豊前行橋遠征（No.2）

正しい店名表記は「花★花」「花・花」「花＊花」、それとも「花花」だろうか？

お醤油と鳥系のダシの芳醇な香りに包まれた、落ち着いた和の雰囲気の店内で、お客さんも落ち着いた年代の女性客が多いようだ。

和風つけめん（630円）いただいた。

器も「和」、麺も「和」、トッピングも「和」に拘った1杯。

平打ち麺は真っ白でうどんぽく、その食感も高級なうどん（乾麺）って感じ。
最初につけ汁に浸さずにいただいたが、麺自体に味があり、強靭なコシで喉越が最高。
自分の感覚ではこれは「中華麺」ではなく、「うどん」寄りの「中華麺」とのクォーターって思えた。
が、美味しいことには間違いなく自分的には120％「アリ」な麺だ。

鳥油が浮くつけ汁は、サラッと低粘度で、鳥と醤油の香りのバランスが良い。
ただ、味醂or砂糖由来かはたまた、その両方かは分からないが、甘味がやや強めなのが多少気になった。
つけ汁も所謂つけ麺のそれというより「そばつゆ」っぽくて「和」テイスト。

具は「ナツメ？」「鴨肉」「ネギ」「油揚げ」「桜の花の甘酢漬け？」と全てにおいて「和」。
しかし、固目の「鴨肉」は正直苦手で、ちょつと違和感を感じた。

恐らくは「花・花」でしか味わえないうどんテイストな美味しい麺を、落ち着いた雰囲気でまったりいただける。
まずは、一遍行ってみる価値のあるお店じゃ。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 つけ汁 ★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★★ 具 ★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★★★☆ 総合7.0点 ★★★★★★★

支那そば・つけめん 花＊花

所在地 福岡県行橋市大橋3-17-10【地図】 電話番号 0930-22-2463 営業時間 11：00～14：30　17：30～21：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル4席、小上がり8席、カウンター4席 備付調味料 一味唐辛子、醤油 メニュー メニューの画像 実食メニュー 和風つけめん630円 訪問時刻 12：05 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。