福岡県豚骨実食ツアー～2010年師走編～(2)

ラーメン600円(バリカタ)を実食。

ビックラこいた～的最強粘度超々々々ドロドロドロドロスープ。
その粘度を何かに例えるなら、もはや「沼」(笑)
そして、強臭で、プンプン臭っちゃう。
ちょっと気になるのは、臭いの強さよりその質で、微妙に苦手なタイプ。
旨味は、ドド～ンとハイパワークラスには到達せず、意外にもプチハイパワークラス(笑)
しかし、強臭＆超高粘度で、強烈な印象の残るスープには違いない。


麺はザクザク細旨直麺で「沼」から引き上げていただく(笑)
麺にスープが絡むと云うより、絡むを通り越して「粘着」するっていう感じじゃね。


チャーシューは微妙に固めで、強烈スープを前にして、存在感さえ薄れてしまった感じ。


辛子高菜は醤油＆唐辛子辛くて、恐らくはご飯にピッタンこ。
紅ショウガも甘さセーブ気味で辛旨い。

大勝にしては外れの日だったのか？それともこれが標準の出来なのか？たった一回の訪問ではよう分からん。
メラメラ再訪への興味が涌いて来る。いつかチャンスがあれば是非とも再訪してみたい。

ラーメン・餃子 大勝(だいかつ)

所在地 福岡県北九州市門司区大里戸の上4丁目1-23 1F【地図】 電話番号 0835-24-3677 営業時間 平日 11：00～15：00　17：00～21：00(スープがなくなり次第閉店） 土日祝日 11：00～21：00(スープがなくなり次第閉店） 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター7席 備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、おろしニンニク、コショウ メニュー ●ラーメン600円●チャーシューメン750円●シナチクラーメン550円●ラーメンランチ680円●餃子350円●おにぎり120円●替玉100円●ビンビール(中)500円 実食メニュー ラーメン(バリカタ)600円 訪問時刻 11：50 再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

柔いのに旨い麺、そして円やかスープ

2回目の実食。
1回目の実食時のラーメン画像は、デジカメ設定ミスというか、デジカメ設定の確認を怠ったため、ノイズだらけで使い物にならず。
という訳で、2回目の実食じゃけど、初めての三久防府店の記事UP。

のりさんのお車で同行さてもらったが、のりさんは諸事由により車の中で待機。

ラーメン550円をカタメン指定で実食。
一時期カタメン非対応の話が出ていたが、すんなりカタメンOK。
但し、どうしてもカタメン指定で食べたかったので、プライドも何もかも投げ捨て(元々無いに等しいけど(笑))バカ丁寧にカタメンをお願いした。
自分「あのぉ～、勝手を云ってすいませんが～、もし出来ましたらカタメンでお願いしたいのですが～？」って、戦場カメラマンの渡部陽一さんみたいな感じでね(笑)


【麺】
カタメン指定したにも関わらず、実状はかなりの柔麺だ。
しかし、この柔麺が三久防府店のカタメン基準。
なので、カタメン指定せずに、ラーメンを注文すると、超がつく位の柔麺で出てくるのではないかと推察出来る。
確かに柔らかいのだが、モッチリ感があり、スルスル喉通りが良く、スープとの馴染みも良好。
昔の豚骨ラーメンの麺はこんな感じが多かったような気がする。何となくノスタルジック。
カタメン志向の自分だが、三久のカタメン指定麺(その実柔麺)は十分ありじゃな。

【スープ】
しみじみと美味しいな～。
コッサリ・微豚骨臭・円やか・癖なし・お子様シルバー層にもOKスープだ。
なんたって、後口が良いのが最大のポイント。


【チャーシュー】
柔らかくて美味しい。
麺・スープ・チャーシューのコラボが自然体的マッチング。

常連客風の年配のお客さん多し。
がっちり、三久ファンのハートを掴んでおられるようじゃ。

三久ラーメン 防府店

所在地 山口県防府市田島1487-6【地図】 電話番号 0835-24-3677 営業時間 11：00～売り切れ次第閉店 定休日 木曜日 駐車場 あり 席数 カウンター16席 備付調味料 紅ショウガ、コショウ、ラー油 メニュー ●ラーメン定食850円●チャーシューメン750円●ラーメン550円●餃子350円●ライス150円●おみやげラーメン450円●コーラ・ファンタ150円●ビール600円 実食メニュー ラーメン(カタメン) 訪問時刻 11：00 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。