ちょっとちょっとマジ旨いよ

麺友ブレンボ氏推奨の、メニューにはない豚骨醤油ラーメン。
その豚骨醤油仕立ての、ピリ辛つけ麺を作っていただいた。（当然、正式メニューではありましぇん）
つけ汁にチャーシューの漬け醤油を入れていただき、ピリ辛度はレベル2でお願いした。

この温かい豚骨醤油つけ汁はウマイ！！
レベル2の辛さは丁度良い万人受けの辛さで、豚骨醤油の旨味が辛さのためにスポイルされてしまうこともない。
複雑で深くて甘くて濃いけど塩加減は絶妙。

麺は冷たい。
通常メニューの豚骨ラーメン用の細直低下水率麺。
微妙な表面のザラツキがつけ汁の持ち上げ効果をもたらしているようだ。
しこしこアルデンテな食感がいい。

チャーシューは肩ロースに変更された。
肩ロースにしては脂身が多く、どちらかといえば、もうちょい脂身が少ない方が好みだが、味付けは薄味で＆上品で美味しい。

とにかく美味しいつけ麺じゃった。
是非正式メニューに昇格されることを希望する。

ご飯はホクホクツヤツヤの炊き上がりで美味しい。
辛子高菜・辛子もやし・味玉・チャーシューの一部を載せ、つけ汁を掛けていただく。ウッホ～！ウマ過ぎじゃ～。

とんこつらーめん 松風（まつかぜ）

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 無休（変更があるかも） 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、辛子高菜、辛子もやし、紅しょうが、ゴマ、おろしニンニク、ラーメンのダシ メニュー メニュー1　メニュー2　メニュー3 実食メニュー 豚骨醤油ピリ辛つけ麺（1玉）683円+白ご飯（大盛り）105円 訪問時刻 11：30 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）

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