マー油との相性が良さそうなスープ

麺友しまんちゅさん、のりさんとご一緒。
ラーメン500円(会計時にもってけ(MOTTEKE)クーポンの手渡しにより50円引きの450円)をバリカタで実食。


前回訪問時と比べると、若干コクが薄目じゃけど、それでも旨味は十分。
自分的には、もうちょい濃いのがよりエーけど、コッサリ＆サッパリ豚骨派の方には、ピッタリのコク加減じゃないだろうか。

麺は、バリカタという堅さには到達しておらす、プチカタじゃけど、モッチリしてプチ旨。

トロトロでジューシー！なチャーシューは、ナイスな薄切りで、麺、スープをメイン脇役として、しっかり下支え。


紅ショウガとラー油の相性がグンバツ。
現時点では、メニュー化されていないけど、このスープは、マー油ラーメンにしたらぶち美味しいじゃなかな？って密かに思ってるんだけど(笑)

とんこつラーメンの店 ゆきの家(ゆきのや)

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施3543-8【地図】 電話番号 0820-53-2270 営業時間 11：00～21：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター7席　小上り12席 備付調味料 コショウ、紅しょうが、ラー油、ゴマ、餃子のたれ、天塩 メニュー ●ラーメン500円●高菜ラーメン600円●コーンラーメン600円●キムチラーメン600円●ライス100円●替玉100円●生ビール500円●ぎょうざ300円 実食メニュー ラーメン(バリカタ)500円→450円(MOTTEKEクーポンで50円引き) 訪店時間 11：30 過去の記事 ラーメン(バリカタ)　ラーメン(カタメン)+餃子 　ラーメン(カタメン)　ラーメン(バリカタ)再び　ラーメン(バリカタ)再々　ラーメン(バリカタ)MOTTEKEクーポンで50円引き

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

美味しい一杯じゃけど、ネギが･･･

遠方からも容易に目視出来るド派手な外観、超元気な接客、細やかなオーダー指定が可能なお店。
顧客にとって一番嬉しいのは、追加料金なして、事細かなオーダーが可能なこと。
ということで、背脂醤油ラーメン600円を、麺の堅さ→堅め、しょうゆ→普通、背脂→多め、ネギ→多め、一味唐辛子→入れる、チャーシュー→普通で注文。


麺は、カタメンにしては硬さ不足だが、微妙なザクザク感も見て取れ、まぁまぁ良い感じ。
「超堅め」が指定出来れば、より良いのだが。

スープのダシ感は、濃過ぎず、薄過ぎず、スッキリしていながら、さり気ないコクもあって、後口も良好。

思いの他ネギが多目だったのは嬉しいが、収穫適期を過ぎたネギのようで、キスかった(繊維質が強かった）。

チャーシューは柔らかく、メンマはポリポリ食感が良い。


ネギが、トウ立ち気味だったことを除けば、美味しくて非常に良く出来た一杯。
違うラーメンも食べてみたいの～。

あっ！書くのを忘れてた。
2010年11月26日～2010年11月28日は開店5周年記念で、お食事券のくじ引きが出来るんよね。
ちなみに、自分は200円のお食事券じゃった(残念)

来来亭 周南店

所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】 電話番号 0834-31-4820 営業時間 11：00～24：00 定休日 火曜日（変更の場合あり） 駐車場 あり 席数 テーブル24席　カウンター15席 備付調味料 ラー油、トンカツソース、醤油、辛子味噌、酢、食塩、梅干、コショウ メニュー メニューの画像 実食メニュー 背脂醤油ラーメン 訪問時刻 11：30 再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 背脂醤油ラーメン（麺堅め・ネギ多め・背脂多め）　チャーシューメン（コロッケ定食）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。