喫茶店でラーメンも偶にはエーもんじゃ

のりさんと同行。
ラーメン550円をカタメンでいただいた。

微豚骨臭漂うサラッとした低粘度のスープは、いつの間にか表面にカゼイン膜を蓄えている。
最もアッサリを「1」、MAXコッテリを「10」として、10段階表示すれば、あっさり目の「3.5」といったところか。
コッテリ派には物足りないかも知れないが、アッサリ派にはエー按配のコク加減かもね～。

カタメン指定の麺は、ストレート＆細目で、中々しっかりしたコシパワーじゃな。
惜しむらくは、かん水の匂いが気になったこと。たまたまか？

チャーシューは脂身が多目で柔らかいが、ちょっと塩分が強め。

メンマはポリポリ＆ムニュとした、軽快な食感と粘り腰の両方を兼ね備える。

ドーンとハイパワーは感じないけど、丁寧に作られたラーメンって感じ。
かん水臭は残念じゃが、喫茶店で出されるラーメンとしては、十分じゃないかな。
喫茶店というシチュエーションの恩恵により、せかせかすることなく、まったりお食事が出来るのはポイントが高いしね。

喫茶・軽食 クルミ

所在地 山口県山口市大手町1-2【地図】 電話番号 083-922-5862 営業時間 9：00～16：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 カウンター5席、テーブル17席 備付調味料 コショウ、ウスターソース、食塩 メニュー メニュー表　メニュー裏 実食メニュー ラーメン（カタメン） 訪問時刻 11：05 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。