当初の麺ラー麦麺→替玉を通常麺にチェンジバージョン

美味しすぎるラー麦麺をただきに再訪。

黒豚骨ラーメン540円を注文。
店主にお願いして、期間限定のラー麦使用の無料替玉(2010年12月5日まで、各日30玉のみ)用の麺を最初にラーメンに入れていただき、替玉には通常の麺を使用していただいた。


と云うことで、まずはバリカタ仕様のラー麦麺から実食。
堅い！文字通りのバリカタ。
でも、美味しい。ぶち風味が良くて、良質な小麦を食べてるって感じじゃな。
これぞ、激堅極旨麺！
こんな超ハード超旨麺は滅多に食べられるもんじゃない。
ただし、空前絶後のハード系なので、ラー麦麺のバリカタは、胃に自信のない方は避けた方が良さそう。


ところで、前回は投入されていたスライス揚げニンニクが入っていないのはプチ残念。
卓上に揚げニンニクが備え付けられたので、省略されたのかもしれないが、残念ながら卓上の揚げニンニクは粒状というかフレークタイプ。
やっぱ黒豚豚骨ラーメンには、スライス揚げニンニクの方が相応しい様な気がする。


そして、通常麺の替玉(カタメン)を実食。
不思議だ。いつもは、心地よいザクザクとした強コシぶりを感じられるのに、この日は左程感じない。
恐らくは、最初に激烈スーパーハード系のラー麦麺をいただいたからに相違ない。
やはり、最初に通常麺、替玉でラー麦麺。これが正しい実食の順番のようだ。


おっと、スープやトッピングについてちょっとだけ触れておこう。

スープはコッサリと美味で、チャーシューはトロトロ旨い。(ホンマにチョットだけじゃ)

改めてラー麦麺の美味しさを思い知らされることとなった、一麺+替玉と相成った。

ラーメン大将

所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】 電話番号 0834-26-0074 営業時間 11：00～15：00 17：30～24：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター7席　テーブル23席 備付調味料 ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ メニュー (抜粋) ●とんこつラーメン490円●醤油ラーメン610円●黒とんこつラーメン540円●チャーシューメン590円●黒チャーシューメン640円●キムチラーメン590円●激辛キムチラーメン690円●厚切りチャーシューメン490円●ミニラーメン360円●シナチクラーメン540円●みそラーメン590円●みそチャーシューメン650円●みそキムチラーメン650円●みそバターラーメン650円 ●Aセット+240円●Bセット+340円●Cセット+340円●Sセット+340円●Yセット+400円●Gセット+340円●チャーハンセット(半)+280円●キムチチャーハンセット(半)+380円●かつ丼セット+400円●チャーシュー丼セット+380円●ラーメンライス570円(14：00迄)●大盛ラーメンライス640円(14：00迄) 実食メニュー 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン) 訪問時刻 11：10 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ)　黒豚骨ラーメン(バリカタ)　チャーシューメン(バリカタ)　ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)

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