丼・スープが変わり、より細やかな仕様指定が可能になった |

ラーメンの注文はより細やかな仕様の指定が可能となっている。
具体的には、「麺固目」「麺柔らか目」「油多目」「油少な目」「もやし多目」「ネギ多目」「半ラーメン」等。
お客の目線に沿った細やかな仕様指定が可能なのは、非常にポイントが高い。
また、もやし多目、ネギ多目を指定しても追加料金が掛からない点(2009.4.21現在)は潔く好感度アップ。
早速ラーメン(カタメン・ネギ多目・油少な目)500円を注文。

背油が浮き、弱目ながら豚骨臭がする。
以前のスープとはかなり変わったようだ。
サッパリ系ながら、優しくそこはかとない旨味がある

中途で紅しょうがを入れて味の変化を楽しむ。
紅生姜が良く合う。
個性に溢れドッカ~ンと美味しさが爆発するタイプではなく、最初は目立たずチョロチョロだが、ジワジワ美味しさが舌に沁みこんでくるタイプのラーメン。
ラーメン屋 たちばな
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2009年04月23日 | ラーメン/岩国市 | コメント(0)