たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

味噌・スープ・麺の全てが美味しい!

ネギラーメン600円(魚介系味噌/カタメン)を実食。

従前のアルバイトの女の子じゃなく、女将?自らが接客。
物静かでエー感じの接客で、何となく落ち着くな~。


芳醇な味噌の香りのコッテリスープは、しみじみ美味しい滋味系の美味しさで身も心も温まる~。
ただ、魚介の香りは味噌の香りの前に埋没したみたい(笑)

ネギは白髪じゃなくて青ネギ。
フレッシュで柔らかくて甘味があり、エー按配に麺、スープと絡む。
焦がしネギの苦甘さも良いアクセントになってるしね。


カタメン指定の麺は、硬くてコシがあって、おいすぃ~。

これで600円は納得。
あっ!魚介系の醤油味ラーメンを未食じゃった。
次回はそれで行ってみよう。

中華そば 虹ヶ丘2丁目
所在地 山口県光市小周防1112-2【地図】
電話番号 非公開(未設置かも)
営業時間 11:00~15:00
定休日 第1・第3月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル16席 小上がり6席
備付調味料 一味唐辛子、ラー油、コショウ、餃子のタレ
メニュー メニューの画像
訪問時刻 12:30
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 ラーメン 味噌ラーメン(魚介系・カタメン) とんこつ醤油ラーメン(カタメン) 味噌豚骨ラーメン(カタメン) 味噌つけ麺(冷熱・大盛)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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よっしゃ!美味しいゴボウ天じゃ!

ごぼう天うどん525円を実食。
実際のお会計は、もってけのサービスチケット提示により10%引きの472円也。

見た目的には結構白っぽい「ごぼう天」。牛蒡の香りと、ゴボウ特有の食感の「しわさ」(山口弁で硬くて繊維質な様を云う)が心地良い。
揚げ立てのためか衣には適度なサクサク感があったりして、この牛蒡天マジで美味しいわ~。


牛蒡天の脂分がおつゆに染み出したお陰だろう、適度なコッテリ感があるけど、さりとて脂っこくはないエー感じのバランス感をキープしたおつゆ。
決してダシ感は強くは無いけど、控え目でスッキリと微甘味系の美味しさ。


独創的な見た目で、扁平率がかなり高い平打ち麺は、ムニュムニュしていると同時に加水率もかなり高目。
水っぱく感じられる一歩手前のギリギリの加水の多さったところか。
不思議な麺で、死ぬ程美味しい訳じゃないけど、一遍食べると、なぜかまた食べたくなるんよね。

釜屋 平生店
所在地 山口県熊毛郡平生町角浜568-31【地図】
電話番号 0820-56-1300
営業時間 11:00~20:00
定休日 日曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席 小上がり12席
備付調味料 七味唐辛子
メニュー メニューの画像
訪問時刻 11:10
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 カレーうどん ごぼう天うどん
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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