なんと！豚骨・魚介スープじゃったことが判明！

ん？前々から何となく感じてたけど、この日のスープで確信に近いものを得た。
この香り、この味、ほぼ間違いなく「煮干系の魚介」が入ってる。
店主に確認してみようか？
でも、怖いし(笑)
万々が一、間違ってたら怒られるかも(汗)
そうだ！煮干系と限定せずに、間口を広げて確認しよう。

自分「あの～、スープから海の香りがするんですけど、海の物が入ってるんじゃないですか？」
(海の物と間口を広げることにより、「昆布」が入っているのは確認済みなので、万一魚介が入ってなくても「やっぱし昆布が入ってますよね？(笑)」などと、ごまかせる)
店主「うん、入れちょる」
自分「やっぱり、魚介が入ってるんですね？」
店主「うん、入れちょるよ」
自分「エー香りがするんですよね～」
煮干ですよね？と聞きたかったけど、小心者の自分は、よう聞けんかった。
でも、そこには、ホッと胸をなでおろした自分が居た(汗)

更に、店主との会話の中から、新たな事実も判明。
●麺(徳山製麺)の1玉の重さは170g
●大盛りは2玉入り340g


おっと！本題のラーメンについて。
ネギ塩ラーメン(650円→金曜サービスデー料金500円)をカタメン指定で実食。

塩辛いスープじゃけど、ダシが良く出ている。
そして、先に触れた通り、ほんのりと、しかし、はっきりと魚介の香りと味がする。
塩分が強いので、スープは残そうと思ってたけど、ついつい完飲。
塩ラーメンじゃけど、実際には醤油がかなり入ってるみたい。


ストレート細麺は、シッカリ者のカタメンで、ギュッと締まって密度が高く、最後の一本までダレることがない。
スープと麺の両輪が、ガッチリタッグを組んだ一麺。

そして、相変わらず、シャキシャキで辛苦旨い白髪ネギ。
時に白髪ネギのみ、時には麺と白髪ネギを絡めながらいただく。

大満足の一麺。

ラーメンショップ熊毛店

所在地 山口県周南市大字樋口1227【地図】 電話番号 0833-91-4101 営業時間 8：00～20：00 定休日 日曜日 駐車場 あり（大型車駐車可） 席数 テーブル12席　カウンター25席 備付調味料 コショウ（GAVAN）、おろしニンニク、コチュジャン、生唐辛子（唐辛子のミンチ）、タクアン メニュー（抜粋） ●ラーメン500円●しおラーメン500円●つけ麺600円●ネギつけ麺700円●ネギラーメン650円●ネギしおラーメン650円●ミソラーメン650円●ネギミソラーメン700円●チャーシュウメン770円●ミソチャーシュウメン820円●ネギチャーシュウメン770円●ネギミソチャーシュウメン870円●ネギ増し100円●ライス（小小）50円（小）100円（中）150円●煮卵50円 実食メニュー ネギ塩ラーメン 訪店時間 9：20 過去の記事 ラーメン　ネギラーメン　ネギしおラーメン　ネギミソラーメン　塩ラーメン　ラーメン（カタメン）　博多ラーメン　モーニングラーメン　博多ラーメン(カタメン)+白ご飯(小)　ラーメン(カタメン)+白ご飯（小小)　博多ラーメン(カタメン)+白ご飯（小小)　塩ラーメン(バリカタ)　モーニングラーメン(麺固目)　ネギ味噌ラーメン+勝手に白髪ネギ雑炊風Withタクアン

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