弾力のある極太麺

2008年12月24日に新規開店。
12月25日に訪問。
11時の開店直後だというのに、山口県東部地域ではほとんどお目にかかれない、店内に順番待ちのお客さんが数名。

店員さん「何になさいますか？」
自分「おろし醤油の冷たいのを」
店員さん「並と大がございすが」
自分「並をお願いします」
店員さん「ありがとうございます」
・・・・・・・
店員さん「大でしたかね？」
自分「いえ並です」
店員さん「温かいのと冷たいのどちらでしたかね？」
自分「冷たいのです」
店員さん「すいません（汗）」（実際に額には気の毒な位の汗が）
いきなりの大勢のお客さんの来店でパニックになられたようだ。
ぼちぼちあせらずにやって下さい。

麺は、極太でかなり硬くて、更に単に硬いだけじゃなくて、弾力もある。
硬さ加減というか、茹で加減が絶妙で、最高の喉越しだ。

だし醤油は、辛すぎず甘すぎず、マイルドで普通の醤油より多目にかける必要があるので、量の加減がし易い。
角が無くおろし醤油うどんにピッタリの醤油だ。

ネギ、天かすを自由に入れられるは嬉しい。
ネギは新鮮。天かすは硬目で、後半になると多少柔らかくなり、エー具合に揚げられている。

お店は出来たばかりでピッカピカ。オープンキッチンスタイルで、お客側からはほぼ360度から見ることが出来、その事が開放感や安心感に繋がっているような気がする。

それにしても麺・出汁醤油・ネギ・天カス等が全部美味しかった。再訪必至じゃ。

丸亀製麺 光店

所在地 山口県光市浅江2-8-14【地図】 電話番号 0833-72-5558 営業時間 11：00～22：00（21：30LO） 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル44席　カウンター33席 備付調味料 だし醤油、七味唐辛子、ネギ、天かす、ゴマ、おろし生姜 メニュー ●釜揚げうどん(並) 280円(大) 380円●かけうどん(並) 280円(大) 380円●ざるうどん(並) 280円(大) 380円●釜玉うどん(並) 330円(大) 430円●おろし醤油うどん(並) 330円(大) 430円●カレーうどん(並) 380円(大) 480円●とろ玉うどん(並) 380円(大) 480円●家族うどん(1桶 6玉入り)1200円●おむすび各種100円より●いなり100円より●天ぷら各種90円より 実食メニュー おろし醤油うどん(並・冷) 330円 訪問時刻 11：10 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。