前回/麺が良い感じに改良されますた!→今回/前々回の麺に逆戻り |


麺作りは微妙な配合の違いは勿論、気温・湿度等によっても仕上がりに変化が起きるって聞いた事があるけど、繊細なもんじゃのう。

チャーシューはトロトロに柔らかくて美味しかった。

う~ん。まだまだこれからも麺改良へ向け「はな華」と製麺会社の試行錯誤は続きそうだ。
はな華
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前回/麺が良い感じに改良されますた!→今回/前々回の麺に逆戻り |
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2009年10月23日 | ラーメン/光市(牛骨・鶏がら) | コメント(0)