丼・スープが変わり、より細やかな仕様指定が可能になった

ラーメン丼が変わり大き目になり、「和」のテイストが強くなった。

ラーメンの注文はより細やかな仕様の指定が可能となっている。
具体的には、「麺固目」「麺柔らか目」「油多目」「油少な目」「もやし多目」「ネギ多目」「半ラーメン」等。
お客の目線に沿った細やかな仕様指定が可能なのは、非常にポイントが高い。
また、もやし多目、ネギ多目を指定しても追加料金が掛からない点（2009.4.21現在）は潔く好感度アップ。

早速ラーメン（カタメン・ネギ多目・油少な目）500円を注文。

丼が大きくなった分、以前よりスープが増量されている。
背油が浮き、弱目ながら豚骨臭がする。
以前のスープとはかなり変わったようだ。
サッパリ系ながら、優しくそこはかとない旨味がある

麺は前半はやや固目、後半はスタンダードな固さ。

中途で紅しょうがを入れて味の変化を楽しむ。
紅生姜が良く合う。

個性に溢れドッカ～ンと美味しさが爆発するタイプではなく、最初は目立たずチョロチョロだが、ジワジワ美味しさが舌に沁みこんでくるタイプのラーメン。

ラーメン屋 たちばな

所在地 山口県岩国市由宇町南沖3-2-5【地図】 電話番号 0827-63-1242 営業時間 11：30～13：30 17：00～20：00 ※火曜日・水曜日はお昼の営業のみ 定休日 月曜日（祝日の場合は営業）・木曜日 駐車場 なし 席数 テーブル24席 備付調味料 コショウ、紅ショウガ、ラー油 メニュー 単品メニュー　セットメニュー 実食メニュー ラーメン（カタメン・ネギ多目・油少な目） 訪店時間 12：50 過去の記事 ラーメン　ラーメン（油多目）　冷やし中華

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