四国うどんって範囲が広くてアバウトじゃな

残念ながら「ぶっかけうどん」はメニューになかったので、四国平天うどん550円を選択。

約幅7ミリ×縦4ミリの比較的扁平率の高い麺。
柔らか目のムニュムニュした麺だが、プチプチ切れてしまうような感じではなく、それなりの押し返しがある。

出汁はしっかり出ており、嫌味のない適度な甘味だ。

雑魚のすり身（骨も粉砕して入ってる？）を使っていると思われる平天は、魚肉の密度がギッシリ高くて磯の香りがして中々いけてる。

四国うどん 饂飩（おんどん）

所在地 山口県下松市生野屋南3-5-25【地図】 電話番号 0833-43-9760 営業時間 11：30～14：00　17：00～21：00 ※日曜・祝日は11：30～21：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル29席　カウンター3席 備付調味料 ゴマ、七味唐辛子 メニュー 単品メニュー等　セットメニュー 実食メニュー 四国平天うどん550円 訪問時刻 13：30 過去の記事 －