たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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さようなら「凌雲」後編~チャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)編~
山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
未食のチャーシュー丼を食べてみたくなったのでチャーシュー丼セット800円を選択した。
みそとんこつラーメンと同様、家内とシェアしていただく。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
【チャーシュー丼】
レタスの上に温められたチャーシューが搭載されている。
甘辛い醤油だれ、レタスのシャキシャキ感、トロリと柔らかいチャーシューそれらがお口の中で渾然一体となり、得も言われぬハーモニーを奏でてくれる。
ちょっと甘味が強すぎるものの、確かに美味しい。
もうちょいご飯が多いとなおエーんじゃけどね。

【豚骨ラーメン】(カタメン)
微豚骨臭がしてサラリと粘度が低く、アッサリとしたアレンジ系スープ。
もう少しガツンとくるパワーが欲しいところだが、これ位の方が万人受けするのかも。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
麺は時間が経過していただいたため、かなり柔らかくなっていた。

超トロトロチャーシューはやっぱり美味しい。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のチャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
コーヒーゼリーは女性客限定サービス。

凌雲の閉店はとにかく残念。
間違いなく、これから何度もお伺いするであろうお店だったのに・・・・・・。

この味だったら、家賃等の固定費が安く駐車場がある環境でやらば、えー具合に商売が出来るような気がする。
店主の再挑戦を願って止まない。

ラーメン凌雲(2009年4月30日閉店)
所在地 山口県周南市栄町2-21大中ビル1F【地図】
電話番号 0834-32-6669
営業時間 11:00~14:00 18:00~21:00
定休日 日曜日、第1水曜の夜
駐車場 なし
席数 テーブル15席
※以前は8席だったが、テーブルレイアウトはそのまま+7席
備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、紅ショウガ、おろしニンニク、コショウ(GABAN)
メニュー 短冊メニュー
実食メニュー チャーシュー丼セット(豚骨ラーメン)
訪店時間 11:10
過去の記事 ラーメン 和風ラーメン チャーシューメン ラーメン定食 みそとんこつラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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さようなら「凌雲」前編~みそとんこつラーメン編~
山口県周南市「ラーメン凌雲」のみそとんこつラーメン
びおさんの情報によると2009年4月30日で閉店とのこと。
好きな味だったのに残念でならない。

ということで本日家内と2人でお伺いしますた。
みそとんこつラーメン550円(カタメン)とチャーシュー丼セット800円(ラーメン(かためん)+チャーシュー丼)を注文し、シェアしていただいた。

まずはみそとんこつラーメンからいただく。
スープの量が多く、麺の量は控え。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のみそとんこつラーメン
麺は弾力はないく少しモッサリしているが、しっかりカタメンに仕上げられ自分の中ではかなりの好み。

スープは味噌の芳醇な香りが良いが、ちょいと塩分が利き過ぎだ。
でも、ラーメンライスにはこの位が良いのかもね。

山口県周南市「ラーメン凌雲」のみそとんこつラーメン
チャーシューはホロホロに解れ、超ヤオヤオで美味しい。

味噌がプラスされて、基本の豚骨ラーメンと同一価格なのは何となく嬉しい。

何となく、お店の雰囲気も良くなったような気がする。

ラーメン凌雲(2009年4月30日閉店)
所在地 山口県周南市栄町2-21大中ビル1F【地図】
電話番号 0834-32-6669
営業時間 11:00~14:00 18:00~21:00
定休日 日曜日、第1水曜の夜
駐車場 なし
席数 テーブル15席
※以前は8席だったが、テーブルレイアウトはそのまま+7席
備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、紅ショウガ、おろしニンニク、コショウ(GABAN)
メニュー 短冊メニュー
実食メニュー チャーシューメン
訪店時間 11:10
過去の記事 ラーメン 和風ラーメン チャーシューメン ラーメン定食
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玉ねぎ入り天かすでグレードアップ!
山口県光市「丸亀製麺 光店」のざるうどん
未食のざるうどん280円をいただいたつもりが・・・・、前回の訪問でざるうどんをいただいていたことに、今初めて気づいた(大汗)

山口県光市「丸亀製麺 光店」のざるうどん
固くてコシのある麺は相変わらず美味しいが、何より驚いたのは「天かす」の「玉ねぎ」含有率が極端にUPしていた点だ。
こちらのお店の「天かす」は「ふやける」スピードが早いために、その取り扱いに苦労していた。

しかし、「天かす」の「玉ねぎ」の部分は時間が経過してもシャキシャキ感が損なわれず、その玉ねぎがもたらすプラスの要素は「天かす」全体にプラスの波及効果をもたらしているよだ。
錯覚かも知れないが「天かす」全体の「ふやける」速度が低下したように思える。
う~ん。いいね~「玉ねぎ天かす」。

山口県光市「丸亀製麺 光店」のざるうどん
ネギが切り立てで美味しいのもネギ好きには嬉しい。
これは、お客さんが多く回転が早いので短いスパンでネギが追加されるためだ。

それにしてもお客さんが多いな~。
店員さんは耳障りにならない程度に元気があって良い感じじゃし、暫くは丸亀製麺光店の快進撃は続きそうだ。

丸亀製麺 光店
所在地 山口県光市浅江2-8-14【地図】
電話番号 0833-72-5558
営業時間 11:00~22:00(21:30LO)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル44席 カウンター33席
備付調味料 だし醤油、七味唐辛子、ネギ、天かす、ゴマ、おろし生姜
メニュー 釜揚げうどん(並) 280円(大) 380円かけうどん(並) 280円(大) 380円ざるうどん(並) 280円(大) 380円釜玉うどん(並) 330円(大) 430円おろし醤油うどん(並) 330円(大) 430円カレーうどん(並) 380円(大) 480円とろ玉うどん(並) 380円(大) 480円家族うどん(1桶 6玉入り)1200円おむすび各種100円よりいなり100円より天ぷら各種80円より
実食メニュー ざるうどん(280円)
訪問時刻 13:25
過去の記事 おろし醤油うどん(並・冷) かけうどん+小海老かきあげ かけうどん+さつまいも天  ざるうどん+ちくわ天
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

竹の子!?
福岡県北九州市門司区「KITCHEN ゑびす屋」のラーメン(ゑびす屋ラーメン)
カタメンでゑびす屋ラーメン550円を注文。

福岡県北九州市門司区「KITCHEN ゑびす屋」のラーメン(ゑびす屋ラーメン)
やや粘度が高目で白濁系のいかにもコッテリしていそうなスープ。
だが、スープからは独特な油の香りがする。
もしかしてゴマ油?この香りが折角の豚骨スープをスポイルしているような気がする。
この油が無かったら好みなんだけど、ちょっと残念。

麺はボサボサしており、カタメンには不向きなようだ。

チャーシューは柔らかいが脂分は多目。

福岡県北九州市門司区「KITCHEN ゑびす屋」のラーメン(ゑびす屋ラーメン)
店主によると、紅生姜に見えるのはタケノコということだった。
こんなの初めて(驚)

KITCHEN ゑびす屋
所在地 福岡県北九州市門司区柳町1丁目2-17【地図】
電話番号 093-381-9179
営業時間 11:00~21:00 日曜日、祝日11:00~19:00
定休日 3日、13日、23日
駐車場 なし
席数 カウンター3席、テーブル8席
備付調味料 一味唐辛子、ゴマ、食塩、醤油、コショウ、ラー油、おろしニンニク、ウスターソース、タケノコ(紅生姜に見える)
メニュー(抜粋)
ゑびす屋ラーメン550円もやしラーメン600円ワンタン600円煮玉ラーメン650円ピリ辛ラーメン650円ワンタンメン700円チャーシューメン750円カレーラーメン700円やさいラーメン650円ビリ辛やさいラーメン700円ラーメンセット900円替玉・大盛130円餃子300円焼めし550円ご飯100円
実食メニュー ゑびす屋ラーメン550円
訪店時間 13:55
過去の記事
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パワフルな麺と適度な旨味のスープ→絶妙じゃ!
山口県山口市「侍」の中華そば(こい味・かためん)
ムギバヤさんからの醤油だれが変わったという情報があったのでお伺いしてみた。
醤油ダレに「さんま節」「かつお節」がプラスされるたそうだ。

店内に入って天井を見ると、いつの間にか照明が追加されている。
今までは薄暗かったので、ノンフラッシュでの撮影は困難を極めていたが、これならノンフラッシュでも撮影可能だろう。

中華そばのこいくち600円をカタメンで注文した。

山口県山口市「侍」の中華そば(こい味・かためん)
スープの表面には香味油だろうか?以前より多目の油が浮いている。
香りを嗅いでみる。
強く感じたのは、炙りチューシューのなんとも芳しい香り。エー感じじゃ。
魚系の香りは感じない。

スープを飲んでみる。
やはり魚系の香りは感じない。
コッテリでもアッサリでもなく、中道のコッサリスープ。
塩加減の按配が丁度エー感じで、手打ち麺を引き立ててくれる程良い旨味のスープ。
今迄は、薄味指定を怠ると辛過ぎるというイメージがあったが、そのイメージは完全に払拭された。
これなら薄味指定は不要だ。

山口県山口市「侍」の中華そば(こい味・かためん)
麺は半透明で押し返しが強く、小躍りするが如く喉を通過して行く。
パワフルな麺と控え目なスープのバランスが絶妙。

ロースのチャーシューは、薄目のスライスで面積が広い。(この場合、普通は面積とは云わないな(笑))
そのお味は、お口の中に「炙り」の香りが広がり薄目の味付けでこれまた美味しい。

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~16:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば600円手打ちつけ麺700円手打ちつけそば700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー 中華そば(こい味・かためん)600円
訪店時間 10:59
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨) 中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め) つけ麺(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目) 手打ち冷し中華 中華そば(カタメン・Wスープ・薄味) つけ麺(カタメン・Wスープ・薄味)
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ごちそうさまでした
山口県田布施町「田布施地域交流館」のえび天うどん(2009春)
2009年4月25日(土)は田布施地域交流館の「田布施ぴょんぴょこ春まつり」じゃった。
ぜんざい・餅つき・くじ引き等の無料で参加出来るコーナーの効果か、あいにくの時々小雨がパラツク天気じゃったが人出が多い。

「海老天うどん」280円をいただくべく、ボンヤリしつつ行列にならんでたら、若奥様?が・・
若奥様「うどん券があるんですけど、使われませんか?うどんを食べた後にくじ引きで券をもらったんですが、もう食べないんで。」
自分「!・・・・。いいんですか!」
若奥様「はいっ!」
自分「ありがたく頂戴します。ありがとうございます!」
若奥様「(ニコッ)」

山口県田布施町「田布施地域交流館」のえび天うどん(2009春)
文字通りの棚から牡丹餅。
ボンビーマンの私に天からの授かり物、いや若奥様からの頂き物。
感謝感激雨霰。ごちそうさまでした。

山口県田布施町「田布施地域交流館」のえび天うどん(2009春)
麺は周東製麺の細麺、ダシは手作りの昆布だしじゃ。
感謝の気持ちを込めて、麺、具は勿論、おつゆの最後の一滴までいただきますた!

田布施地域交流館
所在地 〒742-1517
山口県熊毛郡田布施町中央南1-8【地図】
電話番号 0820-51-0222
営業時間 8:00~16:30
定休日 年末年始のみ
駐車場 あり
実食メニュー えび天うどん
訪店時刻 11:45
過去の記事 琴石山漬(きゅうりの粕漬) イチジクジャムソフト 米粉とリンゴの焼菓子 米っこツイスト(ドーナツ) お花見弁当 米吉 小エビかき揚げうどん 日替炊き込みご飯弁当 冷しぶっかけうどん えび天うどん+梅干
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ラーメン丼のタイプ変更
山口県柳井市「鉄板居酒家 いちもんじ(百年ラーメン)」の百年だれそば(COLD・カタメン)
百年だれそば(COLD・カタメン)600円。
百年だれそばとは何とも荘厳なメニュー名だが、サッパリ系の「油そば」(和えそば)と思っていただければ良いだろう。

山口県柳井市「鉄板居酒家 いちもんじ(百年ラーメン)」の百年だれそば(COLD・カタメン)
画像では分かりにくいかも知れないが、以前は丼の深さが浅いタイプが用いられていたが、今回は、当初はスープの張られたラーメン用に使われていた深いタイプに変わってる。
この丼は形状は底部がかなり狭いので、ちょっと麺とタレを混ぜにくいのがプチ欠点(大した欠点じゃない)。

お味の方は油油してなくて、薄味でサッパリ&シャキーンとした食味。
ラー油を振りかけてみたが、わずかなピリ辛感が食味をUPさせてくれた。

カタメン指定した麺は、ややボキボキした硬さ具合がよろしい。

山口県柳井市「鉄板居酒家 いちもんじ(百年ラーメン)」の百年だれそば(COLD・カタメン)
チャーシューは、よくぞここまで薄くスライスされたな~って感心してしまう位、極薄スライスのばら肉(笑)

味付けが薄目なので、人によっては物足りなさを感じてしまうかもしれないが、その場合は「醤油だれ」「橙酢」が用意されているので、自分好みの味に調整していただくことが可能だ。

鉄板居酒家 いちもんじ(百年ラーメン)2009年閉店
所在地 山口県柳井市南町2丁目883【地図】
電話番号 0820-23-4100
営業時間 11:00~15:00(ラーメンのみ) 17:00~24:00(鉄板焼き)
定休日 なし
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター8席
備付調味料 ラー油、醤油だれ、コショウ、餃子だれ、橙酢
メニュー メニューの画像
実食メニュー 百年だれそば(汁なしラーメン/HOT/超堅麺)600円
訪問時刻 12:25
過去の記事 百年ラーメン 百年だれそば(COLD) 百年だれそば(HOT/超堅麺)
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丼・スープが変わり、より細やかな仕様指定が可能になった
山口県岩国市「たちばな」のラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
ラーメン丼が変わり大き目になり、「和」のテイストが強くなった。

ラーメンの注文はより細やかな仕様の指定が可能となっている。
具体的には、「麺固目」「麺柔らか目」「油多目」「油少な目」「もやし多目」「ネギ多目」「半ラーメン」等。
お客の目線に沿った細やかな仕様指定が可能なのは、非常にポイントが高い。
また、もやし多目、ネギ多目を指定しても追加料金が掛からない点(2009.4.21現在)は潔く好感度アップ。

早速ラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)500円を注文。

山口県岩国市「たちばな」のラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
丼が大きくなった分、以前よりスープが増量されている。
背油が浮き、弱目ながら豚骨臭がする。
以前のスープとはかなり変わったようだ。
サッパリ系ながら、優しくそこはかとない旨味がある

山口県岩国市「たちばな」のラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
麺は前半はやや固目、後半はスタンダードな固さ。

中途で紅しょうがを入れて味の変化を楽しむ。
紅生姜が良く合う。

個性に溢れドッカ~ンと美味しさが爆発するタイプではなく、最初は目立たずチョロチョロだが、ジワジワ美味しさが舌に沁みこんでくるタイプのラーメン。

ラーメン屋 たちばな
所在地 山口県岩国市由宇町南沖3-2-5【地図】
電話番号 0827-63-1242
営業時間 11:30~13:30 17:00~20:00
※火曜日・水曜日はお昼の営業のみ
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)・木曜日
駐車場 なし
席数 テーブル24席
備付調味料 コショウ、紅ショウガ、ラー油
メニュー
単品メニュー セットメニュー
実食メニュー ラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)
訪店時間 12:50
過去の記事 ラーメン ラーメン(油多目) 冷やし中華
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2店連続お休みでも「みかちゃん」がある!
山口県周防大島町「みかちゃんラーメン」のラーメン(カタメン)
まずは周防大島町の「グリーンステイながうら」で長浦ラーメンをいただこう!ってことで、訪問するも定休日(汗)
「グリーンステイながうら」の情報は携帯にメール送信していたのに、ボーッとしているからこんなことになるんよね(反省)

じゃ、同じく周防大島町の「たちばなや食堂」へ行きましょ!ってことで訪問するも、お休みを告知する貼紙が!
ギャー!2009年4月20日~4月22日までお休みだ~。(訪問日は4月21日)

でも大丈夫!「たちばなや食堂」の道すがら、目と鼻の先にある「みかちゃんラーメン」が開いているのを確認していたのだ。
元々、自分好みのマイルド系豚骨「みかちゃんラーメン」にもお伺いするつもりだったので、テンションは直ぐに回復。

山口県周防大島町「みかちゃんラーメン」のラーメン(カタメン)
豚骨独特の「アク」というか「癖」がうまい具合に抑え込まれているスープと見た。
確かに豚骨臭はするけど、エー按配にマー油の香りとのバランスが取れていて、結果、食欲増進系の豚骨臭と化している。
まろやか&マイルド系で油っぽさも抑え気味で、嫌味のない甘さと美味しさがタップリで、女性やお子様にも喜ばれそうなお味だ。

山口県周防大島町「みかちゃんラーメン」のラーメン(カタメン)
カタメン指定の細ストレート麺は、イメージ通りの若干アルデンテ気味の固茹ででベターな食感。
ん?ふと思ったが、もしかして武居製麺所の麺じゃないかな?違うかな?

揚げニンニクフレークを投入すると、また違ったニンニクパワーの香りと味のスープ・ラーメンを楽しめる。

う~ん。ぶち旨かった~。

みかちゃんラーメン
所在地 〒742-2805
山口県大島郡周防大島町東安下庄3001【地図】
電話番号 0820-77-2511
営業時間 11:30~13:50 17:00~19:50
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル16席
備付調味料 コショウ、ラー油、揚げにんにくチップ、コチュジャン
メニュー らーめん550円特製(野菜入り)みかちゃんラーメン700円ギョーザセット(ごはん、ラーメン、ギョーザ、からあげ、つけ物)900円ご飯セット(らーめん、ライス、つけもの)700円唐揚550円餃子450円瓶ビール500円チャーシューメン750円
実食メニュー らーめん(カタメン)550円
訪店時間 11:50
過去の記事 ラーメン 特製みかちゃんラーメン チャーシューメン
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パンの種類が多いし、無料でコーヒーがいただけるイートインコーナーも!
山口県柳井市「石窯パン工房 シュクルヴァン 柳井店」の手作り牛肉ゴロゴロカレーパン他
「石窯パン工房 シュクルヴァン 柳井店」(自分には覚えることがほぼ不可能な店名)は、柳井クルーズホテルにできたパン屋さん。
イートインスペースが設けられているということで、モーニング気分を味わうために訪問してみた。

販売スペースのお客さんはほとんどが女性。
スタッフの方は元気よく感じが良い。

パンの種類が多く、目移りがしてしまう。
ここは、自分の中でのパンのスタンダードである「カレーパン」(手作り牛肉ゴロゴロカレーパン)157円をいただくことにした。
カロリー摂取過多傾向なので、カレーパンのみにするつもりだったのに、ついつい「揚げパン*きなこ*」60円にも手が延びてしまった(汗)

山口県柳井市「石窯パン工房 シュクルヴァン 柳井店」の手作り牛肉ゴロゴロカレーパン他
イートインは、クリーンで席間スペースもまずまず。
コーヒーとお茶が無料で自由に注げるのはポイントが高い。
見渡せば、イートインのお客さんは自分以外は全員女性。

山口県柳井市「石窯パン工房 シュクルヴァン 柳井店」の手作り牛肉ゴロゴロカレーパン他
どうやら女性に好まれるお店のようだ。
まったりコーヒーをいただけたし、自分的には十分にモーニング気分を楽しめた。

なお、イートインの北隣には、「カフェパルファン ドゥ ブレ(parfum du bl'e)」(シュクルヴァン以上に難しい店名。自分には覚えることが完璧に不可能な店名(笑))があり、「牛肉ゴロゴロカレー」がイチオシメニューらしい。


石窯パン工房 シュクルヴァン 柳井店
所在地

山口県柳井市南町4-1-1【地図】

電話番号 0820-25-0757
営業時間 8:30~19:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター8席(イートインコーナー)
メニュー パン各種60円~
実食メニュー 手作り牛肉ゴロゴロカレーパン157円、揚げパン*きなこ*60円
訪問時刻 10:40
過去の記事
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ラーメン三部作完結
自作ラーメン(つけ麺)完結編
自作ラーメンは「イリコ醤油ラーメン」→「油そば(あえそば)」と来て、今回で最終章となる「つけ麺」。

つけ汁の材料は、水・かえし・黒コショウ・すりゴマ・イリコ粉・むろあじ節粉・さば節粉・ラー油・イリコ油・ゴマ油・レモン汁・レモン皮・生姜微塵切り・味噌・味の素の中華あじ。

麺は周南市の「スタンド製麺」の太ストレート卵麺(115g)で3分間茹でた。

自作ラーメン(つけ麺)完結編
トッピングは、キャベツ・レタス・タケノコ・チャーシュー(もも肉)・味玉・ワカメ・海苔・魚粉。

以下は、今回のつけ麺の10点満点での評価。
調子こいていたので、神様の戒めだろう(大汗)

A氏 ★★★ マイナス3点(惨過ぎる評価)
B氏 ★★★ 3点(最悪の評価)
C氏 ★★★★★★★★★★★★★★★ 15点(10点満点って云ったのに(笑))
D氏 ★★★★★★★★★☆ 9.5点(C氏・D氏の時は調子良かったのに)
E氏 ★★★★★★★★★★ 10点(気を使って下さった?)

怒涛の総量
山口県光市「十五万石 三井店」の南国ラーメン(3回目)
何を以って「南国ラーメン」なのかは不明だが、とにかく半端な量じゃない。
麺のズームを写真に撮ろうとしたが、大量の具材が麺の上にズッシリ載っているために、麺を引き出すのに一苦労。
以前より野菜の量が増えたような気がする。

山口県光市「十五万石 三井店」の南国ラーメン(3回目)
仕様的には、味噌味のスープのチャンポンをラーメン用の麺に差し替えた思っていただければ良い。

南国ラーメンは十五万石三井店にしては最もお値段の高いラーメンで670円。
しかし、サイドメニューが無くてもお腹一杯になるのでむしろリーズナブルに思える位。

山口県光市「十五万石 三井店」の南国ラーメン(3回目)
この南国ラーメン、たまに無性に食べたくなるんよね。

写真撮影に時間が掛かり過ぎたのか、具の量が多いので食べるのに時間が掛かり過ぎたのか、後半はちょいとばかり麺が柔らかく感じた。
次回はカタメン指定してみよう。

十五万石 三井店
所在地

〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15-5【地図】

電話番号 0833-77-1539
営業時間 11:00~22:00(中休みされているかも?)
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 カウンター6席、テーブル20席位
備付調味料 コショウ、紅生姜、ハリハリ漬け
メニュー 豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円タンタンめん470円辛口ラーメン470円こくみそラーメン470円ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円チャンポン620円味噌チャンポン620円カレーラーメン470円ミニ焼めしセット890円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
実食メニュー 南国ラーメン
訪問時刻 17:15
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン 味噌ラーメン 味噌ラーメン カレーラーメン 牛ガモラーメン(ミニ焼飯セット)  醤油ラーメン タンタンめん 味噌醤油ラーメン 辛口ラーメン(醤油・辛さ10倍) 味噌チャンポン 焼きそばラーメン(仮称) こくみそラーメン 和風ラーメン 南国ラーメン 醤油ラーメン(牛骨スープラーメン) カレーラーメン(大盛・10辛) 南国ラーメン 担々麺(大盛・10辛)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

やはり「ひや」のもんじゃね
山口県周南市「手打うどんくうかい」の肉うどん(あつあつ)
久しぶり~。
今年初めての訪問。

相変わらずお客さんが多く、行列は店外にはみ出している。
周南エリアでは、ここ「くうかい」と下松市の牛骨ラーメンのお店「紅蘭」が数少ない行列ができるお店だ。
うどんだけに回転は早く、写真の状態でも待ち時間は10分間足らず。

山口県周南市「手打うどんくうかい」の肉うどん(あつあつ)
未食の「しょうゆうどん」(あつ・小)を注文。
「小」とはいっても、普通のうどん店の大盛りに相当する位の量がある。

ダシ醤油を掛けていただく。
掛けすぎると塩辛くなるので、加減しながら醤油を掛けなければならない。

山口県周南市「手打うどんくうかい」の肉うどん(あつあつ)
美味しいけど、やなり「ひや」の方が更なる食感を楽しめるとことは間違いない。

「くうかい」のうどんは「ひや」をいただいてこそ、その真価が発揮される。

手打うどんくうかい
所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】
電話番号 0834-32-9811
営業時間 11:20~14:00(売り切れ次第終了)
定休日 日曜日、祝日
駐車場 あり
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが
メニュー かけ320円月見390円きつね390円しょうゆ390円釜あげ390円釜玉390円湯だめ390円ざる390円冷やし390円ぶっかけ420円梅わかめ450円山かけ450円490円肉月見550円肉釜玉550円肉ぶっかけ580円カレー550円
※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能
※各種トッピング、サイドメニューあり
実食メニュー しょうゆ(あつ)
訪問時刻 12:00
過去の記事 かけうどん(あつあつ) かけうどん(ひやひや) かけうどん(ひやあつ) ぶっかけ(ひやひや・しっかりダシ) ざるうどん カレーうどん 釜揚うどん 肉釜玉うどん 冷しうどん しょうゆうどん(冷) 山かけうどん(ひやひや) 肉ぶっかけうどん(ひやひや・あっさりダシ) 肉うどん(あつあつ)

抜群の発汗作用。夏はコレに限る!
山口県光市「十五万石 三井店」の担々麺(大盛・辛さMAXの10辛)
担担麺(大盛・辛さMAXの10辛)570円にトライ。
恐らくは味噌味のスープ(南国ラーメンと同じ)に辛味成分がプラスされたものだと思う。

結構辛いけど、辛過ぎて手に負えない程じゃない。
咽ることもほとんど無かった。

山口県光市「十五万石 三井店」の担々麺(大盛・辛さMAXの10辛)

ところが・・・・・食べ進むに連れていつしか顔中・地肌から大量の汗が顎を伝い、滝の様に流れ出した。
強烈発汗作用だ。
それにしても、暑い、暑すぎる。

恐らくは麺は2玉分だろう。
それで570円は極めてリーズナブル。
サイドメニュー不要(大盛りの場合)の夏向けラーメンじゃ。

山口県光市「十五万石 三井店」の担々麺(大盛・辛さMAXの10辛)

口直しに沢庵が付くようになったようだ。(今回だけ?)

十五万石 三井店

所在地

〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15-5【地図】

電話番号 0833-77-1539
営業時間 11:00~22:00(中休みされているかも?)
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 カウンター6席、テーブル20席位
備付調味料 コショウ、紅生姜、ハリハリ漬け
メニュー 豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円タンタンめん470円辛口ラーメン470円こくみそラーメン470円ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円チャンポン620円味噌チャンポン620円カレーラーメン470円ミニ焼めしセット890円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
実食メニュー タンタンめん大盛り・10辛
訪問時刻 14:15
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン 味噌ラーメン 味噌ラーメン カレーラーメン 牛ガモラーメン(ミニ焼飯セット)  醤油ラーメン タンタンめん 味噌醤油ラーメン 辛口ラーメン(醤油・辛さ10倍) 味噌チャンポン 焼きそばラーメン(仮称) こくみそラーメン 和風ラーメン 南国ラーメン 醤油ラーメン(牛骨スープラーメン) カレーラーメン(大盛・10辛) 南国ラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ドでかいラーメン店。値段はお安く味も○。しかも24時間営業の利便性の高さ。
佐賀県基山町「丸幸ラーメンセンター 基山本店」のラーメン(カタメン)
「丸幸ラーメンセンター 基山本店」は、客席数150席を誇る超大規模のラーメン店。
少なくとも、今迄に自分がお伺いしたラーメン店の中では最大規模。
席数は多いが、テーブル間はゆったりスペースがあるので、余裕でお食事が出来る。

午後2時過ぎだが、約半分席が埋まっている。
150席の半分だから、その繁盛ぶりは推して知るべし。

佐賀県基山町「丸幸ラーメンセンター 基山本店」のラーメン(カタメン)
ラーメン370円をカタメンで注文。
それにしても、久留米市とその周辺の老舗ラーメン店のラーメンの安さには驚くばかり。

細ストレート麺は適度なカタメン具合で食感良好。

白濁スープは、豚骨臭、粘度共に控え目であっさりして飲みやすい。

佐賀県基山町「丸幸ラーメンセンター 基山本店」のラーメン(カタメン)
具はシンプルでチャーシューもほんのちょっぴり。

シンプルなラーメンながらお値段はお安く、味も○。
しかも24時間営業なので、思い立ったらいつでもいただくことができる利便性も○。
山口県にもこんなお店があったらいいのに~。

お土産ラーメンも大人気。

丸幸ラーメンセンター 基山本店
所在地

佐賀県三養基郡基山町小倉1642【地図】

電話番号 0942-92-2855
営業時間 24時間
定休日 毎週火曜日3:00~翌9:00(火曜日が祝日場合は翌日)
駐車場 あり
席数 150席
備付調味料 コショウ、紅生姜、ハリハリ漬け
メニュー 壁に貼ってあるメニュー
実食メニュー ラーメン
訪問時刻 14:15
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

風薫るログハウスのラーメン店
福岡県久留米市「麦香麺 輪喰」の塩らーめん(カタメン)
筑後川北側の堤下の田園に佇む、ログハウスのラーメン店。
筑後川から吹き抜ける春の風が心地良い。

オープンテラスで塩らーめん650円をいただく。

福岡県久留米市「麦香麺 輪喰」の塩らーめん(カタメン)
琥珀色の澄んだスープにはやや多目の香味油が浮く。
かなり黒コショウが効いていてショウガっぽい香りもする。
インパクトは感じないが、如何にも体に良さそうなソフトで控え目な味付け。

麺は、エッジの立った扁平気味の太ストレート。
その色は茶色掛かっており、一見すると蕎麦にも見える。
適度なカタメン加減で、押し返しが感じられ喉越しも良好。

福岡県久留米市「麦香麺 輪喰」の塩らーめん(カタメン)
チャーシューは柔らかく薄目の味付け。

ただ、大根の千切りのトッピングはラーメンには合わないと思うし、違和感を覚えた。

思い起こせば、いつもセカセカ何かに追われるように光速(高速)でラーメンを食べていたが、久々にゆったりとした気持ちでラーメンをいただけた。

久留米市に於いてラーメン一杯が650円は、表面上はやや高めの値段設定に見えるが、素材に拘っていることやロケーションの良さ・ゆったりとお食事(スペース的&時間的)ができること等を加味すると、納得の値段設定だ。

麦香麺 輪喰(わくう)
所在地

福岡県久留米市北野町鳥巣552-2【地図】

電話番号 0942-33-6695
営業時間 11:30~20:30
定休日 月曜日、第2火曜日、第4火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル18席 カウンター4席
備付調味料 一味唐辛子
メニュー メニュー1 メニュー2
実食メニュー 塩らーめん650円
訪問時刻 13:15
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

苦戦
福岡県久留米市「大砲ラーメン 本店」のラーメン(カタメン)
麺は「ひろせ食堂」「沖食堂」より更に塩辛い。
それよりも、麺から発せられるかん水の鼻をつく臭いに大苦戦。
ここまで強いかん水の臭いは経験したことがない。
紅しょうがを大量投入して、何とか麺を完食。

福岡県久留米市「大砲ラーメン 本店」のラーメン(カタメン)
これが大砲ラーメン本来の麺なのか?それとも製麺上の配合ミスだったのだろうか?

福岡県久留米市「大砲ラーメン 本店」のラーメン(カタメン)
スープはかなり豚骨臭が強めで、粘度高めの濃厚スパルタン仕様。

大砲ラーメン 本店
所在地

福岡県久留米市通外町11-8【地図】

電話番号 0942-33-6695
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル20席 カウンター15席
備付調味料 紅ショウガ、おろしニンニク、赤とうがらしニンニク、ラー油、ぎょうざのたれ、すり胡麻、洋コショー
メニュー(抜粋) ラーメン480円チャーシューメン630円ワンタンメン580円のりねぎラーメン480円おこさまラーメン380円こまいラーメン380円粋ラーメン380円昔ラーメン500円昔チャーシューメン660円昔ワンタンメン610円
餃子10コ340円ごはん小120円おにぎり2コ180円味付け半熟煮玉子100円替玉100円
実食メニュー ラーメン480円
訪問時刻 12:15
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

感動もの!今まで体験したことのないタイプの激ウマスープ
福岡県久留米市「沖食堂」のラーメン
2007年8月に、わざわざお盆休みに突撃してスカを食らって以来、いつかは再訪を狙ったいたお店。
3年越しの夢が叶ってワクワクウキウキ。

薄暗い店内は昔ながらの食堂といった雰囲気。
折からの初夏を思わせる陽気と、厨房のお湯からの湿気と熱気により、まるで梅雨時期のような蒸し暑さ。

店内は満席で、しばしの席空き待ち。
席が空く前に先に注文を聞かれる。
ラーメン380円をオーダーした。カタメンでお願いしたかったが、言いそびれたというか、厨房の忙しさを見ると、カタメンってお願いすることをためらってしまった。

暫くすると4人掛けが最適と思われるテーブルに、自分を含め5人が案内された(笑)

福岡県久留米市「沖食堂」のラーメン
豚骨臭は感じられず、卵のような香りがして独特の粘りがある。
そのお味は、あっさりしているのに何ともいえない甘味があり、滋味深くいくらでも飲めそうな癒し系の味だ。

やや太目の麺はかなり柔らかい。
麺にはしっかり塩味が付いていて、スープとの絡みは良い。

福岡県久留米市「沖食堂」のラーメン
麺が柔柔だったのは残念だが、それを帳消しにして余りある美味しいスープだ。
沖食堂のようなスープに遭遇するのは生まれて初めてだ。
卵のような香りと味のスープはどこにその秘密があるのだろう?

わざわざ遠方から食べに行く価値があるラーメン。
味、値段共に大満足!
来れてよかった~。

沖食堂
所在地 福岡県久留米市篠山町330【地図】
電話番号 0942-32-7508
営業時間 10:00~15:30
定休日 日曜日・祝日
駐車場 あり
席数 テーブル28席 カウンター7席
備付調味料 紅ショウガ、七味唐辛子、コショウ、ウスターソース、食塩
メニュー 短冊メニューの画像
実食メニュー ラーメン380円
訪問時刻 11:35
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ぶちウマイ!流石は久留米ラーメンの老舗。
福岡県久留米市「ひろせ食堂」のラーメン
麺友4人と豚骨ラーメンの総本山久留米市に突撃。

自然光の採光が良く明るい店内。
ラーメンの写真撮影には打って付けの環境。

ラーメン400円をカタメンでお願いした。

まずは麺をズズズッ。
麺は、中太と細の中間位の太さのストレートで、微妙な固さ加減が良い。

福岡県久留米市「ひろせ食堂」のラーメン
塩分のかなり効いたスープだなって思いつつ、今度はスープをズズズッ。
あれ?塩辛くない。
どうやら麺自体に塩味が付いているようだ。

スープは微豚骨臭、微粘度で絶妙の塩加減。
ドギツさ・癖が全くと言っていい程ない優しい味で、塩の効いた麺とのマッチングが素晴らしい。

福岡県久留米市「ひろせ食堂」のラーメン
流石は久留米ラーメンの老舗。
お子さんからご年配の方まで、世代を問わず支持されそうな味だ。
頻繁に食べても飽きがこないだろうし、定期的に食べたくなるような味じゃないだろうか。

この美味しいラーメンが今時400円とは、素晴らしいという一言に尽きる。
自分の生活圏に「ひろせ食堂」があったら、間違いなく通いつめるだろう。

ひろせ食堂
所在地 福岡県久留米市梅満町1112-4【地図】
電話番号 0942-32-8967
営業時間 10:30~18:00
定休日 月曜、第2・4・5日曜
駐車場 あり
席数 テーブル20席 カウンター8席
備付調味料 紅ショウガ、コショウ、ウスターソース、醤油、アジシオ
メニュー メニューの画像
実食メニュー ラーメン400円
訪問時刻 11:10
過去の記事
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呉冷麺にすれば良かった
広島県広島市南区「麺 MEN」の豚骨ラーメン
アクア広島センター街広島バスセンター広島そごう)の7階にあるお店。
クーポンサイト「イーノ」にラーメン通常600円を100円割引のチケットがあったので寄ってみた。

広島県広島市南区「麺 MEN」の豚骨ラーメン
ス ープは薄目。
背脂が浮き、ニンニク油の香りがするが、豚骨臭はしない。

麺はカタメン指定したが普通の固さ。

広島県広島市南区「麺 MEN」の豚骨ラーメン
チャーシューは薄目。

食べた後というか、たった今気付いた。
割引クーポンは「呉冷麺」でも使えたんだ。
シマッタ!一度も食べたこのない呉冷麺にすればよかった。

麺 MEN
所在地 広島市中区基町6-27アクア広島センター街7Fグルメタウン【地図】
電話番号 082-264-1785
営業時間 11:30~22:00
定休日 アクア広島センター街の店休日(多分ほぼ無休)
駐車場 なし
席数 カウンター12席
備付調味料 コショウ、辛酢
メニュー
メニューの画像
実食メニュー 豚骨ラーメン600円(割引チケット使用で500円)
訪店時間 14:15
過去の記事
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スタンダードな広島ラーメン
広島県広島市南区「中華そば こうちゃん本店」の中華そば
スタッフは皆さんおばちゃま。
店内には食欲を刺激する豚骨臭いが漂っている。

布おしぼりが出るのは嬉しい。

ラーメン系メニューは中華そばのみ。
その中華そば500円をカタメンで注文する。

広島県広島市南区「中華そば こうちゃん本店」の中華そば
中太ストレート麺はカタメン効果でややボキボキ感があり結構な食感。

スープは豚骨鶏がら醤油のようだ。
あっさり目の滋味系で甘味の感じられるスープ。

広島県広島市南区「中華そば こうちゃん本店」の中華そば
醤油味のしっかり滲みたチャーシューは柔らかいけど脂が多目。

強い個性はないが、良く出来た美味しい広島ラーメンだ。

中華そば こうちゃん本店
所在地 広島県広島市南区的場町1-4-8【地図】
電話番号 082-264-1785
営業時間 11:00~翌3:00 10:00~17:00(日曜日)
定休日 月曜日、祝日
駐車場 なし
席数 カウンター18席
備付調味料 コショウ、一味唐辛子、アジシオ、醤油
メニュー
お昼のメニュー
※日曜と17:00~はラーメンの値段が変わるようだ。また、夜は居酒屋メニューが出されるようだ。
実食メニュー 中華そば500円
訪店時間 12:50
過去の記事
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王道を行く如何にもカレー屋さんのカレー
広島県広島市中区「サン・カレー」のトンカツカレー
約半世紀に及ぶ歴史を持つ老舗カレー店。
サンカレーの周辺のお店の多くは看板が挿げ替わったが、ここだけは昔と変わらない。
お店の外にスパイシーな香りが飛散しているので、近くにくればカレー屋さんがあるってことが分かる。

自分の中でのサンカレーのイメージは、家庭では真似のできない、如何にもオーソドックスな昔ながらのカレー屋さんのカレー。
辛味は抑え気味ながらスパイシーさはしっかり確保され、甘+旨味+スパイシーさが見事に融合している。

広島県広島市中区「サン・カレー」のトンカツカレー
ライスの量は大盛りでは?と思える程のボリューム感で、やや固目な炊き上がりはカレーにはピッタリ。

トンカツの肉は適度な固さでこちらもオーソドックス。

広島県広島市中区「サン・カレー」のトンカツカレー
緑色のピクルス?赤色の福神漬けが色鮮やかで面白い。

スピード重視のファーストフード店然とした調理・接客は、せわしい人間の自分にはありがたかったりする。

一点残念なのは、牛肉の食感がムニュっとしているところ位。
肉の目に沿ってスット噛み切れるようなタイプが好みだ。

ふと思った。昔はもっとカレーの色が濃かったと記憶しているが、気のせいだろうか?

サン・カレー
所在地 広島県広島市中区堀川町6-6【地図】
電話番号 082-248-0632
営業時間 11:00~19:45
定休日 無休
駐車場 なし
席数 テーブル16席、カウンター12席
備付調味料 福神漬け、ピクルス?、ウスターソース
メニュー(抜粋) カレー500円トンカツカレー650円チキンカツカレー650円玉子カレー550円クリームコロッケカレー650円ビーフカツカレー750円
実食メニュー トンカツカレー650円
訪問時刻 15:15
過去の記事
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辛くて美味しくてリーズナブル
広島県広島市南区「酒庵 アリとキリギリス」の激辛つけ麺(5辛)
たまたま「JRA WINS広島」(自分は競馬はしない)の裏通りを歩いていて目についた、「酒庵 アリとキリギリス」の「熊本ラーメン」「激辛つけ麺」の店頭看板。
「激辛つけ麺」がいただけ、しかもリーズナブルな550円とあらば即行突撃じゃ。

店内は「酒庵」の名前から想像出来る通り、完璧に居酒屋さんのそれだ。
昼はラーメンとつけ麺、夜は居酒屋さんという二毛作営業のお店のようだ。
靴を脱いで、板張りの掘りごたつ風の客席へ陣取る。ゆっくり足が延ばせるのが○。

激辛つけ麺は1~5辛の中からチョイスできるが、勿論5辛を選択。

出てきた激辛つけ麺は予想通りの広島つけ麺仕様。

広島県広島市南区「酒庵 アリとキリギリス」の激辛つけ麺(5辛)
麺は広島つけ麺のスタンダードというべく細ストレートの白っぽい麺で、強靭とまではいかないが、まずまずのコシ。
しかし、その量は広島つけ麺にしてはかなり多く、150gオーバーは間違いないだろう。

広島県広島市南区「酒庵 アリとキリギリス」の激辛つけ麺(5辛)
つけダレはかなり辛くてしかも美味しい。
辛すぎて手に負えない程ではないが、食べ進むに従って徐徐に辛味が舌に蓄積されていくようだ。
食後5分間位は舌がヒリヒリしていた。
自分的には5辛は、辛さの強さ指数100点満点で70点。
ちなみに辛いのがあまり得意ではない同行者は、1辛のつけ麺を食したが、ギリギリ食べるとこが出来る位の相当強い辛さだったそうだ。

チャーシューはしっとり柔らかく脂分が多目。

キャベツは柔らか目でシャキシャキ感はないが、タレとのなじみも良く美味しくいただけた。

広島県広島市南区「酒庵 アリとキリギリス」の激辛つけ麺(5辛)
広島つけ麺は、なぜかやたらと値段が高いお店が多く、食べたいけど値段を見ると食べる気が失せてしまうお店ばかりだが、「酒庵 アリとキリギリス」の場合は極めて良心的な値段設定だ。

リーズナブルなだけではなく、タレ、麺、キャベツ、チャーシューのそれぞれのパーツもしっかり作られている。

酒庵 アリとキリギリス
所在地 広島県広島市南区的場町1-4-8【地図】
電話番号 082-261-7116
営業時間 11:30頃~13:30頃(ラーメン・広島つけ麺)
17:00~21:00(居酒屋)
定休日 昼:不定休(週1回位休) 夜:無休
駐車場 なし
席数 テーブル25席、カウンター6席
備付調味料 一味唐辛子、ポン酢、醤油、ラー油、コショウ
メニュー
ランチタイムメニューの店頭表示
実食メニュー 激辛つけ麺550円
訪問時刻 13:00
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

時化のため「クエ」はクエなかったが「アコウ」を堪能・・・のはずが・・・
山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の「アコウ」の刺身他
総勢10名の参加による、“「アコウ」と「クエ」をいただく夕べ”のはずが、時化のため「クエ」が揚がらず、“「アコウ」をいただく夕べ”に急遽変更になった。

とはいえ、今回の「アコウ」はかなりの大型で脂の載り具合も十分。
刺身はかなり分厚く食べ応えがあった。
脂が載ってるのにサッパリした食味。
上品なお魚じゃ。

山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の「アコウ」の刺身他
サバの刺身は新鮮じゃし、イセエビの焼き物も甘みがギッシリ。

山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の「アコウ」の刺身他
ムール貝に似た「瀬戸貝」も磯の香りが一杯で、珍味珍味!

山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の「アコウ」の刺身他
これは自分の責任じゃが、前半飛ばし過ぎて「アコウ鍋」はほとんど食べず仕舞い。
残念至極!

田布施魚市場直送鮮魚 寿司満
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】
電話番号 0820-52-2803
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日(祝祭日の時は翌日)
駐車場 なし
席数 100席以上
メニュー
【お昼の定食】(日・祝除く)
日替御膳1,050円にぎりセット1,050円かつ鍋御膳1,365円ハイカラ御膳1,260円

巻ずしセット840円寿司定食1,575円寿司満定食1,575円造り定食1,890円ロースとんかつ定食1,365円若鶏唐揚定食1,365円鍋定食1,890円牛肉鉄板焼定食1,890円天ぷら定食1,890円海老フライ定食1,890円魚唐揚定食1,890円寿司膳3,150円高森牛ステーキ御膳2,940円お子様御膳1,050円ちびっ子御膳525円
並にぎり840円上にぎり1,260円特上にぎり2,100円並ちらし840円上ちらし1,260円特上ちらし2,100円あなごのおしずし1050円
うな重1,260円穴子めし840円いくらめし1,050円まぐろめし1,050円うにめし1,050円~カキ雑炊840円梅雑炊630円野菜雑炊630円ふぐのから揚げ525円ふぐ刺し1,575円~ふぐ鍋1,575円~おこぜの唐揚げ1,260円~
実食メニュー 「アコウ」の刺身他
訪店時間 18:00
過去の記事 サザエ刺 寿司満定食 にぎりセット 日替御膳 上ちらしセット にぎりセット 並ちらし 上にぎり 日替御膳 しめ鯖 穴子めし 日替御膳 うな重(持ち帰り) タイのアラ炊き 国産牛の陶板焼き サバの刺身 日替御膳 野菜の天ぷら 日替御膳 ワタリガニの味噌汁 日替御膳 日替御膳 お土産にぎり寿司 松茸のホイル焼き 伊勢海老の味噌汁 オコゼの煮付 エイの煮付他 寿司定食+無料にぎり寿司 カンパチのカマ焼き他 アコウの刺身他 日替御膳(ウマズラハギの煮付) 秋刀魚の刺身他 日替御膳(トンカツ) お造りの盛り合せ他 にぎりセット(コーヒー+ヨモギ餅)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

辛味仕様にしたつもりが・・・2
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(中・辛味仕様)
辛いつけ麺が食べたい気分だったので、ラー油と辛子味噌を大量投入。
つけ汁が真っ赤っか~。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(中・辛味仕様)
麺をドップリ浸していただいてみる。
あれれ?思った程辛くない。
多少のピリ辛感はあれど激辛には程遠い。
しかも、辛子味噌の入れすぎで塩辛い。
これは自分のミスだ。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(中・辛味仕様)
それにしても、舌がここまで辛味を感じないとは。
辛味に対する味覚が変になったのかも知れない。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のつけ麺(中・辛味仕様)
〆はスープ割り。
これこれ、これじゃ。美味しいぞ。
ごっそさんですた。

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 第1、第3月曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
実食メニュー つけ麺(中・辛味仕様)650円
訪問時刻 11:30
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中) 味噌ラーメン チャーシューメン 天津飯 ネギつけ麺  ラーメン(大) ラーメン(中) つけ麺他 天津麺他 冷し中華(大盛) つけ麺(並) つけ麺(中) ラーメン(ばりかた)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

一歩間違えれば大はずし(汗)
もうラーメンは作らんとか言いながら、調子コイテまた作りますた。
今回は「油そば」じゃ。

試作段階ではイマイチの味。
どうしたもんだろうと悩んでいたら神の声が・・・・。
「のりさんの魚介系をプラスしたら」というアドバイス。

自作ラーメン2
香味油をアサツキで作っていたのだが、それを再加熱して大量のイリコを投入。
超強臭で芳醇なイリコ油に変化。
これで勝負ありじゃ。

トッピングは自家製タケノコ、自家製キャベツ、自家製アサツキ、鹿野高原豚チャーシュー(紅茶煮→醤油漬け→燻製)、自家製タケノコ入りそぼろ、自作温泉玉子。

自作ラーメン2
10人に食べていただいたが好評だった。
自分でもこんなにウマイ油そばは食べたことがないと思う位美味しかった。

なお、タレは、かえし・香味油・レモン汁・黒コショウ・ラー油・いりゴマ・味の素の「中華あじ」を配合して作った。
興味のある方は参考にしてちょ。

ウザイ自慢話でゴメンね。
のりピーありがとう!!

ネギ油抜きだったら・・・・
福岡県北九州市小倉北区「桜吹雪が風に舞う 小倉らうめん横丁店」のラーメン
桜吹雪が風に舞う 小倉らうめん横丁店。
やたらお店の名前が長くて、メニューの名称が変わっている。

スタッフは掛け声&合いの手頻発で活気があっていい。

「桜祭り」(2009年4月5日まで)の期間中ということで「青玉」(ネギラーメン)通常720円を500円でいただくことができるができる。
ということで、当然の如く「青玉」(ネギラーメン)をカタメンでお願いした。

福岡県北九州市小倉北区「桜吹雪が風に舞う 小倉らうめん横丁店」のラーメン
かなりコッテリした豚骨醤油スープ。
ネギ油がかなり多目に掛かっているみたいで、コッテリしていると同時にネギ油の香りがかなり強い。
若人にはもってこいのラーメンだが、メタボオヤジにはキツイ。

麺はツルツルシコシコ。

福岡県北九州市小倉北区「桜吹雪が風に舞う 小倉らうめん横丁店」のラーメン
チャーシューは柔柔トロトロ。

木耳はこのラーメンにはピッタリのトッピング。

自分的には「ネギ油」抜きだったら嬉しかった。

桜吹雪が風に舞う 小倉らうめん横丁店
所在地 福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1小倉ひまわり通り2F【地図】
電話番号 093-511-1622
営業時間 11:00~22:00
定休日 小倉ひまわり通りの休館日
駐車場 なし
席数 テーブル28席 カウンター10席
備付調味料 コショウ、ゴマ
メニュー(抜粋) しぼり630円まんぴか630円赤玉660円青玉720円黒玉690円大トロ930円明太ごはん280円明太ごはん280円チャーシューごはん280円高菜ごはん280円白おむすび100円高菜おむすび120円骨付き餃子380円
実食メニュー 青玉720円(桜祭り実施中のため500円に割引)
訪問時刻 16:35
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

お店はセブンイレブンの裏側にある
福岡県北九州市小倉北区「麺8-34」の鶏白湯塩ラーメン
ラーメン屋さんというより掃除の行き届いた「喫茶店」といった佇まい。

ラーメンというと、とかくオジサンの食べ物というイメージになりがちだが「麺8-34」は女性の方も入り易い雰囲気。
テーブルがベタベタしているお店とは真逆の小奇麗なお店だ。

福岡県北九州市小倉北区「麺8-34」の鶏白湯塩ラーメン
鶏白湯塩ラーメン500円を実食。
とっても綺麗なスープで、見た目はポタージュスープを彷彿とさせる。
力強さはないが、胃粘膜を優しく保護してくれそうなソフトな舌触りで、そのお味も癖がなくて優しい。
女性受けしそうな上品なスープだ。

カタメン指定の中太麺はモッチモチ。

福岡県北九州市小倉北区「麺8-34」の鶏白湯塩ラーメン
チャーシューはハムっぽくて美味しく、メンマも軽快な食感。

丁寧な仕事ぶりが垣間見える一杯。
きっと几帳面でストイックに味を追求する方が作られているに違いない。(勝手な想像)
これでワンコインピッタリの500円には納得至極というか、それ以上!

もしチャンスがあればスタンダードな「塩ラーメン」もいただいてみたい。

麺8-34(めんやさんし)
所在地 福岡県北九州市小倉北区室町2-11-5【地図】
電話番号 093-571-6634
営業時間 11:30~16:00 18:00~21:00
定休日 火曜日
駐車場 なし
席数 テーブル6席、カウンター7席
備付調味料 コショウ、荒挽き黒こしょう、ガーリックパウダー、ぎょうざのたれ、ラー油、一味唐辛子、赤芽じそ
メニュー メニュー
実食メニュー 鶏パイタン塩ラーメン
訪店時間 14:40
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

いにしえの昭和の薫り
山口県下関市「大阪屋」のチャンポン
ばくさんのブログでその存在を知った。

故松田優作さんの行きつけのお店だったそうだ
松田さんの遺作となった「ブラックレイン」の鬼気迫る演技に感動し、何度もビデオを見たものだ。

歓楽街に位置しながら、ここだけは昭和の香りがプンプン。
何とも心やすらず空間だ。

話好きな女将がやたら話しかけられてこられる。
これもまた一興。

後で気づいたのだが、テーブルがかなり傾いていたようだ。

山口県下関市「大阪屋」のチャンポン
同行者を含めチャンポン530円を注文。

同行者は「美味しい!」って喜んだ。

山口県下関市「大阪屋」のチャンポン
自分の苦手なタイプの豚肉(涙)

でも、この場所に来れて良かった~。
松田さんが仏頂面で、長身を折り曲げて暖簾をくぐる様が脳裏に浮かんだ。

再訪の機会があったら、もし許していただけるのなら、今度は肉抜きでお願いしてみたい(汗)

大阪屋
所在地 山口県下関市竹崎町3-13-2【地図】
電話番号 083-222-7993
営業時間 11:30頃~18:30頃
定休日 無休
駐車場 なし
席数 テーブル16席、カウンター8席
備付調味料 コショウ、ウスターソース、七味唐辛子
メニュー 玉子うどん350円親子うどん530円他人うどん580円肉うどん530円支那そば480円チャンポン530円上チャンポン580円特チャンポン850円ライス200円玉子丼500円親子丼550円他人丼650円カレーライス550円焼めし600円カツ丼750円トンカツ600円ヒレカツ800円
実食メニュー チャンポン530円
訪店時間 11:30
過去の記事
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辛味仕様にしたつもりが・・・
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のラーメン(ばりかた)
ラーメン470円をバリカタでいただいた。

辛子味噌とラー油の大量投入により「辛味仕様」にしたつもり。
が、全然辛くないの・・・・・・。
自分の舌がおかしいのかも知れない。
写真撮影後に更にラー油を投入して、今度こそ「辛味仕様」にしたつもり。
が、ちょっと辛いだけ。
やっぱり舌も変になったみたい(笑)

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のラーメン(ばりかた)
スープ上にはいつもは余り見かけない「背油」がちらほらあり、豚骨臭もほんのり香る。
薄目のダシ感ながら、適度な辛味も相まって中々の美味しさ。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のラーメン(ばりかた)
バリカタ麺は自分の撮影時間が長いこともあり、前半はチョイ固めで、後半はノーマルな固さに変化。

久々にいただいたけど、今日日470円だったらご立派だと思った。

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 第1、第3月曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
実食メニュー ラーメン(バリカタ)
訪問時刻 11:30
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中) 味噌ラーメン チャーシューメン 天津飯 ネギつけ麺  ラーメン(大) ラーメン(中) つけ麺他 天津麺他 冷し中華(大盛) つけ麺(並) つけ麺(中)
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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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