たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

シモタ!こってりに背脂増しは邪道だったか?

こってりラーメン680円(麺堅め、背脂多め、唐辛子抜き、ネギ多め)を実食。
200円の割引券があったので、680円-200円=480円のお会計。

スープは、コッテリというより脂っこく感じる。
こってりラーメンに、背脂多目という取り合わせが良くなかったのかも。


麺はこれが来来亭の堅めなのか~、自分的にはちょい柔目に思える茹で上がり。
嫌いな麺じゃないけど、もう少しカタ茹でにしていただければありがたいな~。
次回訪問の機会があったら「バリカタ」でお願いしてみようかな(笑)

無料で、画像の如くタップリのネギ増しは嬉しいけど、前回同様ネギが堅く、とう立ち気味のようだ。


チャーシューはトロ柔仕様で美味しかった。

やっぱり、こってりラーメンの背脂増しは邪道だったか?
再訪の折には、ノーマルスープのラーメンか辛味系のラーメンに挑戦じゃ。(覚えてたらね)

来来亭 周南店
所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】
電話番号
0834-31-4820
営業時間 11:00~24:00
定休日 火曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター15席
備付調味料 ラー油、トンカツソース、醤油、辛子味噌、酢、食塩、梅干、コショウ
メニュー メニューの画像
実食メニュー こってりラーメン680円
訪問時刻 12:00
再訪希望指数 ★★★★★(10点満点)
過去の記事 背脂醤油ラーメン(麺堅め・ネギ多め・背脂多め) チャーシューメン(コロッケ定食) 背脂醤油ラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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ブレ少なし!安定感グンバツスープ!

ラーメン550円をバリカタで実食。

若き店主と、美人女将(店主のお母様)で切り盛りされている(時々店主のお爺様の姿も見られる)、躍進著しい新興系のお店。
こちらのお店の躍進の一因は、素直にお客さんの意見に耳を傾け、咀嚼して、メニューの改良や新メニューの開発に勤しんで来られたからではなかろうか?


スープは、豚骨臭は抑え気味で、雑味がほとんどない、ややコッテリ寄りの強旨味コッサリ系。
按配の良いスープで、麺とスープのタッグもバッチリ。
スープを飲み干すと丼底に「骨粉」が浮かび上がる。いい仕事しとるね~って感じ。
それにしても、安定感が抜群で、当たり外れ・ブレの少ないスープだ。


麺は、気になるレベルではないが微かん水臭。
食感はザクザク&強腰。

完成度が高く、老若男女と問わず熱い支持を受けているラーメン。
こらからの、新たな展開が見逃せないお店。
勝手に山口県中部~東部エリアNo.1赤丸注目店」に認定じゃ。

拉麺 博多
所在地 山口県防府市駅南町8-35尾中ビル2 1F【地図】
電話番号 固定電話なし
営業時間 11:00~20:00 11:00~15:00(日曜日)
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター11席
備付調味料 紅ショウガ、コショウ、ギョウザのたれ、ラー油
メニュー メニュー
実食メニュー ラーメン(バリカタ)
訪問時刻 11:00
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 ラーメン(かためん) 炎の燃やしラーメン(勝手に仮命名)+ライス ラーメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+替玉(カタメン)+辛味だれ
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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