やはりこの麺は素晴らしい！

新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

2008年は外麦価格の暴騰等による、各ラーメン店の右へ倣え的なメニューの値上げ。
ガソリン価格の一時的な高騰等、ラーメンオタクにとっては受難の1年だった。

2009年春には間違いなく、外麦の価格が引き下げられるだろう。
果たして、外麦の引き下げに伴い麺の価格は引き下げられるのか？
外麦の高騰を理由に麺の価格を上げたのなら、麦価が下がれば、麺の価格を下げるのが企業としての当然のモラルだと思う。
更には、麺の価格が下がるとしたら、各ラーメン店はどのような対応をしてくるのか？そこら辺りを注視していきたい。
今の山口県のラーメンの値段は全体的に高すぎる。
セコ系ラオタとしは、美味しいラーメンを10円でも安くいただきたいのが本音なんよね。

つけ麺をかためん＆ダブルスープ＆薄味でお願いした。

見た目からして透明感があり如何にも美味しそうな麺。
やや縮れたその麺は、見た目通りプリプリして抜群の食感。
修行僧の如くストイック？に手打ち麺を打ち続けられる店主の魂が込められているかのようだ。（見た訳じゃなく勝手なイメージ)
この麺に勝る麺は、少なくとも山口県山口市以東では、そうはないだろう。
美味しい麺は一気に吸い込んでいただくことにより、その美味しさが更に倍化するような気がする。
ズズズ～～ッと高速吸引でいただいた。これこれこれじゃ！！

つけダレは、やや酸味のする醤油味だが、麺に比べるとインパクトに欠ける。
完璧に手打ち麺に主役の座を奪われ、チョイ役に甘んじているようだ。
味の深み、複雑さが不足しているように思える。
美味しくないってことじゃないんだが、麺の出来が素晴らしいだけに、どうしても物足りなく思えてしまう。

チャーシューは脂身が少なくて美味しいし、総量は多目。
なんじゃかんじゃ言っても、自分の中では片道1時間30分近くかけても訪問する価値のあるラーメン店。

手打ち中華そば 侍

所在地 山口県山口市仁保中郷760-6（道の駅「仁保の郷」の隣）【地図】 電話番号 083-929-0812 営業時間 11：00～16：00（平日）11：00～18：00（土日祝日） ※1日限定100杯にて閉店 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー ●中華そば600円●手打ちつけ麺700円●昼定食690円●ミニチャーシュー丼200円 ●炭火焼チャーシュー200円●半熟煮玉子100円●ビール500円 実食メニュー 手打ちつけ麺700円 訪店時間 13：30 過去の記事 中華そば（新味、新麺）、手打ちつけ麺　中華そば（新味、旧麺）　中華そば（旧味、新麺+昼定食）　つけ麺（こい味・新麺+昼定食）　中華そば（こい味・新麺）　つけ麺（山口麺・鶏がら豚骨）　中華そば（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め）　つけ麺（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目）　手打ち冷し中華　中華そば（カタメン・Wスープ・薄味）

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