のりさんと同行。
こんな胡蝶蘭見たことない(驚)
テーブルに奥行きがあり、席間もゆったりしているので心置きなくラーメン撮影が出来る。
今までに味わったとことの無いタイプのスープ
角が無くまろやかで優しいお魚系の味。
更にユズ皮の隠し香りが爽快で心地良い。
やっぱラーメンは味と香りで楽しむもんじゃと再認識。
反面、パワー不足というかもう少し油分が欲しいところだ。
ここら辺りは、恐らくは改良を加えられることだろう。
カタメン指定の麺は中太ストレートで、硬さ加減は丁度良いが、ありがちなタイプ。
チャーシューは脂身が少なく、薄味で適度な硬さがありこのスープに良く合っている。
茎ブロッコリー(ステックセニョール・普通のブロッコリーより断然ウマイ!)はサービストッピングというか、自分が持ち込んだものを茹でてもらった。
初ラーメン実食客ということで、チャーシューはデフォでは1枚だが、プラス1枚はサービス。
個人的には、ちょいとした季節の野菜のトッピング+コクをプラスして、味・季節感・香りが三位一体となった、独自のこれぞ和のラーメンというラーメンを作り上げて下さることを期待したい。
お好み度(標準
★5個/MAX
★10個)
項目 |
お好み度 |
項目 |
お好み度 |
スープ |
★★★★★★☆ |
麺 |
★★★★★ |
具 |
★★★★★★☆ |
コストバリュー |
★★★★★☆ |
お店・接客等 |
★★★★★★☆ |
個性・インパクト |
★★★★★★★★ |
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総合6.33点 |
★★★★★★☆ |
いらんことじゃがラーメンを名物化したらどうかな? |
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お食事処 さんとく
所在地 |
山口県熊毛郡田布施町中央南23-5【地図】 |
電話番号 |
0820-53-2225 |
営業時間 |
7:00~14:00 17:00~20:30 |
定休日 |
日曜日 |
駐車場 |
あり |
席数 |
テーブル12席 カウンター6席 |
備付調味料 |
ウスターソース、醤油、ドレッシング、トンカツソース、七味唐辛子、コショウ、ラー油 |
メニュー(抜粋) |
●ラーメン550円●朝食セット450円●おかず各種1皿60円~600円●味噌汁150円●ご飯120円●豚汁280円●うどん(肉・てんぷら)380円(きつね)320円●カレーライス520円●お刺身600円
●「貴」濃淳辛口純米酒山田錦50450円●「貴」純米吟醸山田錦80600円●生ビール(中)450円 |
実食メニュー |
ラーメン550円 |
訪問時刻 |
11:30 |
過去の記事 |
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。 |
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2009年01月30日 | ラーメン/田布施町(豚骨以外) | コメント(4)