業時間 10:00~21:00
定休日 ゆめタウン柳井に準ずる
駐車場 ゆめタウン柳井の駐車場利用
席数 テーブル70席
備付調味料 粉唐辛子、きざみ唐辛子
メニュー メニューの画像
実食メニュー 肉うどん大盛530円、おむすび(明太子)90円
訪問時刻 18:30
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カツカレーサラダ付きが630円
広島県広島市中区「Curry de Cafe器」のカツカレー
なぜか無性にカツカレーが食べたくなった。
胡町の「サンカレー」を目指すが、途中で「カレー・デ・カフェ うつわ」の建物が視界に入る。
「サンカレー」に行くか、「うつわ」にするか一瞬の迷いがあったが、ここで「うつわ」が目に付いたのもなんかの思し召しか。
ちゅーことで、「うつわ」でカツカレーをいただくことにした。

セルフシステムで、ファーストフード店っぽい雰囲気。
ラッキョウや福神漬けは自由に取れ、サラダのドレッシングも好きなのを選んで掛けれる。

広島県広島市中区「Curry de Cafe器」のカツカレー
カツカレーがサラダがついて630円とはリーズナブル。(カレー全品にサラダ付)

カレーは、辛さは抑え気味だが、普通に美味しく好きな味。

広島県広島市中区「Curry de Cafe器」のカツカレー
ただし、カツは作り置きのせいか、衣が柔くなっていたのは残念。
やっぱりカツは衣がサクサクじゃないとね。

Curry de Cafe器(うつわ)(カレー・デ・カフェウツワ)
所在地 広島県広島市中区本通3-17【地図】
電話番号 082-246-8519
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル16席(1階フロアのみ)
※2階、3階にはソファー席、カウンター席がかなり多く用意されているようだ。
備付調味料 ラッキョウ、福神漬け、ドレッシング
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
実食メニュー カツカレー(サラダ付)630円
訪問時刻 14:30
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飽きの来ないスープ
山口県岩国市「山綱食堂」のラーメン
路地の沿いの大衆食堂で、昭和の時代を彷彿とさせる懐かしい雰囲気。
ガラスの陳列ケースから気に入ったおかずを取っていただく、セミセルフ方式。

同行者と2人で訪問し、2人ともラーメン500円をカタメンで注文。

山口県岩国市「山綱食堂」のラーメン
中太ストレート麺。
硬めで喉と通る時に、微妙に痞えるか痞えないか位。
この硬さ加減が絶妙。
完食時まで延びることなく美味しくいただけた。

山口県岩国市「山綱食堂」のラーメン
スープは鶏がら豚骨か?
出汁感は薄めだが、飲みやすくや飽きが来ないタイプ。
塩加減も丁度良かった。

チャーシューは柔くて美味しい。

同行者も満足したようだ。

シモータと思ったのは、1人がうどんかそばを頼んでシェアすれば良かったってこと。
プチ後悔。

山綱食堂
所在地 山口県岩国市今津町5-3-11【地図】
電話番号 0827-21-0618
営業時間 11:00~18:00
定休日 日曜日、祝日
駐車場 なし
席数 カウンター6席 テーブル16席
備付調味料 一味唐辛子、醤油、ウスターソース、食塩、コショウ
メニュー 短冊ニューの画像
実食メニュー ラーメン500円
訪問時刻 12:00
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良い肉使ってるね
柳井市を代表する老舗の焼肉屋さん。

山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他) 山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他)
山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他)
山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他) 山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他)

つけダレはかなり砂糖甘い。肉が浸してあるタレも甘い。
なのでおろしニンニクを入れて調整。
柳井では昔からこの甘いタレが伝統的というか、定番らしい。
もうちょい甘味が抑え気味だとうれしいなぁ。
山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他) 山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他)

肉はかなりの厚切り。
肉の柔らかさ、味に自信があればこその厚切りじゃな。
肉は柔らかくて筋もなく、肉汁ジュワーって感じで実に美味しいお肉じゃ。
良い肉使ってるね。
山口県柳井市「 焼肉専門 とらじ」の焼肉(カルビ他)

6人でお食事して1人当たり6000円位。
ふ~っ満腹。

焼肉専門 とらじ
所在地 山口県柳井市中央2-12-18【地図】
電話番号 0820-22-1990
営業時間 11:00~13:00 17:00~21:30
日祝日は17:00~21:30
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター8席 テーブル50席
備付調味料 おろしニンニク
メニュー メニューの画像
実食メニュー カルビ、キムチ、モヤシ、ホルモン、豚ロース、タン
訪問時刻 18:30
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赤鬼って美味しかったんだ!?
広島県広島市中区「焔屋(ほむらや)」の赤鬼(汁なし担担麺)
最近改装されたようで、店内は真新しく気持ちが良い。
ラーメン・広島つけ麺・汁なし担々麺をいただくことが出来るお店。
若夫婦お二人でお店を運営されているようだ。
お冷と一緒に出されるペーパーおしぼりがうれしい。

赤鬼(汁なし担々麺)500円を注文する。
冷たい麺には対応されていないが、辛目指定は出来るとのことなので、辛目でお願いした。

広島県広島市中区「焔屋(ほむらや)」の赤鬼(汁なし担担麺)
唐辛子系の辛味成分が大半のようで、中国山椒の辛味はほとんど感じない。
喉を蹴る辛味で2度程咽たが、食後は舌や唇の痺れやヒリヒリ感もなく、後味も良かった。
丁度良い辛さ加減だが、中国山椒系の辛味も効かせて欲しかった。

細くて微妙に縮れのある麺は、茹で時間が極端に短かったような気がする。
感覚的には30秒位だろうか。
ごくノーマルな硬さで、ダマになることもなく、スムーズにダシ、肉味噌と混ぜることが出来た。

ダシはやや多目で、麺を完食した後も肉味噌とダシが残る。
ダシと書いたが、赤鬼の写真をごらんいただくと、白っぽいスープが丼の底に見える。
豚骨スープも使っているのかも知れない。

広島県広島市中区「焔屋(ほむらや)」の赤鬼(汁なし担担麺)
汁なし担担麺単品での実食はやや塩辛く感じたが、残った肉味噌とダシを白ご飯に掛けていただいたら、どんなに美味しいことだろうと想像してしまった。
肉味噌は甘辛く、美味しかった。

キュウリのトッピングは珍しいが、意外に汁なし担々麺に合っているようだ。

ランチタイムには+50円で白ご飯が付いてくる。(赤鬼ランチっていうんだって)

500円はリーズナブルじゃし、思った以上に美味しかった。

激辛つけ麺・鉄板焼き「焔屋」(ほむらや)
所在地 広島県広島市中区東白島町19-74【地図】
電話番号 082-227-5521
営業時間 11:00~14:00 18:00~24:00
※土曜日は夜のみ営業
定休日 日曜・祝日
駐車場 なし
席数 カウンター6席 テーブル15席
備付調味料 ゴマ、ラーメンコショー
メニュー つけ麺・ラーメン・汁なし担担麺(赤鬼) ランチメニュー 
実食メニュー 赤鬼(汁なしタンタンメン)500円
訪問時刻 11:10
過去の記事

トロ並に脂の乗ったサンマ
山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他 山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他
玄関 枝豆
山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他
サンマのお造り
一押しは秋刀魚の刺身。
かつてはサンマの刺身を食することはほとんど無かったが、冷凍技術の進歩だろうか、近年シーズンにはちょくちょく目にするようになった。
トロ並にヨー脂が乗って、文字通りトロトロじゃ。

山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他
ロースステーキ
山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他 山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他
鰻の蒲焼 穴子の天婦羅
山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他 山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の秋刀魚の刺身他
鶏の唐揚 焼鳥

寿司満
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】
電話番号 0820-52-2803
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日(祝祭日の時は翌日)
駐車場 なし
席数 100席以上
メニュー
【お昼の定食】(日・祝除く)
日替御膳1,050円にぎりセット1,050円かつ鍋御膳1,365円ハイカラ御膳1,260円

巻ずしセット840円寿司定食1,575円寿司満定食1,575円造り定食1,890円ロースとんかつ定食1,365円若鶏唐揚定食1,365円鍋定食1,890円牛肉鉄板焼定食1,890円天ぷら定食1,890円海老フライ定食1,890円寿司膳3,150円高森牛ステーキ御膳2,940円お子様御膳1,050円ちびっ子御膳525円
並にぎり840円上にぎり1,260円特上にぎり2,100円並ちらし840円上ちらし1,260円特上ちらし2,100円あなごのおしずし1050円
うな重1,260円穴子めし840円いくらめし1,050円まぐろめし1,050円うにめし1,050円~カキ雑炊840円梅雑炊630円野菜雑炊630円ふぐのから揚げ525円ふぐ刺し1,575円~ふぐ鍋1,575円~おこぜの唐揚げ1,260円~
実食メニュー さんまのお造り、ロースステーキ、ウナギの蒲焼、アナゴの天ぷら、焼き鳥、鶏のから揚げ、枝豆
訪店時間 18:00
過去の記事 サザエ刺 寿司満定食 にぎりセット 日替御膳 上ちらしセット にぎりセット 並ちらし 上にぎり 日替御膳 しめ鯖 穴子めし 日替御膳 うな重(持ち帰り) タイのアラ炊き 国産牛の陶板焼き サバの刺身 日替御膳 野菜の天ぷら 日替御膳 ワタリガニの味噌汁 日替御膳 日替御膳 お土産にぎり寿司 松茸のホイル焼き 伊勢海老の味噌汁 オコゼの煮付 エイの煮付他 寿司定食+無料にぎり寿司 カンパチのカマ焼き他 アコウの刺身他 日替御膳(ウマズラハギの煮付)

こんなところに?人里は離れた山間の手打ちうどんのお店
山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん) 山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん)
seaちゃん、モーリの2人と同行訪問。
こんなところにうどん屋さん?って思える位人里離れた場所に立地。
窯元「吉香窯」(きっこうがま)の敷地内にある、カウンターが6席のみのこじんまりとしたお店。
山間の緑豊かな自然に溶け込んでいて、エー雰囲気のお店じゃ。

メニューはうどん+天ぷら+ご飯+香の物+コーヒーのセット(1000円)のみで、ご飯はお替わり自由。
うどんは、「あつかけうどん」「あつぶっかけうどん」「あつしょう油うどん」の3種類の中から選択できる。

自分は「あつぶっかけうどん」、モーリは「あつ醤油うどん」、seaちゃんは「あつかけうどん」をそれぞれ注文。

山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん)
注文を受けてからうどん茹でるので、湯がきたてのうどんを楽しめる。
茹で上がったうどんを水で締めることなく、そのまま丼に盛るのが山田屋スタイル。
麺は表面がツルツルで、喉の通りもツルツル軽快でリズム感が良い。
細麺でやや柔らか目だが、コシ・弾力もあって結構なイケメンだ。

ダシはしっかりした味で、甘味、塩分が抑え気味で美味しい。
ついつい残ったダシを飲んでしまった。

うどんは茹でたてだが、天ぷらが作り置きだったのは残念。
出来れば、天ぷらも揚げたてにもこだわって欲しかった。
二度揚げでも良いから、熱々の天ぷらが良かったなぁ。

山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん)
山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん)
「あつかけうどん」「あつしょう油うどん」を味見させてもらった。
自分の好みの順番は、「あつぶっかけうどん」→「あつしょう油うどん」→「あつかけうどん」じゃった。

山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん) 山口県岩国市「手打ちうどん 山田屋」のうどんセット(あつぶっかけうどん)
食事の後は「吉香窯」の展示室に移動して、陶器を眺めながらコーヒーをいただく。
山々に囲まれた自然環境も相まって、緩やかに時間が流れて行く気がした。
別天地的な雰囲気があって、気分をリフレッシュできるのは○。

手打ちうどん 山田屋
所在地 山口県岩国市阿品260-1【地図】
電話番号 0827-43-1665(吉香窯)
営業時間 11:20~14:00
定休日 月曜日(2008年11月からは月曜日・火曜日)
駐車場 あり
席数 カウンター6席
備付調味料 七味唐辛子、ごま、しょうが、ウスターソース、醤油、天かす
メニュー うどんセット1000円(うどんは「あつかけうどん」「あつぶっかけうどん」「あつしょう油うどん」から選択)
実食メニュー うどんセット(あつぶっかけうどん)
訪問時刻 12:10
過去の記事

オフィス街近くの本格自家製麺のお店
広島県広島市中区「西田家」の冷たいうどん(小)
うどんを注文し、好みのトッピングを取って会計を済ませるセルフシステムのお店。
繁忙時間帯は過ぎているにも係わらずお客さんは多い。
オフィス街の近くながら、トッピングを追加しても、ワンコイン前後で自家製麺の本格讃岐うどんが食べられるのが人気の秘密だろうか。

広島県広島市中区「西田家」の冷たいうどん(小)
やや柔目の麺で、表面はツルツル。
若干押し返す感じの弾力があるものの、コシは強いほうではない。

ツユはやや甘めで、かつ塩分が少なく、薄目でかなりあっさりしている。
上品で万人受けしそうだ。

麺もツユも、女性やお子さんに支持されそうなマイルド系。
天ぷら等をトッピングすると、脂分がツユに染み出すので、もう少しパンチの効いたツユに変化するかも知れない。

広島県広島市中区「西田家」の冷たいうどん(小)

讃岐うどん 西田家
所在地 広島県広島市中区橋本町5-5【地図】
電話番号 082-221-6612
営業時間 11:00~14:00(売り切れ次第終了) 17:30~23:00は居酒屋営業
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 カウンター10席 テーブル22席
備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ
メニュー(抜粋)
冷たいうどん(小250円、中300円、大350円)温かいうどん(小220円、中270円、大320円)ぶっかけ(小350円、中450円、大550円)天ぷら70円~おむすび105円
実食メニュー 冷たいうどん小250円
訪問時刻 13:30
過去の記事

夜小腹が空いたらばり馬
山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の節馬ラーメン
なんちゅーても、夜9時を過ぎて開いているラーメン店が少ない。
田舎に住んでいるが故の悲哀と云ったら大げさかも知れないが、夜小腹が空いたのでラーメンを一杯なんてことが中々ままならない。
そんな環境の中で、自分にとってばり馬平生店の存在は実にありがたい。
通し営業で年中無休。困った時のばり馬ラーメン。

かねてから、次の訪問の際には味薄めでお願いようと思ってたのに、またその事を忘れてた。残念!

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の節馬ラーメン
麺はシコシコじゃし、節の香りがエーんよね。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の節馬ラーメン
今のチャーシューは脂分が多く微妙に独特の香り(脂の香り?)がする。はっきり言って、モデルチェンジ前のチャーシューの方が好きじゃった。

話は替わって、サーバトラブルによるものなのかどうかは分からんが、幣ブログ内の2008年7月、8月の画像データ全てが破損?(消失?)してしまった。
画像データの再アップロードには約1時間を要したものの、バックアップを摂っていたので何とか事なきを得た。
やっぱ面倒でも、テキストデータと画像データのバックアップは摂っておかんといけんと改めて思った。

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
所在地 〒742-1101
山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】
電話番号 0820-57-3311
営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 カウンター12席 テーブル26席(2人掛×4、6人掛×3)
備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ
メニュー(抜粋)
ばり濃750円濃塩790円にんにく濃790円濃辛790円ばり馬650円節馬690円味噌馬730円青馬530円黒醤油中華そば630黒醤油中華節そば690円
馬餃子290円牛筋煮込み430円豚めし290円紀州梅しそめし290円とろとろ半熟味付玉子100円京都九条ねぎ大盛120円餃子セット380円石焼馬ちゃーはん590円石焼梅しそちゃーはん650円
ランチメニューの画像
実食メニュー 節馬ラーメン690円
訪問時刻 22:00
過去の記事 ばり濃ラーメン ばり馬ラーメン 黒醤油ぜいたく(大盛) 熟成豚飯 みそ馬ラーメン 黒醤油中華そば だし馬ラーメン ばり馬ラーメン(味付玉子) 黒醤油中華そば(味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け) 黒醤油中華そば(煮玉子) 節馬  黒醤油中華節そば 青馬ラーメン 青馬ラーメン&石焼チャーハン 冷しザルラーメン 黒醤油中華そば+熟成豚飯 黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子 冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他

コッテリ味噌味&野菜タップリ
山口県光市「十五万石 三井店」の南国ラーメン
もの凄い野菜の量で、もしかして、一般的なお店のチャンポンの倍くらいの野菜が入ってるんじゃないの?
その総量はノーマルのラーメンの倍を超える位ありそう。

山口県光市「十五万石 三井店」の南国ラーメン
細ストレート麺はいつも通りの、固めシコシコで喉越し良好。

スープはコッテリ味噌味で、シャキシャキの野菜、シコシコ麺との相性はバッチリ!

山口県光市「十五万石 三井店」の南国ラーメン
具の野菜はシャキシャキした食感が残る火の通し具合で、ヘルシーっぽくて良い。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★ コッテリ味噌味
★★★★★★★ 武居製麺所の麺はウマイ!
★★★★★★★ 野菜が超たっぷり
コストバリュー ★★★★★ サイドメニュー不要の量
お店・接客等 ★★★★★ 何となく落ち着く
再訪希望度 ★★★★★★★ この麺と味噌味スープの取り合わせは癖になる
総合6.33点 ★★★★★★☆ ラーメンの種類が多いので飽きない

十五万石 三井店
所在地 〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15-5【地図】
電話番号 0833-77-1539
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
席数 カウンター6席、テーブル20席位
駐車場 あり
メニュー 豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円タンタンめん470円辛口ラーメン470円こくみそラーメン470円ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円チャンポン620円味噌チャンポン620円カレーラーメン470円ミニ焼めしセット890円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
備付調味料 コショウ、紅しょうが、おろしにんにく、ラー油、一味唐辛子、醤油
実食メニュー 南国ラーメン670円
訪問時刻 13:00
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン 味噌ラーメン 味噌ラーメン カレーラーメン 牛ガモラーメン(ミニ焼飯セット)  醤油ラーメン タンタンめん 味噌醤油ラーメン 辛口ラーメン(醤油・辛さ10倍) 味噌チャンポン 焼きそばラーメン(仮称) こくみそラーメン 和風ラーメン

気軽に通える町の中華料理屋さん
山口県光市「光飯店」の五目ラーメン
気軽に通える町の中華料理屋さん。
この日は、女性グループや家族連れのお客さんが目に付く。

山口県光市「光飯店」の五目ラーメン
麺はカタメンでお願いしたが、それでもまだ柔らか目。
固目に茹でるのが難しいタイプの麺なのだろうか?

山口県光市「光飯店」の五目ラーメン
さっぱり薄味の鶏がらスープに野菜のエキスが加わり、いかにもヘルシー。

基本のラーメンが600円オーバーのお店が続出する中、五目ラーメンの580円は割安じゃないかな。

山口県光市「光飯店」の五目ラーメン

光飯店
所在地 山口県光市島田1丁目9-20【地図】
電話番号 0833-72-4566
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル28席
備付調味料 コショウ、醤油
メニュー 湯麺(ラーメン)480円醤肉麺(焼き豚入りソバ)580円五目湯麺(五目ラーメン)580円炒麺(ヤキソバ)580円チャンポン580円炸麺(揚げソバ)580円什景湯麺(五目あんかけそば)580円冷麺(夏限定)650円中華丼580円天津丼580円炒飯550円鍋貼(ギョーザ)350円醤肉(ヤキブタ)850円八宝菜850円ニラ炒め500円もやし炒め400円糖酷肉(スブタ)900円木須蝦仁(えびと玉子の炒め)700円炸丸子(肉団子のカラアゲ)800円紅焼豆腐(揚豆腐と野菜の煮付け)850円
実食メニュー 五目ラーメン580円
訪問時刻 12:10
過去の記事 什景湯麺(五目あんかけそば) 炒飯 ラーメン

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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