呉冷麺ほぼ完全制覇のはずが→JR呉線沿線美味珍麺(下) |

海田町駅から徒歩5分程の場所にある。
まず印象深かったのは店主のお母上様?だろうか、ご年配の女性のほんわかと温か味のある接客ぶりは、昨今のマニュアル通りのFC系の接客とは一線を画する。
亀の甲より年の甲(失礼)とはよく言ったもんじゃ。
ここら辺りの価値観は人それぞれだろうが、自分的には心安らぐひと時だった。
店内は喫茶店風で薄暗いのはブロガー泣かせじゃが、掃除は行き届いており見るからに清潔。
黒ジャージャー麺(チャジャンミョン)(冷)を即断で注文。これっきゃないでしょう!

うどんの茹で置きしていないのかな?だとしたら、状況が許せば硬茹指定も可能なのかも?

黒味噌の中にはじゃがいもらしきものが封入されている。この食感も面白い。
欠点は黒味噌の粘度が高いためか、かき混ぜると麺と黒味噌が一塊になってしまい、箸で持ち上げるのが重い。
箸ではなく、フォーク(パスタみたいにくるくる巻き取りながら麺をいただく)+スプーンでいただくスタイルの方が理に適っているかも知れない。
トッピングのキュウリも味噌ダレに良く合っている。
途中で、ラー油、次に酢をたらして味の変化を楽しむ。これも中々えーよ。
口直し用の漬物も気が利いてるし、癖になりそうな一杯。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)
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亜細亜的うどん厨房 えーじゃん
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。 |
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2009年01月14日 | うどん・その他/広島県 | コメント(2)