間口が狭く奥行きがある鰻の寝床タイプの店舗。
ラーメン(バリカタ)500円を注文。
豚骨臭が強めの茶褐色のスープで、その表面には厚いラード層とその他の浮遊物が目視できる。
見るからに、かなりの濃厚ハード系豚骨のようだ。
実飲してみると、一瞬醤油味が強めに感じ、次いで、豚骨臭とオイリーなコッテリしたお味がお口中を席巻。
ふと、スープの表面に目をやると、いつの間にかカゼイン膜でビッシリを覆われている。
お上品な美味しさじゃなくて、野性味溢れる美味しさと表現したら良いだろうか?
麺は表面がツルツルの平打ちのストレートで、カタメン指定にも関わらず、カタメンを保持できる時間は短く、いつの間にかやや緩めでコシ不足を感じる麺に変化。
チャーシューは味付け控え目なばら肉で、トロリと柔らかい。
臭いが強めなのは好みが分かれるところかも知れないが、個人的には、強臭&コッテリで如何にも福岡で豚骨食べたゾーッ!って感じがして○。
お好み度(標準
★5個/MAX
★10個)※ 「総合 」には再訪希望度等を加算の場合あり
項目 |
お好み度 |
スープ |
★★★★★★★ |
麺 |
★★★★★☆ |
具 |
★★★★★★ |
個性 ・インパクト |
★★★★★★★ |
コストバリュー |
★★★★★★★★ |
店 ・接客等 |
★★★★★★☆ |
|
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総合7.0点 |
★★★★★★★ |
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元祖赤のれん節ちゃんラーメン
所在地 |
福岡県福岡市博多区博多駅前4-24-10【地図】 |
電話番号 |
092-474-6454 |
営業時間 |
11:00~23:00 |
定休日 |
日曜日 |
駐車場 |
なし |
席数 |
テーブル12席 カウンター12席 |
備付調味料 |
ゴマ、醤油、ソース、食塩、一味唐辛子、餃子たれ、ラー油、コショウ、紅しょうが、おろしニンニク |
メニュー(抜粋) |
●ラーメン500円●チャーシューメン680円●ワンタンメン680円●ワンタンチャーシューメン800円●メンマラーメン650円●たまごラーメン650円●キムチラーメン650円●わかめラーメン620円●もやしラーメン620円●チャンポン600円●皿うどん600円●焼きそば600円●ソース焼きそば600円●汁ビーフン650円●ジャージャー麺600円●五目そばあんかけ620円
※その他、定食・一品料理等メニューの種類多し
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実食メニュー |
ラーメン500円 |
訪店時間 |
17:00 |
過去の記事 |
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。
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2010年07月25日 | ラーメン/福岡県 | コメント(2)