このマー油ラーメン→お奨めじゃ！

麺友のりさんと同席。

黒とんこつラーメン540円をバリカタ指定で実食。


丼の淵側を中心に、マー油がスープ表面の1/4～1/3程度を覆い、7片位のニンニクチップが散りばめられている。
白っぽいスープ、黒いマー油、緑のネギ、各パーツの色合いのコラボが鮮やかで、見た目的にも楽しい。

自家製ラー油、紅しょうがの赤系薬味を加わえることにより、更に彩りが向上。

ベースのスープはコッサリ系微豚骨臭タイプ。
そのスープの美味しさアップに、マー油、ニンニクチップの投入は大正解。
マー油は苦味がなく、コクの強化に一役買い、ニンニクチップはサクサクした食感と、臭過ぎない微弱なニンニク臭がエー感じのアシストぶり。
更に、マー油混ぜ、紅しょうがを絡めながらいただくと、もう一段ステップアップの美味しさ。
頻繁に食べても飽きが来ないタイプの、美味コッサリスープじゃな。


前回の実食時より、カタメン度がUPしたザクザク系細ストレート麺は、表面のややザラザラした食感もよろしく、中々いけている。
もうちょいコシが強ければなお嬉しいけど、それでも十分美味しい麺だ。

チャーシューは薄目なのが4枚。
主役のスープと麺を引き立ててくれる厚さで、柔らかくて美味しい。


キクラゲのコリコリした食感も楽しい。

個々のパーツが美味しく、更にパーツ間の連携も良好な、良く出来た高バランスの一杯。
ドーン！と破壊的な美味しさではなく、ジワジワしみじみ美味しいと思う一杯。
飽きが来ない味なので、日常食に最適な一杯。

ラーメン大将

所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】 電話番号 0834-26-0074 営業時間 11：00～15：00 17：30～24：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター7席　テーブル23席 備付調味料 ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ メニュー(抜粋) ●とんこつラーメン490円●醤油ラーメン610円●黒とんこつラーメン540円●チャーシューメン590円●黒チャーシューメン640円●キムチラーメン590円●激辛キムチラーメン690円●厚切りチャーシューメン490円●ミニラーメン360円●シナチクラーメン540円●みそラーメン590円●みそチャーシューメン650円●みそキムチラーメン650円●みそバターラーメン650円 ●Aセット+240円●Bセット+340円●Cセット+340円●Sセット+340円●Yセット+400円●Gセット+340円●チャーハンセット(半)+280円●キムチチャーハンセット(半)+380円●かつ丼セット+400円●チャーシュー丼セット+380円●ラーメンライス570円(14：00迄)●大盛ラーメンライス640円(14：00迄) 実食メニュー 黒とんこつラーメン(バリカタ) 訪問時刻 11：40 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

22：00以降のマスト〆ラー

22：00を過ぎると、自分の環境下では、〆ラーはばり馬以外に選択肢はありましぇん(笑)
正にマスト締めラーじゃ(笑)


醤油そば630円をバリカタで実食。
更に、こちらもマストアイテムの煮卵無料券を提示して、味玉ごゲット。


お口直しに、無料漬物コーナー常備の、ニンニクの芽の辛子漬けもいただいた(笑)
味はいつも一緒(笑)普通に美味しいし～。

麺は、ボキカタメンで、食感がエー感じ。
麺を噛んでもエーし、そのまんま啜りこんでも喉越しがエー。

味玉の黄身は理想の半熟度。
味付けも辛すぎず、さりとて薄すぎず、理想的塩梅。

チャーシューもトロヤワ＆ナイスな味付けで美味。


スープはかなり醤油の味が強めでやや塩辛いけど、まぁまぁ許容の範囲内。

1年365日開店。今日もありがと～(笑)

新・和歌山らーめん ばり馬 平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】 電話番号 0820-57-3311 営業時間 11：00～23：00（オーダーストップ） 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター12席　テーブル26席（2人掛×4、6人掛×3） 備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ メニュー メニューの画像 実食メニュー 醤油そば(バリカタ)+無料半熟煮卵 訪問時刻 22：15 過去の記事 ばり濃ラーメン　ばり馬ラーメン　黒醤油ぜいたく（大盛）　熟成豚飯　みそ馬ラーメン　黒醤油中華そば　だし馬ラーメン　ばり馬ラーメン（味付玉子）　黒醤油中華そば（味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け）　黒醤油中華そば（煮玉子）　節馬 　黒醤油中華節そば　青馬ラーメン　青馬ラーメン&石焼チャーハン　冷しザルラーメン　黒醤油中華そば+熟成豚飯　黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子　冷し馬ざるらーめん+黒醤油節そば他　節馬ラーメン　青馬ラーメン+九条ネギ大盛+味玉+白飯ランチ　ばり馬ラーメン+豚飯　黒醤油中華そば（バリカタ）　黒醤油中華そば（バリカタ）+餃子　青馬ラーメン（バリカタ）+白飯ランチ+煮卵（無料券）　青馬ラーメンバリカタ+白めしランチ（スタンプカード割引）　黒醤油中華そば（カタメン・味玉Wトッピング）　黒醤油中華そば（またもやカタメン）　濃辛（カタメン）　濃塩（カタメン）　濃ちゃーしゅうネギ（カタメン）　濃味噌ネギ（カタメン）　黒醤油中華そば（ばりかた）+煮卵　青馬ラーメン（バリカタ・勝手に激辛仕様）　ばり馬(バリカタ)+α　醤油もやしラーメン（バリカタ）　極濃ラーメン（バリカタ）他　濃ねぎ（バリカタ）　極濃ラーメン（バリカタ）　醤油そば(バリカタ)+煮卵　ばり馬ラーメン(バリカタ)　馬チャーシュウねぎ他　ばり馬ラーメン　馬ねぎ+煮卵無料トッピング　醤油そば(バリカタ)・煮卵・豚めし(サービスチケット)　ばり濃(ばりかた)　超豪華〆ラーメン　醤油そばのバリカタ＆半熟煮玉子無料追加　ばり馬(味玉無料券の恩恵あり)　醤油そば(超カタメン)プラス半熟煮卵　醤油そば(超カタメン)+フリー半熟味玉

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。