広島旨麺街道探訪記(1)

「風林」は以前からマークしていたが、駐車場が無いのがネックとなり、お店に辿り着きながらも、暖簾を潜ることを断念したこともあった、ある意味因縁の店(爆)
最近麺友のオースケさんが行かれたこともあり、どーでもお伺いでんとけん！との思いが強まっていた(笑)
この日は不退転の決意で、何をさておいても、いの一番に風林を訪問に踏み切ることにした。


店内に入ると「鳥尾製麺所」の名前が刻まれた麺箱が、目に飛び込んできた。
「鳥尾製麺所」って、もしかして福岡市の「トリオ製麺」のことなのか？
だとしたら、気合入ってるな～。

ラーメン600円をカタメン指定で実食。

スープは豚骨醤油。
ダシがタップリ抽出されており、滋味深い美味しさ。深旨～。
微妙に「油が回った」様な感じがするのだが、この感じは、嫌などころか、逆に自分は好きだ(笑)

細直麺は、イメージ通りのカタメンで、ザクザク感が堪らない。
う～ん、トリオ製麺の麺って、やっぱ旨いんじゃね～。


チャーシューはもも肉みたい。
常々もも肉は、チャーシューには不適なんじゃないかと、思ってる自分。
想定通りの味で、モチモチ感や柔らかさの無いチャーシュー。

チャーシューはいささか残念じゃが、麺とスープは超好み(笑)
訪問して良かった～。

風林

所在地 広島県広島市西区楠木町4丁目9-4【地図】 電話番号 082-230-3139 営業時間 11：30～14：00　17：00～22：00 定休日 第2、第4水曜日 駐車場 なし 席数 テーブル8席　カウンター5席　小上がり8席 備付調味料 コショウ、ゴマ メニュー(抜粋) ●中華そば600円●チャーシューメン750円●おむすび100円●鯖寿し(二貫)400円●替玉(夜のみ)100円 実食メニュー 中華そば600円(カタメン) 訪問時刻 12：10 再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。