看板に偽りなし、生歌ライブあり＆東北料理のこじんまりとした居酒屋さん

オショウさん、つらつらさんとご一緒。
オショウさんには、ご馳走になり恐縮至極。

以前「麺屋アジト」のあったテナントはいつの間にか居酒屋さんになっていた。
店内は明るく、接客スタッフの方の感じも良くって、賑やかで居心地の良い居酒屋さんだ。いや、フオーク酒場じゃった（笑）
その看板に偽りは無く、ギターの弾き語りソロライブが行われていた。
しかも、プロ級の歌唱力を備えられたホンチャンボーカリストだ。

「盛岡冷麺」と「横手焼きそば」をいただき、オショウさんが注文された「稲庭うどん」を味見させていただいた。
これら「東北麺」は実際に東北ご出身の方が調理されているそうだ。

横手焼そばは、太目の茹で麺に、ソースはスタンダードなウスターソースで、トッピングに粗めの挽き肉と目玉焼きが載る。

盛岡冷麺はコシの強いスケルトン麺に甘目のスープ。
トッピングには、キムチ・リンゴ・ゆで卵・キュウリ・白髪ネギ・ハムっぽいチャーシューが載る。

オショウさんによると稲庭うどんはぶち美味しかったそうだが、自分は試食させていただいたにも拘らず、お味の記憶がありましぇん（汗）

盛岡冷麺・横手焼そばは、ぶち美味しいとは云えないけど、珍しさもあってか結構イケると思った。
何れにせよ、山口県内で「盛岡冷麺」「横手やきそば」「稲庭うどん」が一度にいただける欲張りなお店は、「どんじゃらほい」を於いてはないのでは？
麺好きの方なら一度は行ってみる価値があると見た。

自分がいただいたのは麺類+付け出し+キャベツの千切り（席に着いたら出てくる。お替り無料？らしい）のみ（多分）

以下の写真はオショウさんとつらつらさんが注文されたお料理。

フォーク酒場どんじゃらほい

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 電話番号 0820-52-8098 営業時間 18：00～22：00位 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル4席　カウンター13席 備付調味料 卓上には置いてなかったけど頼めば出してもらえそう メニュー 色々と種類多い 実食メニュー 盛岡冷麺・横手やきそば 訪問時刻 18：15 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

過去最高のばりかた麺に過去最高の「泡立ち」スープ

濃ねぎ（バリカタ）650円-200円（割引券）=450円をいただいた。
スープが濃厚仕様とはいえ、ネギと海苔のトッピングで650円とはちょいと高過ぎじゃな。
割引券無しではセコ系ラオタの自分には高嶺の花。

オーダーの際に「バリカタ・バリカタねっ」てバリカタのダブルコールを試みたことが功を奏したか、文字通りのバリカタ仕様の麺。
ザクザク＆バリバリしているけど、モサモサ感はほどんどなく理想のバリカタ麺でおいすぃ～。

麺以上に驚いたのはスープ。
過去最高の「泡立ち」で、ドロリとガッツリ濃厚系の美味しさ。麺とスープが激烈に絡みまくる。
今迄のばり馬のスープの概念を変えてしまう位の激馬スープじゃった。

麺・スープ共に過去最高の出来栄えで、チャーシューが無くても十二分に美味しい一杯じゃった。

新・和歌山らーめん ばり馬 平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】 電話番号 0820-57-3311 営業時間 11：00～23：00（オーダーストップ） 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター12席　テーブル26席（2人掛×4、6人掛×3） 備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ メニュー メニューの画像 実食メニュー 濃ねぎ（バリカタ）650円 訪問時刻 11：50 過去の記事 ばり濃ラーメン　ばり馬ラーメン　黒醤油ぜいたく（大盛）　熟成豚飯　みそ馬ラーメン　黒醤油中華そば　だし馬ラーメン　ばり馬ラーメン（味付玉子）　黒醤油中華そば（味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け）　黒醤油中華そば（煮玉子）　節馬 　黒醤油中華節そば　青馬ラーメン　青馬ラーメン&石焼チャーハン　冷しザルラーメン　黒醤油中華そば+熟成豚飯　黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子　冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他　節馬ラーメン　青馬ラーメン+九条ネギ大盛+味玉+白飯ランチ　ばり馬ラーメン+豚飯　黒醤油中華そば（バリカタ）　黒醤油中華そば（バリカタ）+餃子　青馬ラーメン（バリカタ）+白飯ランチ+煮卵（無料券）　青馬ラーメンバリカタ+白めしランチ（スタンプカード割引）　黒醤油中華そば（カタメン・味玉Wトッピング）　黒醤油中華そば（またもやカタメン）　濃辛（カタメン）　濃塩（カタメン）　濃ちゃーしゅうネギ（カタメン）　濃味噌ネギ（カタメン）　黒醤油中華そば（ばりかた）+煮卵　青馬ラーメン（バリカタ・勝手に激辛仕様）　ばり馬(バリカタ)･勝手に煮卵丼･元祖勝手にチャーシュー丼+α　醤油もやしラーメン（バリカタ）　極濃ラーメン（バリカタ）+勝手に特濃雑炊風

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

〆のカレーが定着

何をいただいても、ほとんど外れなしで満足度高し。
ただ、カマンベールのフライだけは？だった（笑）


coffee shop れーがん

所在地 山口県熊毛郡平生町角浜570【地図】 電話番号 0820-56-6420 営業時間 8：30～21：30 定休日 月曜日（祝日の場合営業） 駐車場 あり 席数 テーブル30席　カウンター6席位 メニュー （抜粋） ●ファインset（ハーフサンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）800円●リッチset（ハーフ焼サンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）800円●ロイヤルset（ピザトースト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）900円●トンカツサンドset（とんかつサンド・フライドポテト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）950円●フレンチトーストset（フレンチトースト・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク）850円●ホットケーキset（ホットケーキ・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク）850円●キングカツカレー1,000円 ●ビーフカレー650円 ●モーニングA（ハム焼きサンド・ミニサラダ・ゆで卵・コーヒー）500円●モーニングB（トースト・プレーンオムレツ・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）550円●モーニングC（トースト・目玉焼き・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）700円●モーニングD（ハム焼きサンド・タップリサラダ・プレーンオムレツ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）800円●和風モーニング（焼き魚・ミニサラダ・のり・たまご焼き・香物・ご飯）700円（コーヒー付800円） ●日替ランチ（火曜日～金曜日）700円～ ●ブレンドコーヒー400円 実食メニュー カマンベールチーズのフライ他 訪問時刻 20：10 過去の記事 メバルのお刺身他　モーニングセットB　モーニングセットA　厚焼き卵他　炒飯他　サザエの刺身他　ロースステーキ他　自家製こんにゃく他　豚肉のしょうが焼き他　フライタワー他　マテ貝の塩焼き他　酢豚他　ヒレステーキ他　ビーフカレー他　味噌田楽他　もつ鍋タワー　ビーフカレー他　ビーフカレー他　フィレステーキそれともヒレステーキ？　あじフライ他　チリソース炒め他　タイの兜煮他　カツカレー（ライスハーフ）他　もつ鍋他

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

反省（汗）

ラーメンオタク＆ラーメンブロガーが集う新麺会に参加させていただいた。
当日は所要により欠席の予定だったが、ストレス蓄積率が150％に達したためという、極めて身勝手な理由で急遽参加させていただいた。
参加者は、ブラさん、たけさん、ムギバヤさん、ブレンボさん、しまんちゅさん、のりさん、オスカル池田さん、なおさん、お名前を存じ上げない方3名（失礼）+クー太郎。

店主は強面（失礼）だが、とっても気の良い方＆サービス精神が旺盛な方で、料金も超良心的。
料金が良心的なのは、参加者のたけさんの顔っていう要素もあるのかも。

ラーメン屋という看板を掲げているが、夜はラーメン屋さん+居酒屋の機能も併せ持つお店にタイプ変更。
ラーメンも美味しいけど、酒の肴も美味しい。
食材の良いのを使われているし、味付けも比較的薄味傾向にあり、自分の好み。

オスカル池田さんが大爆発！
ラーメン2杯+替玉11玉実食という、戦艦大和並みの超弩級アイアンストマックぶりを目の当たりにすることとなった（汗）
写真は、オスカル池田さんがラーメン2杯+替玉11玉を完食後に、何もなかったかのような涼しい顔をしておられる1シーン。
もっとも、オスカル池田さんにとっては、朝飯前だったのかも。

途中から記憶が完全消失。
過去にも断片的に記憶が消失することはままあったが、長時間に亘り完全に記憶が消失したのは初めて。
参加者の皆様・ラーメン屋の店主・女将さん・オフ会関係者以外のお客さん・その他当日から翌日の深夜に私に関わった方々には、多大なご迷惑をお掛けしましたことを、この場をお借りして衷心よりお詫び申し上げます。
暫く飲酒は自粛し、焼酎のオン・ザ・ロックは封印することにした。

ということで、締めにいただいたラーメンのお味も記憶にないのであしからず。
ラーメンの写真は撮影してないと思ってたけど、無意識の内に撮影してますた。

以下は、ラーメンの写真を未撮影と思い込んでいたため、お願いしてのりさんとムギバヤさんにいただいた写真。

【のりさんにいただいた写真（一部）】
【ムギバヤさんにいただいた写真】
ラーメン屋

所在地 山口県周南市築港町13-8【地図】 電話番号 0834-31-0009 営業時間 11：30～13：30　18：00～23：00 定休日 第3月曜日、日曜日、祝日 駐車場 なし 席数 カウンター8席　テーブル7席 メニュー ●ラーメン550円●ラーメンライス700円●チャーシューメン700円●赤いラーメン600円●とりそば600円（夜のみ）●替玉100円●ごはん（小）100円（中）150円（大）200円 備付調味料 ラーメンタレ、一味、コショウ、醤油、ゴマ、ニラ醤油漬け、ネギ醤油漬け 実食メニュー ラーメン・ホルモン炒め他 訪問時刻 18：00 過去の記事 ラーメン　鶏そば他　ラーメンライス　ラーメン（カタメン・薄味）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ネギ増し無料の果たす役割の大きさ

麺友のブレンボさん・ブラさんとご一緒。

中華そば（小・麺固目・ネギ増量・油少な目）500円をいただいた。

甘～くて美味しいスープ。
脂分が多いけど、ネギの苦味・辛味による脂分和らげ効果により、ナイスバランスのスープ。
塩分も微妙に多目ながら十分許容の範囲。これもネギ効果によるものかも。

チャーシュー3枚もちょいと脂分が多いけどこちらも許容範囲。
またも、ネギ効果が油々感を打ち消してくれるようだ。

麺は微妙にカタメンでスープの持ち上げも○。

全てのキーポイントはネギ多目のような気がする。
ネギ増量様様、ネギ増し様様。
うんにゃ、ネギ増量を無料化してくれている、めんいちの太っ腹店主様様だ。

それにしてもお客さんが多いな～。いつの間にか席空き待ちのお客さんもいるしね。

めんいち

所在地 山口県光市島田2丁目10-5【地図】 電話番号 0833-71-3529 営業時間 10：30～21：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター7席 備付調味料 コショウ メニュー ●中華そば（大）700円●中華そば（中）600円●中華そば（小）500円●いなり寿司1皿150円●ビール500円●酒350円　●ジュース110円 実食メニュー 中華そば（小・カタメン・ネギ増し・脂少な目）500円 訪問時刻 11：05 過去の記事 中華そば（中）　中華そば（小・カタメン・ネギ増し・脂少な目）

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広島市中区新店巡り（4）

自店独自メニューの進化系広島ラーメン「藤原ラーメン」とばくだん屋との業務提携（FC）により供給される「広島つけ麺」「汁なし担々麺」のハイブリッドなお店。（多分？）

醤油豚骨ラーメン600円をカタメン＆マー油（こがしニンニク油）掛けで注文。
入れていただく香味油は、お客さんの好みにより、ネギ油（焦がしネギ油）かマー油の何れかを選択出来る。
勿論、香味油抜きも指定可能なはずだ。

広島ラーメン（豚骨醤油）と熊本ラーメン（マー油）の融合体と云っていだろう。
別の言い方をすれば、広島ラーメンに一工夫した派生系のNEW広島ラーメンかな。

マー油は、ここまで入れるのか？っていう程大量に掛けられ、しかもその色は真っ黒。
更に焦がしニンニクチップも同時投入されており、その焦がしニンニクチップが発信源なのだろうか？スープを啜ると強烈な苦味に襲われる。
間違いなく、過去にいただいたマー油の中で最も苦味が強く、恐らくは万人に受け入れられるのは難しいのではないだろうか。
取り分け、お子様や女性の方には不向きかも知れない。
通常苦味のあるマー油でも豚骨スープと混ざるとなぜか苦味が和らぐものだが、このマー油にはそんなことは通用しない。

食べ始めは強烈な苦味にやや違和感を覚えたが、食べ進むに連れて段々とその苦味に慣れてきたのだろうか？後半は、その違和感はどっかに吹き飛んでしまった。
違いの分かる男向けのハードボイルド系マー油だ。

強烈なマー油のパワーによりスープの存在感は薄れてしまったというより、陰に隠れたしまったが、ダシ感がやや薄目のコッサリ系スープで、マー油のみならず背油も投入されているようだ。

麺はやや扁平気味で、若干ウエーブが掛かっているようだが、キッチリカタメン仕様の茹で上がりで、スープ（マー油）との絡みも良好。

チャーシューはハムっぽい噛み応えがありながら筋っぽさは見当たらず、美味しかった。

とにもかくにもそのインパクトは最大級。
ネギ油を入れていただいたら、どんなラーメンになるのだろう？チャンスがあったら再訪してみたい。

【追記】
店名について店長らしき方に確認したところ「藤原ラーメン 本通店」ということだったが、ばくだん屋のwebサイトには「藤原ラーメン本通り西店」と記載されている。（2010/1/26現在会社概要の項に記載）
どちらが正しいのかは未確認なので悪しからず。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★ 麺 ★★★★★★☆ 具 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★★☆ コストバリュー ★★★★★ 店･接客等 ★★★★★★★ 総合6.8点 ★★★★★★★

藤原ラーメン 本通西店

所在地 広島県広島市中区大手町1-7-20【地図】 電話番号 082-504-7215 営業時間 11：00～23：00 定休日 無休 駐車場 なし 席数 テーブル12席　カウンター18席 備付調味料 コショウ、ラー油、おろしニンニク、黒コショウ メニュー メニューの画像 実食メニュー 醤油とんこつ（麺固目・黒油掛け）600円 訪問時刻 12：40 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

広島市中区新店巡り（3）

幻霜らーめんは「げんそうらーめん」と読むそうだ。
確かこの場所には別のラーメン屋さんがあった筈だが、その時は雰囲気的にお店に入る勇気が無かったが、幻霜らーめんは良い感じの雰囲気を醸し出していたので入店には迷いは無かった。
店内はほぼ満席で熱気がムンムン。

まず最初に紙お絞り＆冷たいハーブティー？が出されるのは嬉しい。

何気にメニューを見ているとラーメンの大盛りはお値段そのまま＆ご飯は無料でお替わり自由と記載してある。
そうか、この太っ腹サービスも人気の理由のひとつかもね。

幻霜並らーめん600円をカタメンで注文するも、オーダーミスだろう幻霜らーめん750円が出されて来た。
心の広い自分は、この程度のことは全く気にならないし、何も言わずそのままいただくことにした。

看板には「豚骨醤油」の文字が躍るが、豚骨醤油にしてはスープの色が薄い。
豚骨臭は微弱で、粘度は微妙に高目、雑味感が少なくまぁまぁ美味しいスープだ。
ただ、冷たいチャーシューが4枚トッピングされたせいだろうか、ややスープが冷め気味なのは残念。

やや中太の直麺は広島つけ麺の麺で有名な原田製麺所から入れているようだ。
しっかりとコシがあってスープとの絡みも良い美味しい麺だ。

チャーシューは、柔らかくて美味しいとは思うけど、脂身が多目なのは気になる。

幻霜並らーめんだったら600円。しかも前述の通り大盛りは追加料金なしで、ご飯もお替り自由で無料。
これはかなりのお得度ではないだろうか。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★☆※無料ご飯･大盛りを適応した場合 店･接客等 ★★★★★★ 総合6.6点 ★★★★★★☆

豚骨醤油 幻霜らーめん（ゲンソウラーメン）

所在地 広島県広島市中区堀川町5-14 1F【地図】 電話番号 082-246-4848 営業時間 11：00～21：00 定休日 第1月曜日・第3月曜日 駐車場 なし 席数 テーブル18席　カウンター10席 備付調味料 コショウ、紅ショウガ、ゴマ メニュー メニューの画像 実食メニュー 幻霜らーめん（かためん）750円 訪問時刻 12：10 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

広島市中区新店巡り（2）

汁なし担担麺が美味しかったので、店内連食決定。
メニューを見ると、「かけラーメン」をいただくためには「サービスランチセット」を注文するしか選択しがないが、麺友ムギバヤさんの情報によると「かけラーメン単品」でも注文可能とのこと。
ということで「かけラーメン」450円をカタメンで実食することにした。

表面に多目の油が浮遊する鶏がらと魚介のWスープは、それぞれのダシがシッカリと抽出されていて、ガッツリコクのある美味しさ。
しかも、エグミとか雑味の無い、鶏がらと魚介の良いとこ取り的なスープ。
中国山椒のピリピリした辛味が舌先に残余していたにも関わらず、その辛味を覆い尽くしてしまうが如く、強くて良質な美味しさで、Wスープの最高峰と云っても過言ではないだろう。

麺はビロビロ＆ムチーとしてコシの強く食感が抜群。

チャーシューを載せずとも「麺」と「スープ」のみで勝負できる店主の魂が封入された乾坤一擲の一杯。

ところで、「お冷」にレモンか何かの柑橘系の香り付けがしてあるみたい。
こういう香り付けは賛否はあると思うけど、個人的にはさり気無い心配りって感じがして良いと思う。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★★★★ 総合8.0点 ★★★★★★★★

中華そば 國松

所在地 広島県広島市中区八丁堀8-10清水ビル１Ｆ【地図】 電話番号 未設置 営業時間 11：00～15：00　17：00～20：00（土曜日は昼のみの営業） 定休日 日曜日 駐車場 なし 席数 テーブル16席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、ラー油、坦担麺のたれ メニュー メニューの画像 実食メニュー かけラーメン（カタメン）450円 訪問時刻 11：30 過去の記事 汁なし担担麺

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広島市中区新店巡り（1）

出来て間もないお店ということに加え、店主の几帳面さもあってか、実に清潔感溢れる店内だ。

汁なし担々麺580円を辛さ2倍で注文する。
なお、温麺のみで冷やし麺は用意されていないそうだ。
麺のコシを楽しむなら断然冷やし麺なので、今後投入されることを希望する。

汁なし担々麺の2大辛味要素である、花山椒と唐辛子系の辛味バランスは6対4位で花山椒の辛味が優勢。
この辛味のバランスは、自分の勝手な思い込みの中では、汁なし坦々麺における辛味成分のドンピシャの黄金比率。
辛味成分以外には、すりゴマが多目に入っており、その甘味と香りも後から追いかけてくる。
ただ、これ以上ゴマの存在感が強くなると、折角の辛味バランスをスポイルしてしまう様な気がする。
ギリギリOKのすりゴマの分量といったところだろう。
何れにしても、上品で個性もキラリと光る美味しいタレだ。

麺は細目でどちらかというと柔らか目だが、プリプリ＆モッチリしていて美味しい。

最後にはタレや肉味噌が丼底に残るのだが（特にタレが多く残る）これを白ご飯に掛けていただくと、どんなにか美味しいことだろう。

研究され（多分）、尚且つ丁寧に作られた美味しい汁なし担々麺には、店主の人柄が投影されているような気さえした。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 たれ ★★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★★★★ 総合7.0点 ★★★★★★★

中華そば 國松

所在地 広島県広島市中区八丁堀8-10清水ビル１Ｆ【地図】 電話番号 未設置 営業時間 11：00～15：00　17：00～20：00（土曜日は昼のみの営業） 定休日 日曜日 駐車場 なし 席数 テーブル16席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、ラー油、坦担麺のたれ メニュー メニューの画像 実食メニュー 汁なし担々麺（辛さ2倍）580円 訪問時刻 11：30 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

とても280円とは思えない牛丼

2010年1月20日オープン。
新聞折込チラシによると、先着1000名に記念のお茶碗がいただけるということなので、早速訪問。
店内に入ると牛丼の香りが漂う。
中々良い香りで、この香りだったら美味しいに違いないと直感する。

牛丼（並・ツユダク）280円を注文。

お肉の色味は薄目で、丼からの香りはマズマズ。
ほとんど臭いのないお肉は、薄目の味付けで中々美味しい。

おツユはツユダク指定であることを勘案しても多目で、嬉しい限り。

お米も結構良いのを使ってるみたいで美味しい。

七味唐辛子は思った以上に辛く、食べ進むにつれてジワリと汗が出てきた。
紅ショウガは酸っくてサッパリシャキシャキ。

ぶち美味しいとまでは行かないけど、無難にまとまった美味しさで、280円というお値段を考慮すれば大満足の一杯。

プレゼントでいただいたお茶碗+根付。
チラシにはお茶碗のプレゼントのことしか記載されていなかったが、プラス携帯ストラップがいただけたのはプチサプライズ。

すき家 188号光浅江店

所在地 山口県光市浅江1-11-7【地図】 電話番号 03-5783-8806（お客様相談窓口） 営業時間 24時間 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル24席　カウンター10席 備付調味料 醤油、紅ショウガ、七味唐辛子、和風ドレッシング、フレンチドレッシング メニュー メニュー1　メニュー2　メニュー3 実食メニュー 牛丼（並・ツユダク）280円 訪問時刻 10：40 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

地獄ラーメンっていったい？

店頭看板のNHK全国手造りコロッケ金賞受賞っていったい？
NHKって日本放送協会のことだろうか。
日本放送協会なら番組中の企画ってことかな。にしては番組名も書かれていない。

【ここから文章を追加しました】
ばくさんからの情報によると、NHK主催の全国コロッケコンクールというのが開催されていたそうです。
ばくさん、フォローいただきましてありがとうございました。
【ここまで文章を追加しました】

4人組のお客さんがそのコロッケを注文された。
お客さん「あの～、ここのコロッケは日本一なんですよね？」
店主「まぁ、食べてみんさい」

地獄ラーメン3丁目700円をカタメンで注文。
辛味成分は一味唐辛子とコショウのみ。
ならば、卓上の香辛料を掛ければ事足りた。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★ 麺 ★★★★ 具 ★★★★★ コストバリュー ★★★ 店･接客等 ★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★ 総合4.42点 ★★★★☆ ･････。

レストハウス あぜみち

所在地 島根県鹿足郡津和野町後田ロ343【地図】 電話番号 0856-72-1884 営業時間 9：30～17：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル42席 備付調味料 コショウ、一味唐辛子 メニュー 卓上のメニュー 実食メニュー 地獄ラーメン三丁目700円 訪問時刻 10：00 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ラーメン用の麺ならフォーメン？

非正規メニューの「フォー」は賄い用。

鶏がらベースの魚醤スープは、アッサリ目ながら滋味系の美味しさとほのかな酸味がジワリ。
加えてショウガ油の香りが爽やかさを演出。
更に、ライムの果汁を絞り入れると、爽やかさが倍増で、食後もお口の中がサッパリ。

米粉麺は、コシとは無縁のヤオヤオ麺だが、このスープとの相性がよろしいようだ。
恐らくノーマルなラーメン用の麺でも美味しいに違いない。
その場合は「フォーメン」ということになるのだろうか？でもやっぱ「フォーメン」なんて変かも。

毎度のことながら、ここの店主の創造力とそれを具現化する「腕だけは」素晴らしい。

とんこつらーめん 松風（まつかぜ）

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、ゴマ、生丸ニンニク、梅干、ラー油、辛子もやし メニュー（抜粋） ●特製魚介豚骨ラーメン890円●魚介豚骨チャーシューらーめん970円●普通魚介豚骨らーめん690円●特製松風豚骨ラーメン850円●普通松風豚骨らーめん650円●松風豚骨チャーシューらーめん930円●普通和ダシつけ麺700円●特製和ダシつけ麺850円●ごはん100円●焼豚飯250円●一口野菜餃子380円●煮卵セット+130円 実食メニュー フォー 訪問時刻 11：00 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

麺は美味しいのだが･･･

衝撃の美味しさの博多風豚骨ラーメンだったので、つけ麺も美味しいのでは？と期待感を膨らませ、店内連食に挑むことにした。
つけ麺300g（200g・250g・300gから選択可能で同一価格）750円を注文。
更に、KRYテレビの「熱血テレビ」を見たって云えば、「ご飯」or「おむすび」or「替玉」が無料という企画が遂行中だったので（企画は既に終了）「熱血テレビ」を見た宣言して、ライス無料の恩恵に与った。（麺友ムギバヤさんからの情報）

太目のストレート麺は、モッチリ＆しっかりしており、食感・味共に申し分なく、つけ麺の麺としては理想に近い、素晴らしいそれだ。

ただ、つけ汁が、砂糖甘くて塩辛い。
塩辛さはまだしも、砂糖甘さが後を引く感じで、後口に影響を及ぼす。
もしかしたら、調味料の分量を間違えられたのかも？

スープにつけ汁を入れていただいて（スープ割り）それをご飯に掛けて「勝手に雑炊風化」して実食。
多少は砂糖甘さは和らいだが、微妙に甘さが気になる。


麺はハイレベルだっただけに、甘いつけ汁は惜しい一杯。

再訪の折には「鶏ガラあっさり煮干ラーメン」にチャレンジじゃ。

西洋酒場 山形屋

所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】 電話番号 083-923-9111 営業時間 11：30～15：00(ランチタイム)　18：00～24：00(お酒タイム) 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、辛子高菜 メニュー 【ランチタイムメニュー】（抜粋） ●つけ麺700円●鶏ガラあっさり煮干ラーメン600円●ごはん100円●おむすび100円●チャーシュー丼250円●ネギマヨ丼250円●替玉150円●博多風豚骨ラーメン（非通常メニュー）600円●からあげ300円 実食メニュー つけ麺（300g）+ライス 訪問時刻 13：00 過去の記事 博多風豚骨ラーメン（かためん）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

他の追従を許さない激旨豚骨スープ

山形屋マイスタームギバヤさんの情報により、非通常メニューの豚骨ラーメンが限定的に提供されることを知り訪問。
お店の造り、お客さんへの対応等は良い意味で飲み屋さんっぽい。

店主のお母様だろうか？飾りっ気がなく自然体でのお客さんへの対応ぶりが光る。
お若い女性スタッフも心の込もった丁寧な接客。
って書いたけど、ムギバヤさんによると、実はお若い女性スタッフは店主の奥様ということらしい。

着座点の高いカウンター席は完璧にスナック仕様。
カウンターテーブルは奥行きがあるし、ゆったり落ち着いてお食事が出来る。

正式メニュー名「博多風豚骨ラーメン」600円をカタメンで実食。

なんじゃ～！このスープは！美味し過ぎる！
トロリと高粘度、そう、ドロリじゃなくて、トロリと糸を引くような今までに体験したことのない独特の舌触りと粘り具合。
濃厚で、得も云われる美味しさが、ギッシリと目一杯封入された激ウマスープ。
しつこさや・脂っこさ・癖が微塵も感じられない、食べ手を選ばない、エブリバディスープ。
確かに豚骨臭はほんのりと漂うけど、臭いはほんの僅かで、その臭いの質は上質。
いや、臭いというより、豚骨の「香り」と云った方が相応しいかもしれない。

麺はややモサモサしたカタメン仕様の細ストレート麺。

チャーシューはやや噛み応えのあるタイプだが、筋っぽさはない。

少なくとも山口県内（山口市以東）で、このタイプの超ハイレベル豚骨スープがいただけるのはここ山形屋だけかも知れない。
いや「この日の」山形屋だけだったのかも？
何れにせよ、文字通り感動物の一杯じゃった。

おっと、あわや書き忘れるところじゃった。
テーブルに置いてある無料の辛子高菜は、山椒の香りが爽やかで、辛くてブチ美味しい。
取り分け、白ご飯のお共には最上の選択肢に違いない。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★★★★★ 麺 ★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★ 店･接客等 ★★★★★★★★ 個性･独創性 ★★★★★★★★★ 総合8.2点 ★★★★★★★★ このスープには参りました

西洋酒場 山形屋

所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】 電話番号 083-923-9111 営業時間 11：30～15：00(ランチタイム)　18：00～24：00(お酒タイム) 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、辛子高菜 メニュー 【ランチタイムメニュー】（抜粋） ●つけ麺700円●鶏ガラあっさり煮干ラーメン600円●ごはん100円●おむすび100円●チャーシュー丼250円●ネギマヨ丼250円●替玉150円●博多風豚骨ラーメン（非通常メニュー）600円 実食メニュー 博多風豚骨ラーメン（かためん）600円 訪問時刻 13：00 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

デジカメがピンチ！

ラーメン並470円（カタメン）+ライス130円を注文する。
自分の記憶が正しければ、ラーメンショップ田布施店で白ご飯を注文するのは初めてじゃ。
ということで、いよいよ、ラーメンショップ田布施店での初勝手にチャーシュー丼作りに臨む。

ところが ･ ･ ･ ･ ･ ･ギャー！！デジカメ内部が結露したみたい。
レンズの曇りは完全に吹き取ったはずなのに、ラーメン画像のプレビューには強烈な紗が掛かった様な状態。
思いの外店内の気温と湿度が高いようだ。もしかしたら、デジカメが逝ってしまったか？そう思わせる位の酷い曇りの出方。
体感的にとっても長～い時間が経過して、何とか曇りから開放された。ホッ。結局結露の解除には5分間位の時間を要した気がする。
過去にもデジカメ結露には見舞われたことがあるが、ここまで深刻な状態に陥ったことは記憶にない。
冬は嫌じゃ、早く春が来ないかな～。

おっと、余談が長くなってしまった。
結露解消までに結構な時間を要したためだろう、麺の固さはカタメンとは行かず、ごくノーマルな固さ。

スープはちょいとばかし冷め気味になってしまった。
じゃが、相変わらず生卵とスープのコラボ効果は高く、温めながら満足の美味しさ。

続いては、ライスの実食に臨む。
まずは、ライスの上部と沢庵を片付け、チャーシューを白ご飯上に載せる。
更に、スープをレンゲで掬ってライスとチャーシューに掛け、仕上げに辛子味噌をとトッピングして「勝手にチャーシュー丼2010」の完成。
ご他聞に漏れず美味しいのは美味しいんだけど、正直、辛子味噌は載せ過ぎでバランスを崩してしまったかも（汗）


ラーメンショップ田布施店（ネギラーメン田布施店）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】 電話番号 0820-52-5466 営業時間 11：00～15：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル20席、カウンター8席 備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン メニュー メニューの画像 実食メニュー ラーメン（並・かためん）+勝手にチャーシュー丼2010 訪問時刻 14：15 過去の記事 おつまみネギチャーシュー　ラーメン（中）　つけめん（小） 　ネギラーメン　五目炒飯　野菜タンメン　ラーメン（小）　つけ麺（中）　味噌ラーメン　チャーシューメン　天津飯　ネギつけ麺 　ラーメン（大）　ラーメン（中）　つけ麺他　天津麺他　冷し中華(大盛）　つけ麺（並）　つけ麺（中）　ラーメン（ばりかた）　つけ麺（中・辛味仕様）　ラーメン（小・かためん）　冷しスープ麺　ラーメン（小・カタメン・月見）　ラーメン（中・カタメン・溶き玉子入り）　つけ麺（並・カタメン・勝手にエスニック風）　ラーメン（並・バリカタ・卵W）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

生卵Wは美味。でもこれって邪道？

スープ中にはあらかじめ生卵が1個溶かし込まれており、更にもう1個月見卵をトッピングという、贅沢極まりない仕様の一杯。
常々ラーメンショップ田布施店のスープは生卵との相性が良いと思っているのだが、計2個の生卵の投入は、更なるコクと旨味のパワーUPをもたらしてくれた。
大空に向かって「ウマイヨ～！」って叫びたくなる位美味しいスープだった。
豚骨臭がほとんどしないアッサリ系サラサラスープだから、生卵との相性が良いのかもね。
ドロドロ系強臭スープだったら、粘りが強くなり過ぎてきっとこうは行かないだろう。（多分）

でも、流石に生玉子W投入って邪道かな？
いやいや、化学調味料を大量に入れるよりは良いよね。
まっ、食べてる本人が美味しけりゃそれでいいや。

麺はバリカタ指定したにも関わらず、僅かに固め程度。
もしかして「バリカタ」っていうことの意味が伝わってないのかな？

ラーメンショップ田布施店（ネギラーメン田布施店）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】 電話番号 0820-52-5466 営業時間 11：00～15：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル20席、カウンター8席 備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン メニュー メニューの画像 実食メニュー ラーメン（並・バリカタ・卵W） 訪問時刻 13：30 過去の記事 おつまみネギチャーシュー　ラーメン（中）　つけめん（小） 　ネギラーメン　五目炒飯　野菜タンメン　ラーメン（小）　つけ麺（中）　味噌ラーメン　チャーシューメン　天津飯　ネギつけ麺 　ラーメン（大）　ラーメン（中）　つけ麺他　天津麺他　冷し中華(大盛）　つけ麺（並）　つけ麺（中）　ラーメン（ばりかた）　つけ麺（中・辛味仕様）　ラーメン（小・かためん）　冷しスープ麺　ラーメン（小・カタメン・月見）　ラーメン（中・カタメン・溶き玉子入り）　つけ麺（並・カタメン・勝手にエスニック風）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃七）

ここまで別行動していた同行者と合流し一緒に入店。

歴史の刻まれた年季の入った店舗。
メニューを見てその安さに驚く。
一番高いのが「肉焼めし+ラーメン」の600円で、ラーメンは400円、定食類は450円～500円と、とても小倉駅近くのお店の値段設定とは思えない。

チャンポンメン480円と肉焼飯500円（スープ付き）を注文し、シェアしていただいた。

【チャンポン】
意外と云っちゃ失礼だが、予想とは異なり実にしっかりした本格豚骨スープのチャンポンだった。
基本のスープがしっかりしている上に、炒められた野菜・肉等の具材のエキス効果で、旨味に満ちた美味しいチャンポンに仕上がっている。

麺はチャンポン麺の王道を行くかのような、如何にもチャンポンらしいスタンダードな麺で、勿論麺も美味しかった。

具材もタップリ載っており、これで480円は抜群の割安感。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★★ 麺 ★★★★★★☆ 具 ★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★★ 店･接客等 ★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★ 総合6.9点 ★★★★★★★ お好み度はチャンポンについて

【肉焼めし】
肉の量がかなり多く、流石は肉焼めしを名乗るだけのことはあると、納得の肉の盛具合。
肉は柔らかく、且つかなり甘目に味付けされており、見た目・味共にややジャンクっぽいけど、癖になりそうな美味しさ。

パラパラ感はやや不足気味だが、決してベタついてはなく、如何にも中華料理屋さんのチャーハンって感じの味付け。

タップリお肉にスープが付いて500円！安い！うまい！量が多い！今思い出しても食べたくなるジャンク系美味焼飯じゃ。

中華料理 娘娘（にゃんにゃん）

所在地 福岡県北九州市小倉北区京町1-6-25【地図】 電話番号 093-521-6955 営業時間 11：30～20：00 定休日 水曜日 駐車場 なし 席数 テーブル12席　カウンター11席 備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、ラー油 メニュー ●ラーメン400円●焼チャンポン480円●タンメン480円●五目ソバ550円●チャシュウメン550円●チャンポン480円●ヤキソバ480円●皿うどん480円●中華丼500円●ヤキメシ400円●めし（大）200円●肉イタメ定食450円●ギョウザ定食450円●ニンニク定食450円●ニラ炒メ定食450円●レバ炒メ定食450円●ヤサイ炒メ定食450円●レバニラ玉子定食500円●レバ野菜玉子定食500円●肉ヤサイ玉子定食500円●肉ニラ玉子定食500円●餃子250円●ヤキビーフン500円●焼めし+ラーメン500円●肉焼めし+ラーメン600円●ラーメン定食600円●ビール450円 実食メニュー チャンポン480円・肉焼飯500円 訪問時刻 14：00 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃六）

カレーラーメン420円（バリカタ）をいただいた。

麺はバリカタ指定したにも関わらず、普通より僅かに柔らか目で、麺の特性によるものなのか微妙にダレ気味に思えた。

420円というお値段からして、カレーソースでなくカレー粉ラーメンではないかと予想していたが、100％ピンポンのカレーパウダーラーメン。
ベースのスープが何なのか分からない位カレーパウダーが多く入っているようで、ちょっとばかしカレーパウダーが多過ぎなのかもと思えた。
普通の豚骨ラーメンにすれば良かったとプチ後悔。

JR小倉駅のホーム上という、この上ない好立地。
JR利用時の時間が無いときにはうってつけのお店。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★ 麺 ★★★★☆ 具 ★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★ 店･接客等 ★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★ 総合5.5点 ★★★★★☆ 時々開店時間が遅れることもあるらしい。

ぷらっとハウスJR小倉駅5・6番ホーム

所在地 福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1【地図】 電話番号 093-531-5882 営業時間 10：00～22：50 定休日 無休 駐車場 なし 席数 立ち喰いカウンターのみ（一度に10人程度お食事可能） 備付調味料 コショウ、おろしニンニク、辛子高菜、ゴマ メニュー 店頭掲示のメニュー 実食メニュー カレーラーメン420円（バリカタ） 訪問時刻 13：30 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃五）

讃岐方式セルフサービスシステムのお店。
1階はカウンター席と立ち食いカウンター、2階にはゆったりスペースのテーブル席がある。
店内は清潔さがバッチリ保たれており、気持ちよくお食事が出来る。

ぶっかけうどん（並・冷）240円を注文する。
とても小倉駅の直ぐ目と鼻の先の立地とは思えない、ビックリする位超お安い料金だ。
ぶっかけうどん、小盛だったら僅か190円！

店員さん「ただ今麺を茹でていますので、2分間位お待たするようになりますけど、よろしいですか？」
自分「はい、待ちます待ちます（茹で立て麺がいただけるのは幾らでも待つよん）」
店員さん「（ナンバー2の番号札を差し出し）お2階の方にも席がございますので、よろしかったらそちらの方でお待ち下さい」
自分「えっ？2階にも席があるんですか？」
店員さん「はい！広いですよ」
自分「じゃあ、そっちの方で待たせてもいただきます」

超カタメンだが、単に固いだけでなく押し返しも十分の強麺。
多分機械打ちだろうが、機械打ちとしては最高レベルの麺と云ってもいいだろう。
ズバリ！自分の好みと合致したウマイ麺じゃ！

醤油ダシは普通と云うか、麺が強いのでこれで良いのかも知れないけど、特徴めいたものは感じなかった。

まさか小倉駅の近くで本格讃岐系うどんがいただけるとは思いもしなかった。
店員さんの女の子はとっても感じが良いし、お値段が激安で、麺も美味しいし、2階席でまったりお食事が出来る。
言うことなしの超が付くくらい大満足の一麺だった。

そうそう、会計時に次回使用可能な50円の割引までいただいた。
正直、余計なおせっかいじゃが、これ以上安くしなくてもいいじゃないの？って思います田。
良い人である自分は、その割引券を隣の学生風のお客さんに差し上げた。
またプチ良いことしちゃった～。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 かけ醤油 ★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★★★ 具 ★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★☆ 総合7.8点 ★★★★★★★★ ご立派！

麺バーUDON

所在地 福岡県北九州市小倉北区魚町1-2-1【地図】 電話番号 093-521-2929 営業時間 11：00～22：00 ※日曜祝日は11：00～19：00 定休日 12月31日 駐車場 なし 席数 テーブル28席（2階）　カウンター3席+立ち食いカウンター（1階） 備付調味料 ショウガ、柚子胡椒、天かす、一味唐辛子、七味唐辛子、ぶっかけ用醤油、釜玉用醤油 メニュー 店頭掲示のメニュー 実食メニュー ぶっかけうどん（並・冷） 訪問時刻 12：40 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃四）

店内はほぼ満席で中々の人気ぶり。

六白らーめん550円をバリカタで注文。
赤だれ（辛子味噌みたい）の量を多目・少な目・別容器・なしの何れかの指定が出来るそうなので別容器でお願いした。
更にが白ご飯（11：00～17：00のランチタイムはご飯1杯無料）を勧められたが、お腹に余裕が無かったため丁重にお断りした。

麺は細ストレートで表面にザラツキがあり、ちょいとばかしモサモサ感もあって、バリカタという固さではないけど、適度に固くてうまい。

スープはコッテリというよりオイリーなテイストだが、臭いは抑え気味で癖が少なく、インパクトはないけど無難にまとまった大衆受けしそうな一杯。
赤だれはそれ程辛くなかったので、もう少し量があっても良いかも。

チャーシューも柔らかくて美味しく、無料の辛子高菜、紅ショウガも美味しかった。

店を出る時には入店待ちのプチ行列が出来ていた。
良い人の自分は、会計時にいただいた餃子または味玉無料サービス券を、入店待ちのカップルに差し上げた。

お味は無難で、ランチタイムライス無料＆辛子高菜無料＆赤だれサービス＆次回利用可能なサービス券配布という具合にプチサービスが一杯。
ここら辺が人気の一因かもね。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★☆ 麺 ★★★★★★☆ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★ 店･接客等 ★★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★ 総合6.4点 ★★★★★★☆ コストバリューはご飯無料+サービス券配布等が前提

ろくの家 大黒（ろくのや だいこく）

所在地 福岡県北九州市小倉北区魚町1丁目3-17【地図】 電話番号 093-522-0006 営業時間 11：00～翌1：30(土･日･祝は11：00～翌3：00) 定休日 無休 駐車場 なし 席数 テーブル10席　カウンター16席 備付調味料 ラー油、酢、コショウ、ギョウザのタレ、七味唐辛子、ゴマ、紅ショウガ、辛子高菜 メニュー メニュー1　メニュー2　メニュー3　メニュー4 実食メニュー 六白らーめん550円（ばりカタ） 訪問時刻 12：10 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃参）

つけ麺600円を注文。
店主のある種のこだわりなのか、つけ麺はカタメン指定は出来ないそうだ。
個人的にはお客の求めに応じて、柔軟に対応した方がベターだと思う。

つけ汁は、オイリーで高粘度。
まずは魚粉（カツオ節？）の強めの香りが立ち、次いでお酢の超強めの酸味と、甘味もやや強めに感じられる。
色々と工夫されているのだろうと想像出来るような、複雑な味の要素が存在する。
しかしながら、余りにお酢の酸味が強すぎて、結果的にバランスが今一歩で、お酢の独り舞台的味になっている。
なんとも惜しいよね～、お酢の量を半分以下に減らすか、若しくはお酢の替わりに柑橘系の酸味を使えば劇的に良くなると思うけど。
いや、今の状態よりは、いっそのお酢等の酸味の元となる調味料等は入れない方が良いかも知れない。

麺は半透明の細ストレートタイプ。
陽林軒の麺をストレートにして柔らか目に茹でたみたいな感じでモッチリして良い感じ。

チャーシュートロモチッとして、柔らかく美味しい。

スープ割りまでいただいておいて、こんなことを書くのは申し訳ないが、スープ割りもやっぱり酸っぱかった。

果たしてつけ汁の味は方向修正されるのだろうか？出来ることなら！機会があるなら！今一度訪問して確かめてみたい。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 つけ汁 ★★★★★ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★☆ 総合6.2点 ★★★★★★ お店はコレット井筒屋の南向かい

ラーメン一龍

所在地 福岡県北九州市小倉北区米町1丁目2-8【地図】 電話番号 093-511-9888 営業時間 11：00～23：30 定休日 無休 駐車場 なし 席数 テーブル12席　カウンター9席 備付調味料 ゴマ、コショウ、紅ショウガ メニュー (抜粋) ●ラーメン600円●つけ麺600円●チャーシューメン750円●ギョーザ400円●ラーメンセット650円●チャーシューメンセット800円 実食メニュー つけ麺600円 訪問時刻 11：50 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃弐）

濃厚醤油ラーメン580円（カタメン）をいただいた。

スープは超真っ黒で、如何にも醤油辛そうなのだが、これが意外や意外、醤油の味と香りは強めにも関わらず、なぜかそんなに醤油辛くない。（ちょっと辛いけど（笑））
濃い目に鶏がらダシが抽出されているのだろか、店頭に掲示してあるメニューの「重厚な一杯」のキャッチコピー通り、実にコク・甘味があり、パワフルな美味しいスープだ。
コッテリしているけど脂っこさは微塵も無く、更に後口も良く癖になりそう。
ラーメンライスやライスで雑炊風には最適ではないだろうか。

太直麺はスープをタップリ吸収して醤油色に染まっており、ドンピシャのカタメンに仕上がりで、ほど良い醤油味が滲みている。
何よりも、コシが強くて食感が素晴らしく、量も多目。

チャーシューはモッチリして柔らかく、醤油味もほど良い。

スープの美味しさは驚く程だったし、麺も スープに負けじと麺も存在感を発揮、更にはトッピングのチャーシューも美味しかった。
麺の量も多目で、立地を勘案すると580円は大納得の料金。
ビバ「京都ブラック」！京都の老舗の底力を垣間見た様な気がする。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★★★★ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★☆ 店・接客等 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★ 総合7.6点 ★★★★★★★☆ 京都（本店）に行ってみたくなった

福岡･京都らーめん 福麺酒家(旧京都らーめん 新福菜館 リバーウォーク北九州店)

所在地 福岡県北九州市小倉北区室町1-1-1リバーウォーク北九州B1F小倉五つ星らーめん街【地図】 電話番号 093-573-1025 営業時間 11：00～22：00 定休日 無休 駐車場 リバーウォーク北九州の駐車場あり（有料） 席数 テーブル12席　小上り8席　カウンター5席 備付調味料 七味唐辛子、ギョーザタレ、ラー油 メニュー 店頭掲示のメニュー 実食メニュー 濃厚醤油ラーメン（カタメン） 訪問時刻 11：15 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

平成弐拾弐年小倉冬乃陣（其乃壱）

豚骨つけ麺（バリカタ）650円を注文。
すんなりつけ麺のバリカタオーダーが通るのが如何にも小倉らしい。

麺は冷たくつけ汁は温かいタイプのつけ麺。

つけ汁は、見る見る内にカゼイン膜が生成され、適度な豚骨臭を含め、ネーミング通り純豚骨テイストをうかがわせるつけ汁。
実際にいただいてみるとちょっと塩辛いけど、コッサリ豚骨スープの美味しいつけ汁。

その味から推察するに、恐らくはノーマルのラーメン用スープをそのまんま使用し、元だれの比率を高くしたのだろう。
完全に麺を浸すとやや塩辛く、6～7分程度浸す位が丁度良いようだ。

麺は完全にだまというか一塊になっていて、箸で解すのは極めて困難だったので、形振り構わず両手で麺の塊を掴んで解した。
スープをほんの少し麺に絡ませる等の工夫をすればダマになりにくにのではないだろうか。

麺は、珍しい極細縮れのスケルトン仕様で、しっかりバリカタに茹でられており、ハリガネっぽい芯のある固さ。
ど真ん中ストライクのバリカタで、コシ・食感が素晴らしい。

チャーシューは薄いけど柔らかくて美味しく、キクラゲ・白髪ネギのトッピングもこのつけ麺にはピッタリ。

麺・具を完食後････････
自分「スープ割りってしていただけるんですか？」
店員さん「えっ？」
自分「スープ割りってしていただけるんですか？」
店員さん「えっ？何です？」
店員さんは「スープ割り」という言葉を耳にされたことがないようだ。
きっと「スープ割り」という言葉が異国語に聞こえたに違いない。

豚骨味一本のつけ汁＆細縮れ麺のつけ麺は逆に新鮮に思えた。
基本のスープがしっかりしているし、麺もコシがあって美味しくいただけた。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）※「総合」には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 つけ汁 ★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★ 店・接客等 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★ 総合7.0点 ★★★★★★★ 基本のラーメンも食べてみたい

小倉らーめん 陽林軒 リバーウォーク北九州店

所在地 福岡県北九州市小倉北区室町1-1-1リバーウォーク北九州B1F小倉五つ星らーめん街【地図】 電話番号 093-591-9333 営業時間 11：00～22：00 定休日 無休 駐車場 リバーウォーク北九州の駐車場あり（有料） 席数 テーブル12席　小上り8席　カウンター10席 備付調味料 おろしニンニク、コショウ、胡麻、ラー油、紅ショウガ メニュー 店頭掲示のメニュー 実食メニュー とんこつつけ麺（バリカタ）650円 訪問時刻 10：55 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

極濃はスーパー特濃ドロリンスープ

極濃（ゴクコク）ラーメン（バリカタ）をいただいた。
本来790円のところ200円の割引チケット提示で590円。
正直、スープが濃くなるだけで、基本のばり馬ラーメンより240円も高くなるのは疑問じゃな。
もっとも割引チケット使用だから、左程気にならないけど。

極濃（ごくこく）の命名通りドロドロの激濃スープは、豚骨臭はするけど穏やかな臭いの強さ。
更に、ニンニクが大量投与されているようで、かなりのニンニク臭。
確かに粘度は高いしコクもあるけど、何か無理やり濃くしたって感じで、途中からはスープの味にやや飽きが生じる。

しか～し、ここで自分には取って置きの必殺技があるのだ。
パンパカパ～ン！パッパッパッパンパカパ～ン！白ご飯（白めしランチ+50円（お替り自由））を頼んで「勝手に特濃雑炊風」じゃ。
普通は雑炊風にすると口直し的なポジションになりがちだが、この「勝手に特濃雑炊風」はメインメニューが更にもう一品的存在感の、ガツンと超特濃味ドロドロ雑炊風。

ということで、事実上の口直しは、白ご飯をお替りして大根の漬物を載せ、サッパリいただいた。

お会計は金額割引券効果により、極濃790円-割引券200円+白飯ランチ50円=640円也。
この日も満足の一杯+ご飯2膳じゃった。

新・和歌山らーめん ばり馬 平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】 電話番号 0820-57-3311 営業時間 11：00～23：00（オーダーストップ） 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター12席　テーブル26席（2人掛×4、6人掛×3） 備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ メニュー メニューの画像 実食メニュー 極濃ラーメン（バリカタ）+勝手に特濃雑炊風 訪問時刻 12：40 過去の記事 ばり濃ラーメン　ばり馬ラーメン　黒醤油ぜいたく（大盛）　熟成豚飯　みそ馬ラーメン　黒醤油中華そば　だし馬ラーメン　ばり馬ラーメン（味付玉子）　黒醤油中華そば（味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け）　黒醤油中華そば（煮玉子）　節馬 　黒醤油中華節そば　青馬ラーメン　青馬ラーメン&石焼チャーハン　冷しザルラーメン　黒醤油中華そば+熟成豚飯　黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子　冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他　節馬ラーメン　青馬ラーメン+九条ネギ大盛+味玉+白飯ランチ　ばり馬ラーメン+豚飯　黒醤油中華そば（バリカタ）　黒醤油中華そば（バリカタ）+餃子　青馬ラーメン（バリカタ）+白飯ランチ+煮卵（無料券）　青馬ラーメンバリカタ+白めしランチ（スタンプカード割引）　黒醤油中華そば（カタメン・味玉Wトッピング）　黒醤油中華そば（またもやカタメン）　濃辛（カタメン）　濃塩（カタメン）　濃ちゃーしゅうネギ（カタメン）　濃味噌ネギ（カタメン）　黒醤油中華そば（ばりかた）+煮卵　青馬ラーメン（バリカタ・勝手に激辛仕様）　ばり馬(バリカタ)･勝手に煮卵丼･元祖勝手にチャーシュー丼+α　醤油もやしラーメン（バリカタ）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

メニュー一新

いつの間にかメニューが一新され、以前は見かけなかった「醤油もやし」490円がラインナップされている。
ほんじゃ、その新メニューの「醤油もやし」490円をバリカタで実食じゃ。
スタンドカード割引を適用し490円-250円=なっなんと240円！
チャーシューなしのチープ仕様のラーメンとはいえど、今時ラーメン一杯が240円でいただけるとは、生きてて良かった～。

で、ラーメンが出てきた。
おおおおーーーっ、過去のばり馬平生店のラーメンの歴史を塗り替える、理想のバリカタ麺だ。
リアルにバリバリ音がするんじゃないかと思える位の、バリバリのバリカタ麺。
ただ固いだけじゃくて、麺自体も美味しいしね。

スープは、やや塩分が強目ながら、旨味蓄えたコッサリ系で醤油香が芳しい。

「おやつ」タイムには最適の一杯じゃった。

新・和歌山らーめん ばり馬 平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】 電話番号 0820-57-3311 営業時間 11：00～23：00（オーダーストップ） 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター12席　テーブル26席（2人掛×4、6人掛×3） 備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ メニュー メニューの画像 実食メニュー 醤油もやし（バリカタ）490円 訪問時刻 16：30 過去の記事 ばり濃ラーメン　ばり馬ラーメン　黒醤油ぜいたく（大盛）　熟成豚飯　みそ馬ラーメン　黒醤油中華そば　だし馬ラーメン　ばり馬ラーメン（味付玉子）　黒醤油中華そば（味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け）　黒醤油中華そば（煮玉子）　節馬 　黒醤油中華節そば　青馬ラーメン　青馬ラーメン&石焼チャーハン　冷しザルラーメン　黒醤油中華そば+熟成豚飯　黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子　冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他　節馬ラーメン　青馬ラーメン+九条ネギ大盛+味玉+白飯ランチ　ばり馬ラーメン+豚飯　黒醤油中華そば（バリカタ）　黒醤油中華そば（バリカタ）+餃子　青馬ラーメン（バリカタ）+白飯ランチ+煮卵（無料券）　青馬ラーメンバリカタ+白めしランチ（スタンプカード割引）　黒醤油中華そば（カタメン・味玉Wトッピング）　黒醤油中華そば（またもやカタメン）　濃辛（カタメン）　濃塩（カタメン）　濃ちゃーしゅうネギ（カタメン）　濃味噌ネギ（カタメン）　黒醤油中華そば（ばりかた）+煮卵　青馬ラーメン（バリカタ・勝手に激辛仕様）　ばり馬(バリカタ)･勝手に煮卵丼･元祖勝手にチャーシュー丼+α

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

蕎麦の喉越しが○

交通量の多い国道2号線から車で僅か5分弱北方向に走れば、そこは文字通りの別天地で、もはや中国山地への入り口っていう感じ。
さぼーるは、そんな山間の好ロケーションに囲まれて佇み、民家を改良したお店の雰囲気と併せ技一本で、如何にも美味しい蕎麦がいただけそうなオーラが放出されている。
ご夫婦？で切り盛りされているようで、接客はにこやか且つ自然体。
落ち着いてお食事が出来る座敷席・最初に出される蕎麦茶・紙お絞りも嬉しい。
立地・接客・諸々を含め、掴みはOK。

もりそば700円をいただいた。

シャキーンと筋の通った鋼の如く強いコシを備えた透明感のある細麺は、喉越しがぶち（すこぶる）良く美味しい。
コレコレこのコシじゃね！手打ち蕎麦はこうでなくっちゃ。
ただし、麺の量は少な目かな。

おつゆはダシの香りはあんまりせず、まぁ普通というか、大きな特徴は感じない。

薬味に梅干ってどうだろう？やっぱし普通に山葵（ワサビ）の方がえかった。


勿論蕎麦湯はいただいた。旨い！

ちなみに、お店の卓上に置いてある、お店の紹介が書いてある刷り物によると、そばは長野直送の「更科系」、そばつゆは「高級本節」と「利尻昆布」から摂っているそうだ。

そば処 さぼ～る

所在地 山口県周南市大字徳山字上馬屋108【地図】 電話番号 0834-28-4133 営業時間 11：00～14：00（売り切れ次第終了）※夜は完全予約制 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 座敷18席 備付調味料 － メニュー メニューの画像 実食メニュー もりそば700円 訪問時刻 12：20 過去の記事 －

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ヘルシー旨モツ鍋

毎度のことながら、喫茶店で出される小鉢とは思えない、本格的和食専門店のそれに匹敵する美味しさ。

もつ鍋のモツは臭いがなく、新鮮プリプリで脂分はかなり多い方だが、脂質が良いため、脂分の多さはむしろ旨味の強化に繋がっている。
併せて新鮮な野菜タップリ効果もあり、むしろにヘルシー旨鍋と呼んで差し支えない「一鍋」だと思う。

やはり美味しい締めのビーフカレー。（ライスハーフ・ソースの量は普通）
喫茶店のカレーは「かくあるべき」という、自分のイメージにピッタリ合致する、奇をてらった要素が微塵もない、王道的喫茶店カレー。

coffee shop れーがん

所在地 山口県熊毛郡平生町角浜570【地図】 電話番号 0820-56-6420 営業時間 8：30～21：30 定休日 月曜日（祝日の場合営業） 駐車場 あり 席数 テーブル30席　カウンター6席位 メニュー （抜粋） ●ファインset（ハーフサンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）800円●リッチset（ハーフ焼サンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）800円●ロイヤルset（ピザトースト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）900円●トンカツサンドset（とんかつサンド・フライドポテト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）950円●フレンチトーストset（フレンチトースト・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク）850円●ホットケーキset（ホットケーキ・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク）850円●キングカツカレー1,000円 ●ビーフカレー650円 ●モーニングA（ハム焼きサンド・ミニサラダ・ゆで卵・コーヒー）500円●モーニングB（トースト・プレーンオムレツ・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）550円●モーニングC（トースト・目玉焼き・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）700円●モーニングD（ハム焼きサンド・タップリサラダ・プレーンオムレツ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）800円●和風モーニング（焼き魚・ミニサラダ・のり・たまご焼き・香物・ご飯）700円（コーヒー付800円） ●日替ランチ（火曜日～金曜日）700円～ ●ブレンドコーヒー400円 実食メニュー もつ鍋他 訪問時刻 19：00 過去の記事 メバルのお刺身他　モーニングセットB　モーニングセットA　厚焼き卵他　炒飯他　サザエの刺身他　ロースステーキ他　自家製こんにゃく他　豚肉のしょうが焼き他　フライタワー他　マテ貝の塩焼き他　酢豚他　ヒレステーキ他　ビーフカレー他　味噌田楽他　もつ鍋タワー　ビーフカレー他　ビーフカレー他　フィレステーキそれともヒレステーキ？　あじフライ他　チリソース炒め他　タイの兜煮他　カツカレー（ライスハーフ）他

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スープにパワーがあれば･･･

基本のラーメンの「しなとららーめん」630円をカタメンで実食。
ランチタイムはライスかサラダが無料サービスということで、白ご飯を付けていただいた。

スープは鶏がら系醤油味。表面上に背油が浮いているので、一見コッテリしていそうだが、見た目に反して非常にアッサリしている。
思いっきりアッサリ系が好きな方にはこれ位でも良いかも知れないが、ちょっと物足りないかな。
もうちょいダシのパワーアップを望みたいところだ。

やや太目の縮れ麺は、スケルトン気味で、プリプリしてコシがある。

トッピングはチャーシュー・もやし・ネギ・メンマ・味玉で、中々豪華。

もはや当たり前の様に、ライス上にチャーシューを載せて、勝手にチャーシュー丼作りに取り掛かる。
今回は煮卵と紅ショウガも搭載し、名付けて「勝手にチャーシュー丼エクセレント」。

総本家しなとら 柳井店

所在地 山口県柳井市南町3丁目4-6【地図】 電話番号 0820-24-0777 営業時間 11：00 ～ 21：00 定休日 なし 席数 カウンター16席、テーブル20席位 駐車場 あり メニュー （抜粋） ●しなとららーめん630円●醤油とんこつらーめん680円●味噌らーめん700円●台湾らーめん700円●塩らーめん630円●角煮らーめん（醤油・塩・味噌）各880円●鉄鍋320円●チャーハン500円●炙り豚トロ丼280円●チャーシュー丼280円●ライス150円 備付調味料 コショウ、紅ショウガ、特性ヤーニー醤、生唐辛子、おろしニンニク、餃子のたれ 実食メニュー しなとららーめん（かためん）630円 訪店時刻 12：45 過去の記事 しなとら新らーめん　塩らーめん

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ホルモンの種類多し＆気軽に入れる居酒屋焼肉店

昭和チック＆居酒屋っぽい焼肉屋さんで、気軽に入れる雰囲気。
お客さんはお一人様・カップル・ファミリーと幅広い。
嬉しい炭火焼。
テーブル間が狭く、やや窮屈に感じる。
排煙設備はハイパワーで、煙に苦しめられることはない。

店名に「ホルモン」を冠しているだけあって、ホルモンの種類が多い。
シビレ・セイコイ・おっぱい・オカマ・ガリetc･･･一体何処の部位なのか想像がつかないホルモンメニューだらけ。

ホルモンは処理がキッチリされているようで、臭みもなく美味しくいただけた。

氷はホルモンの油が炭に落ちて炎が上がった時に、網上に置いて消火するために使う。

締めの梅昆布茶とデザートと、店員さんからお客さんへの「ファブリーズ」シュッシュがサービス。


ホルモン焼肉ぶち 五日市店

所在地 広島県広島市佐伯区五日市中央1丁目3-32【地図】 電話番号 082-943-5555 営業時間 17：00～24：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル30席、座敷30席 メニュー （一部抜粋） ●ヤオキモ・マメ・タチギモ（チレ）各390円●ハチノス・セイコイ・ギアラ（白・赤）・レバー・ヤサキ・オカマ・コブクロ（豚）・シビレ・コリコリ・ガリ・おっぱい各490円●シマチョウ（味噌たれ、塩たれ）・ミックス（ホルモン天ぷら）各690円●上ミノ（味噌たれ、塩たて）・ミノ（ホルモン天ぷら）各770円 実食メニュー シビレ・レバー・小腸・センマイ他 訪問時刻 17：00 過去の記事 －

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