福岡Walker・2010年5月号乗っかり「福岡新店巡り」シーズン2(第4話) |
焦がし黒とんこつらーめん(ばりかた)630円が福岡ウォーカーの割引券提示で310円也!
焦がし黒とんこつらーめん=自家製マー油入り豚骨ラーメンということだ。
苦味や癖のないマー油はスープとの一体感があり、中々エー感じじゃね。
店主?の話によると、香り付けのための材料は100%ニンニクだそうだ。
ニンニクの臭みもほとんどないけど、どうやら、狙って臭いを抑えているみたい。
でも、個人的には、もうちょい苦味が香りがあるマー油の方が、より好みだけど。
スープは豚骨+円やかさを加味するために鶏がらも加えているそうだ。
パワフルさはないけど、コッサリ微豚骨臭の万人向けタイプ。
チャーシューはスッといつの間にか噛み切れる、柔らかいそれ。
太もやしはこのスープ・麺には合わないかも。細もやしにして欲しいな~。
細直麺はややコシ不足かな。
決して、ガッン!パワフル!系ではないけど、全体的に無難にまとまった一杯。
お好み度(標準
★5個/MAX
★10個)※「総合」には再訪希望度等を加算の場合あり
項目 |
お好み度 |
スープ |
★★★★★★ |
麺 |
★★★★★ |
具 |
★★★★★★ |
個性・インパクト |
★★★★★★★ |
コストバリュー |
★★★★★★★★★★※半額クーポン使用が前提 |
店・接客等 |
★★★★★★ |
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総合6.85点 |
★★★★★★★ |
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博多らーめん 一颯(いぶき)
所在地 |
福岡県福岡市中央区春吉3-11-18【地図】 |
電話番号 |
092-741-7713 |
営業時間 |
11:30~翌2:00
※金曜日・土曜日は翌3:00迄 |
定休日 |
なし |
駐車場 |
なし |
席数 |
テーブル4席 カウンター16席 |
備付調味料 |
紅ショウガ、おろしニンニク、餃子のたれ、ラー油、コショウ、ゴマ、七味唐辛子 |
メニュー |
店前に掲示のメニュー |
実食メニュー |
焦がし黒とんこつらーめん |
訪店時間 |
16:40 |
過去の記事 |
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。
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2010年06月07日 | ラーメン/福岡県 | コメント(0)