豚骨王国遠征「2010・春(風雲編)」その1

店外の入口に設置してある券売機でラーメン(小)530円のチケットを購入し、入店してカウンター越しにチケットを女性店員に差し出す。
自分「カタメンでお願いします。」
女性店員さん「カタメンですね。ありがとうございます」
男性店主(多分)「ニンニクは入れてよろしいですか？」
自分「(ニンニクが入れていただるのか。ラッキー！)はい、入れて下さい」

カウンター越しに運ばれたラーメンは、野菜が相当多目(特にもやし)でスープの表面のほとんどを覆い尽くす位。
これは、どう見ても(小)ラーメンではないな～。
麺はしっかり普通盛オーバーはありそう。その麺の上に野菜がタップリ載るのだから、そのトータルボリューム感は完璧に大盛りクラス。

スープの表面にはびっしり背油が浮き、如何にも豚骨醤油的な茶濁色。
微妙に粘りがあり、豚骨のハードな旨味と、野菜からのマイルドな旨味の両方を兼ね備えている。
ニンニクの投入は大正解で、生刻みニンニクの香りと旨味が、スープに更なるパワーを与えているようだ。

表面がツルツルで光沢を放つ平打ち中太麺は、コシが強く、喉通りも良くて、豚骨醤油スープとの相性もバッチリ。

超厚めのチャーシューは、かなり噛み応えがあるけど、脂分が少な目で筋張った感じもなく、味付けも程好い甘辛さで、中々いけていた。

キラリと個性、存在感を放つラーメンじゃな。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★★★ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★★ 総合7.4点 ★★★★★★★☆

島系本店 志免本店

所在地 福岡県糟屋郡志免町大字別府カジ547-1【地図】 電話番号 092-935-5257 営業時間 11：00～16：00　18：00～21：00 定休日 なし 駐車場 あり 席数 カウンター12席 備付調味料 ラー油、一味唐辛子、コショウ、ギョーザのたれ メニュー 券売機のメニューボタン画像 実食メニュー ラーメン(小)カタメン530円 訪問時刻 11：15 過去の記事 －

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