福岡Walker・2010年5月号乗っかり「福岡新店巡り」シーズン2(第4話)

焦がし黒とんこつらーめん(ばりかた)630円が福岡ウォーカーの割引券提示で310円也！
焦がし黒とんこつらーめん=自家製マー油入り豚骨ラーメンということだ。

苦味や癖のないマー油はスープとの一体感があり、中々エー感じじゃね。
店主？の話によると、香り付けのための材料は100％ニンニクだそうだ。

ニンニクの臭みもほとんどないけど、どうやら、狙って臭いを抑えているみたい。
でも、個人的には、もうちょい苦味が香りがあるマー油の方が、より好みだけど。

スープは豚骨+円やかさを加味するために鶏がらも加えているそうだ。
パワフルさはないけど、コッサリ微豚骨臭の万人向けタイプ。

チャーシューはスッといつの間にか噛み切れる、柔らかいそれ。

太もやしはこのスープ・麺には合わないかも。細もやしにして欲しいな～。

細直麺はややコシ不足かな。

決して、ガッン！パワフル！系ではないけど、全体的に無難にまとまった一杯。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★ 麺 ★★★★★ 具 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★★★★※半額クーポン使用が前提 店･接客等 ★★★★★★ 総合6.85点 ★★★★★★★

博多らーめん 一颯(いぶき)

所在地 福岡県福岡市中央区春吉3-11-18【地図】 電話番号 092-741-7713 営業時間 11：30～翌2：00 ※金曜日・土曜日は翌3：00迄 定休日 なし 駐車場 なし 席数 テーブル4席　カウンター16席 備付調味料 紅ショウガ、おろしニンニク、餃子のたれ、ラー油、コショウ、ゴマ、七味唐辛子 メニュー 店前に掲示のメニュー 実食メニュー 焦がし黒とんこつらーめん 訪店時間 16：40 過去の記事 －

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