広島ラーメンの進化形

お店に入ると豚骨臭と醤油の香りがする。
午後2時前だというのに、お客さんが入れ替わり立ち替わり。
ラーメンをかためんでお願いした。

キメの細かい油がスープの表面を覆う。
ややトロミのある豚骨醤油スープからは豚骨臭が発せられている。
豚骨のエキスがたっぷり溶け込んでいると同時に、醤油の味もかなり強め。
濃厚だけどしつこくなく、バランスの良いスープだ。ウマイ！

細ストレート麺はカタメン指定によりハード。
微妙に表面にざらつきがあり、シコシコしてエー感じ。

チャーシューは柔らかくて脂分が多目。

伝統の広島ラーメンに一工夫をして、進化させた一杯といったところか。

ラーメン屋 あ味（ami） 2009年3月福岡へ移転のため閉店

所在地 広島県広島市西区楠木町3-8-4【地図】 電話番号 082-239-4880 営業時間 11：30～14：30　17：00～21：30 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター12席 備付調味料 コショウ、ラー油、かりかりニンニク メニュー メニュー表 実食メニュー ラーメン610円 訪店時間 13：45 過去の記事 －

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