看板の「ラーメン専門店」の文字が誇らしげだ。
女将だろうか?スタッフは女性一人で、黙々と仕事に打ち込んでおられた。
広島ラーメン(豚骨醤油)のお店じゃ。
茶濁スープは、適度な豚骨臭がして、浮遊する脂は少な目。
かなりトロミがあり、高濃度で醤油(元ダレ?)の味・香りも強め。
醤油が強めに効いているのに、それに負けない位豚骨のダシの旨みが強く、同時にほのかな甘味も感じられる。
強いスープだが、後口はスッキリ。
塩加減の按配も丁度良く、濃いけど切れのあるスープじゃ。
麺は中太ストレートでごく普通の硬さとコシ。
いや、もしかしたら、スープが強かったので麺のことが印象に残らなかったのかも。
チャーシューは柔らかくて脂が多目で味が濃い目だった。
お好み度(標準
★5個/MAX
★10個)
項目 |
お好み度 |
備考 |
スープ |
★★★★★★★★ |
濃厚で後味よし ウマイ! |
麺 |
★★★★★★ |
スープの陰に隠れて印象薄い |
具 |
★★★★★★ |
ネギ多目 |
コストバリュー |
★★★★★ |
標準的 |
お店・接客等 |
★★★★★☆ |
朴とつ |
再訪希望度 |
★★★★★★★★ |
まだ味噌、チャーシュー、ネギの各ラーメンがある |
|
総合6.41点 |
★★★★★★☆ |
一遍は行ってみる価値あり |
|
ラーメン専門店 己己(みみ)
所在地 |
広島県広島市西区福島町2-7-1【地図】 |
電話番号 |
082-531-2626 |
営業時間 |
11:00~14:00 17:00~21:00 |
定休日 |
日曜日・祝日 |
駐車場 |
あり |
席数 |
テーブル12席 カウンター10席 |
備付調味料 |
ゴマ・ラー油・胡椒・おろしニンニク・一味唐辛子・食塩(アジシオ?)・クッキングコショウ |
メニュー |
●しょうゆ豚骨ラーメン600円●もやしラーメン650円●ネギラーメン650円●キムチラーメン700円●チャーシューメン700円●みそ豚骨ラーメン700円●替玉100円●トッピングバター100円●ライス(大)200円(中)150円
●チャーシューもやし350円●キムチ300円●おでん各種300円●豚耳300円●豚足300円●チョリソウィンナー400円●昼食セット750円
●生ビール500円●瓶ビール(中)500円●酒450円~●焼酎300円●チュウハイ300円●ジュース150円 |
実食メニュー |
しょうゆ豚骨ラーメン600円 |
訪問時刻 |
13:30 |
過去の記事 |
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。 |
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2008年12月27日 | ラーメン/広島市(安佐南・西区・佐伯区) | コメント(2)