細直激カタメン

つけ汁はピリ辛でやや酸っぱく、やや塩分強め。
スープの比率をもうちょい多くすれば、エー按配になりそう。
次回はつけ汁は薄味指定（スープの比率多目）でお願いすることにした。

固目でお願いした麺は、平打ちぎみの細ストレートで、微妙に黒味掛かっている。
めっぽう硬い麺で、恐らくは年初来最カタメンで、ほぼハリガネに近い状態か。
激カタメンでありながら、麺が細いおかげか、むしろ喉越しの良さが光る。
あんまり量をいただき過ぎると胃に負担が掛かりそうだが、並サイズでは問題なし。

麺完食後の楽しみは、スープ割り。
背脂が浮いて見た目も美味しそうじゃし、いただいてみると実に味わい深い。
もしかして、スープ割りの状態のつけ汁の濃さが、デフォルトの濃さでも良いんじゃないかな？

ラーメンショップ田布施店（ネギラーメン田布施店）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】 電話番号 0820-52-5466 営業時間 11：00～15：00　17：00～21：00（2008/11/15データ書き換え変更） 定休日 第1、第3月曜日（変更の場合あり） 駐車場 あり 席数 テーブル20席、カウンター8席 備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン メニュー メニューの画像 実食メニュー つけ麺（並）550円 訪店時間 13：00 過去の記事 おつまみネギチャーシュー　ラーメン（中）　つけめん（小） 　ネギラーメン　五目炒飯　野菜タンメン　ラーメン（小）　つけ麺（中）　味噌ラーメン　チャーシューメン　天津飯　ネギつけ麺 　ラーメン（大）　ラーメン（中）　つけ麺他　天津麺他　冷し中華(大盛）

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