すりゴマの甘味が優勢なタレ

汁なし担担麺（冷やし麺のみ・辛さ指定不可）は750円。汁なし担々麺としては相当強気な値段設定。
麺は極太ストレートカタメンで、強靭なコシの麺は最高の食感。

タレは山椒系の香りや辛味が皆無で、唐辛子の辛味はすれど、強目のすりゴマの甘味の方がはるかに勝っている。
食後にゴマの甘味が口の中に残り、独特な後口。
中国山椒特有の食後の爽快感が良しとされる汁なし担担麺からすれば、路線がかなり違うようだ。

このタレの路線を、邪道と捕らえるか、逆に独創的と捕らえるかによって、評価は大きく変わりそうだ。

ばくだん屋廿日市店

所在地 広島県廿日市市宮内4489-【地図】 電話番号 0829-38-4251 営業時間 11：30～24：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル32席　カウンター10席 備付調味料 ゴマ、コショウ、醤油 メニュー メニューの画像1　メニューの画像2 実食メニュー 汁なし担担麺750円 訪問時刻 12：10 過去の記事 －

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