たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

たった2回の訪問では・・・

麺友のりさんと同席。
お客さんが多く、活気溢れる店内。

ラーメン580円をバリカタで実食。


店主によると、ダシの抽出は豚骨一本勝負なんだって。潔いなぁ。
スープからはかなり強目の豚骨臭を発し、その味は旨味と雑味が交差しているって感じ。

麺は加水が多目のちょいカタ仕様。


3年以上前になるけど、前回の訪問時には濃厚繊細ラーメンじゃったと思うけど、今回のは濃厚暴れ豚ラーメン(笑)じゃな。
ラーメンは随分様変わりしてるけど、その違いが「ブレ」によるもなのか「仕様変更等」によるものかは不明。なんせ、今回を含めたった2回しか訪問したことがないんで。
何れにしても、機会があったら再訪問してみたい。

久留米味のラーメン ドルフィン
所在地 山口防府市開出本町12-12【地図】
電話番号 0835-38-4435
営業時間 10:00~21:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル16席、カウンター14席
備付調味料 紅ショウガ、コショウ
メニュー メニュー1 メニュー2 メニュー3
訪問時刻 12:30
再訪希望指数 ★★★★★(10点満点)
過去の記事 ラーメン&カレーラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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