ラーメン用の麺ならフォーメン？

非正規メニューの「フォー」は賄い用。

鶏がらベースの魚醤スープは、アッサリ目ながら滋味系の美味しさとほのかな酸味がジワリ。
加えてショウガ油の香りが爽やかさを演出。
更に、ライムの果汁を絞り入れると、爽やかさが倍増で、食後もお口の中がサッパリ。

米粉麺は、コシとは無縁のヤオヤオ麺だが、このスープとの相性がよろしいようだ。
恐らくノーマルなラーメン用の麺でも美味しいに違いない。
その場合は「フォーメン」ということになるのだろうか？でもやっぱ「フォーメン」なんて変かも。

毎度のことながら、ここの店主の創造力とそれを具現化する「腕だけは」素晴らしい。

とんこつらーめん 松風（まつかぜ）

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、ゴマ、生丸ニンニク、梅干、ラー油、辛子もやし メニュー（抜粋） ●特製魚介豚骨ラーメン890円●魚介豚骨チャーシューらーめん970円●普通魚介豚骨らーめん690円●特製松風豚骨ラーメン850円●普通松風豚骨らーめん650円●松風豚骨チャーシューらーめん930円●普通和ダシつけ麺700円●特製和ダシつけ麺850円●ごはん100円●焼豚飯250円●一口野菜餃子380円●煮卵セット+130円 実食メニュー フォー 訪問時刻 11：00 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）

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