麺が・・・・ |


こういう状態に遭遇したのは初めてだ。
麺の味そのものは悪くはないけど、食感を楽しむことはもはや困難。う~ん、残念。

自分的な好みで言うとまだまだ砂糖甘いけど、以前よりは甘さが抑え気味。
表面に散りばめられた視覚的なゴマ効果も相俟って、実食への挑戦意欲を掻き立てられる。

かなり強めのイリコの香りが芳醇。
塩分が強めなダシ汁。ほんの少し醤油を垂らした程度でも上品なお吸い物になりそうだ。
ということで、つけ汁に出汁汁を入れるのではなく、ダシ汁に残ったつけ汁を入れて塩分を調整した。
こちらはウマイ!
それしてもプツプツ切れた麺は何だったのだろうか。
瀬戸内ラーメン大島
|
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。 |
スポンサーサイト
2009年06月09日 | ラーメン/光市(魚介・Wスープ、・その他) | コメント(0)