福岡県豚骨実食ツアー(ラーメンネタじゃないけど)～2010年師走編～(7)

また福岡パルコのB1に戻って来た。
やっぱパルコの地下1階の飲食店は総じて狭いけど、ここ武膳はその中ではゆったり感のある方。

よっしゃ！ここはごぼう天でしょ！迷わず(正確には一瞬ぶっかけ系と迷ったがほぼ即断(笑))ごぼう天うどん(温うどん)500円を実食。


おおおっ！これは珍しいや！ごぼう天はかき揚げタイプですはなく、スライスの一枚一枚を個別に揚げてあるタイプ。
良い意味で、ゴボウチップスっぽいサクサク感もあり、食感良く、牛蒡の香りも際立っている。
実に良い感じのごぼう天で、うどんの上に載せても良いし、そのまま食べても美味しい。

おツユは節系のダシが良く利いていて、強ダシ円やか旨系。
はっきりした味じゃけど、醤油の利き加減が丁度良くて、バランスの取れたおつゆじゃな。


麺はかなり細目で、柳腰モチモチ系。
民主党の外交政策っぱくて、ハード系極太うどん麺志向の自分には物足りない感は否めない。
が、、おツユ、ごぼう天との相性も良く、細目効果か喉通り良くて美味しい柳腰麺だ。ふ～む、女性やお子様には受けそうな麺じゃな。


豚骨ラーメンの連食で、やや豚骨に飽きが来ていたところに、このごぼう天うどんは取り分け新鮮！
非常に良く出来た、オリジリティ溢れる旨系饂飩。

津田屋流豊前裏打会 うどん 武膳 福岡パルコ店

所在地 福岡県福岡市中央区天神2丁目11-1 福岡パルコ地下1階【地図】 電話番号 092-235-7126 営業時間 11：00～23：00 定休日 福岡パルコの定休日に準ずる 駐車場 なし 席数 カウンター16席　テーブル8席 備付調味料 超激辛一味(黄金)、激辛一味(おしどり)、混合(激辛三昧)、食塩 メニュー (抜粋) 【セット】 ●冷・ざるセット780円●温・かけセット680円●ミニ丼セットうどん価格+350円 【ぶっかけうどん】(温or冷) ●玉子480円●大根おろし580円●梅かつお620円●とろろ680円●ごぼうおろし750円●野菜天780円●えび天おろし800円 【温うどん】 ●かけ330円●ごぼう天500円●きつね480円●わかめ480円●梅大根550円●やまかけ580円●肉630円●天ぷら800円 【つけうどん】(温or冷) ●ざる480円●天ざる920円●釜揚げ480円●そぼろ丼300円●天釜揚げ920円 【トッピング】 ●玉子80円●梅干80円●大根おろし100円●きつね100円●わかめ100円●エビ天150円●ごぼう天200円●山かけ200円●肉200円 【ご飯】 ●いなり2ヶ150円 実食メニュー ごぼう天うどん 訪問時刻 21：30 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 －

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