たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

広島ラーメンの進化形
広島県広島市西区「あ味」のラーメン
お店に入ると豚骨臭と醤油の香りがする。
午後2時前だというのに、お客さんが入れ替わり立ち替わり。
ラーメンをかためんでお願いした。

広島県広島市西区「あ味」のラーメン
キメの細かい油がスープの表面を覆う。
ややトロミのある豚骨醤油スープからは豚骨臭が発せられている。
豚骨のエキスがたっぷり溶け込んでいると同時に、醤油の味もかなり強め。
濃厚だけどしつこくなく、バランスの良いスープだ。ウマイ!

細ストレート麺はカタメン指定によりハード。
微妙に表面にざらつきがあり、シコシコしてエー感じ。

広島県広島市西区「あ味」のラーメン
チャーシューは柔らかくて脂分が多目。

伝統の広島ラーメンに一工夫をして、進化させた一杯といったところか。

ラーメン屋 あ味(ami) 2009年3月福岡へ移転のため閉店
所在地 広島県広島市西区楠木町3-8-4【地図】
電話番号 082-239-4880
営業時間 11:30~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター12席
備付調味料 コショウ、ラー油、かりかりニンニク
メニュー
メニュー表
実食メニュー ラーメン610円
訪店時間 13:45
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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