たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

牛骨ラーメン店老舗の底力
山口県下松市「紅蘭」の中華そば(麺固目・油抜き)
10:45という早い時間帯の訪問にも係わらず、先客は驚きの20名以上。
山口県東部地方では、まずあり得ないことだ。
どんだけ紅蘭ファンの裾野は広いのか。

中華そば500円を脂抜き(実際には脂を抜くことは不可能なので、脂少な目ってこと)・かためんで注文。

山口県下松市「紅蘭」の中華そば(麺固目・油抜き)
見た目は、正統派の鶏がら醤油ラーメンじゃな。
濁りのほとんどない透明感のあるスープで、アクもほとんど皆無。
牛骨スープにありがちな臭・雑味が無く、爽やかで自然な甘味が際立っていて、しかもパワフルだ。
「ウメー!」
ただ、後半に差し掛かると、ちょいとばかし塩分が強めに思えたが、まぁ許容の範囲内じゃ。

細ストレート麺はかためんが正解!喉を通過する際の感触がエーね。

チャーシューは柔らかいが、何となく量が減ったような気がするけど、気のせいかな?セコくてすまソ。

山口県下松市「紅蘭」の中華そば(麺固目・油抜き)
下松牛骨ラーメンの元祖のお店の本領発揮じゃ。
この日の脂抜きのスープだったら、毎日食べても飽きないような気がする。

中華そば 紅蘭
所在地 〒744-0011
山口県下松市大字西豊井本町1190【地図】
電話番号 0833-41-0750
営業時間 10:30~21:00
定休日 水曜日(祝日は営業)
駐車場 あり
席数 テーブル38席
備付調味料 コショウ、濃いくちスープ
メニュー 中華そば(並)500円(中)600円(大)700円チャーシュー麺(並)650円(中)750円(大)850円いなり寿司(2ケ)150円煮玉子100円ビール(中びん)500円日本酒(一級)350円オレンジジュース200円お持ち帰り中華そば容器代(4杯分)100円
実食メニュー 中華そば(並)500円
訪問時刻 10:45
過去の記事 中華そば
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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管理人名:クー太郎
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