ラーメン丼のタイプ変更

百年だれそば（COLD・カタメン）600円。
百年だれそばとは何とも荘厳なメニュー名だが、サッパリ系の「油そば」（和えそば）と思っていただければ良いだろう。

画像では分かりにくいかも知れないが、以前は丼の深さが浅いタイプが用いられていたが、今回は、当初はスープの張られたラーメン用に使われていた深いタイプに変わってる。
この丼は形状は底部がかなり狭いので、ちょっと麺とタレを混ぜにくいのがプチ欠点（大した欠点じゃない）。

お味の方は油油してなくて、薄味でサッパリ＆シャキーンとした食味。
ラー油を振りかけてみたが、わずかなピリ辛感が食味をUPさせてくれた。

カタメン指定した麺は、ややボキボキした硬さ具合がよろしい。

チャーシューは、よくぞここまで薄くスライスされたな～って感心してしまう位、極薄スライスのばら肉（笑）

味付けが薄目なので、人によっては物足りなさを感じてしまうかもしれないが、その場合は「醤油だれ」「橙酢」が用意されているので、自分好みの味に調整していただくことが可能だ。

鉄板居酒家 いちもんじ（百年ラーメン）2009年閉店

所在地 山口県柳井市南町2丁目883【地図】 電話番号 0820-23-4100 営業時間 11：00～15：00（ラーメンのみ）　17：00～24：00（鉄板焼き） 定休日 なし 駐車場 あり 席数 テーブル24席　カウンター8席 備付調味料 ラー油、醤油だれ、コショウ、餃子だれ、橙酢 メニュー メニューの画像 実食メニュー 百年だれそば（汁なしラーメン／HOT／超堅麺）600円 訪問時刻 12：25 過去の記事 百年ラーメン　百年だれそば（COLD）　百年だれそば（HOT／超堅麺）

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