味の継承はOK！

同行者と2人で訪問。
自分はらぁめん（塩）700円（ぶちとくカード提示で煮卵無料追加）を、同行者はおつまみパーコー300円と皿ワンタン300円を注文。

もう暫くすると、現店長は光市の新しい店に移られ、アジトは現在アジトで修行中の次期店長が引き継がれるという。
この日のラーメンは、次期店長が、仕込みを始め、全ての工程をご自分一人でこなされたそうだ。

アジト特有の柚子皮を入れる等の細やかな細工が見受けられかったものの、あっさり目のスープだがしっかりダシが出ているようで、アジトの味が継承されているようだ。

麺は適度に硬めでプリプリに茹で上げられている。

チャーシューはやや小ぶりながら、適度な噛み応えで、味玉もしっかり半熟で、それぞれ美味しく仕上がっていた。

全体的にトッピングがやや淋しく思えた。

皿ワンタンとおつまみパーコーを味見させてもらった。
どちらもビールが合いそうじゃが、とりわけおつまみパーコーはエーつまみになりそうだ。

麺屋アジト 2009年3月30日閉店

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 電話番号 0820-52-1071 営業時間 11：30～15：00　17：00～20：30（平日） 11：30～20：30（土・日・祝） ※変更の場合あり、遠方からの訪問は必ずTEL確認を！ 定休日 水曜日 ※変更の場合あり、遠方からの訪問は必ずTEL確認を！ 駐車場 あり 席数 テーブル4席、カウンター8席 備付調味料 コショウ、酢、ラー油、田中食品のふりかけ メニュー ラーメン　ご飯もの・サイドメニュー等 実食メニュー らぁめん（塩）700円 訪店時間 13：00 過去の記事 支那（醤油ラーメン） 塩ラーメン+味玉（煮卵）　塩ラーメン（味玉トッピング）　侍の手打ちつけ麺　塩そば（味玉なし）　冷しそば　特支那そば　支那そば　支那そば（出前・味玉なし）　おつまみネギ豚他　醤油パーコー（味玉抜き）　塩チャーシューメン　つけ麺　塩つけ麺（味玉抜き）　味噌ラーメン （煮玉子抜き）　塩チャーシュー麺+塩つけ麺　醤油ネギラーメン　塩ラーメン+パーコー　塩つけ麺　油そば　つけ麺　醤油ラーメン（竹の子入り）　醤油ラーメン　汁なし担々麺　担々つけ麺　濃い味ラーメン+チャンジャご飯　冷やしラーメン　白湯濃い味醤油ラーメン　冷やし中華　特製つけ麺

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。