接客○、お味も○ |

人気あるね~
席に着くと、烏龍茶と布お絞りが出てくる。
手を拭き拭きし、ウーロン茶で喉を潤す。
落ち着く~。まずは、嬉しいサービスじゃ。
油そば(和味(なごみ))のコールド(冷し麺)を、カタメン、ネギ・もやし増しで注文。
今まで知らんかったけど、店員さんによると、ネギ、もやしの増量が無料なんだって。これは、ネギ、もやし好きには堪らん制度だ。
しかも店員さんの方から、ネギもやしの増量希望の有無、麺の固さの希望を確認して下さる。
お客さん目線の、気の利いた接客ぶりに感心。
また、お客さんが食事を終え退店したら、すぐに店員さんがスプレー式洗剤?とテーブル拭き持参で、迅速に食後の卓上のクリーン化。
好感が持てるな~。
人気があるのも頷けると云うもんじゃ。

麺のコシを楽しむためには、断然COLDじゃないだろうか?!
タレは、結構油分が効いているが、しつこさは皆無でダシ感も十分で美味しく、塩加減も丁度良い。
タレ自体が美味しいし、量も丁度良いんじゃないだろうか。
途中で橙酢を足していただくと、清涼感がUP、また違った味と風味が楽しめる。
ただ、あんまり橙酢を入れ過ぎると、折角のタレの美味しさがスポイルされてしまいそうなので、程々にした方が良さそう(笑)
チャーシューは炙ってあり、香ばしく柔らかい。

同じく増量していただいたもやしはシャキシャキ、そしてメンマはポリポリで、それぞれ良い感じ。
が、トッピング部門で、ただ一点残念だったのは、温泉卵。
温泉卵の理想の黄身は、トロリと液状で生に近い半熟状態だと思うが、半熟を通り越した硬さで、麺と具に絡まりにくかった。
接客・サービスが良く、汁なし麺は、麺とタレの両方の美味しさがシッカリ確保されており、麺の量は多目で、ネギ増し、もやし増し無料で、温泉卵が入って580円。
柔道で云えば、試合開始30秒で、ほぼ完璧な一本勝ちじゃな。
中華そば 吟 山口店
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2010年10月06日 | ラーメン/山口市 | コメント(2)