良く出来たスープ

店内では甘～い魚介系のお出汁の香りがする。
店主と女将？のお二人で切り盛りされているようだ。

ほたてだしの醤油ラーメン750円を注文する。
カタメンでお願いしようとしたら、女将に対応出来ないと断られた。

店主のオペレーションはゆったりしており、お客の回転は遅い。

麺はデフォで十分なカタメン仕様で、ぶち（とっても）食感が良い。
敢えてカタメン指定をする必要もないようだ。

香り良くダシも良く効いて適度にコクもあり、力強く複雑で美味しくスープだが、微妙に塩加減が強め。

チューシューは入っておらず、替わりに薄めに甘辛い味付けされた豚バラが載っているが、これが美味しい。

スープ、麺、豚バラ肉等のトッピングが丼内で一体となった時に、ふじもとならではの美味しさのハーモニーを奏でる。

後味が良く、暫くするとまた食べたいという欲求にかられるラーメンじゃ。

らーめん ふじもと

所在地 広島県広島市西区新庄町5-7【地図】 電話番号 082-537-0248 営業時間 11：00～15：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル11席　カウンター4席 備付調味料 生ニンニク、豚の背脂、ゴマ、玉ねぎ、赤唐辛子、辛子玉ねぎ、YABAI（やばい辛さ） メニュー 【ラーメン】 ●さんまだし（醤油・塩）750円●ほたてだし（醤油・塩）750円●えびだし（醤油・塩）750円●まぐろだし（醤油・塩）750円●あさりだし（醤油・塩）750円 【もりそば】 ●さんまだし（醤油・塩）750円●ほたてだし（醤油・塩）750円●えびだし（醤油・塩）750円●まぐろだし（醤油・塩）750円●あさりだし（醤油・塩）750円 【トッピング・その他】 ●鮭ごはん150円●白ごはん100円●味付たまご100円●燻製チャーシュー200円●バター50円●替玉100円 実食メニュー さんまだしラーメン（醤油）750円 訪店時間 12：30 過去の記事 －

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