たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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研究された味

怪し過ぎるラーメンコラムニストのりさんと同行。

のぉくれの店主は寡黙なイケメンフェミニストと勝手に認定。

近くに大阪王将が出店して、お客さんが減るどころか、逆に増えたんじゃない?!
何かエー感じじゃね。
小上がり席がゆったりと拡張されたりして、家族連れや女性グループ等に喜ばれそう。

期間限定メニュー「黒つけ麺」780円を実食。


つけ汁は牛系の旨味・コクがガッツリ来る。
牛ベースのつけ麺って、ここのぉくれならでは。
濃厚牛旨。
途中で食べるラー油を投入すると、これがまた濃厚辛旨。


250g入りの麺はしっかり高密度タイプ。
程好い硬さの強コシ旨麺。


今回はいただかなかったが、締めのスープ割りをいただけばお腹もハートも大満足間違いなし。
感心な位よ~く研究された一麺。
のぉくれが新たな領域を開拓した一麺。

一遍は食べてみる価値ありと見た。

麺や のぉくれ柳井店
所在地 山口県柳井市南町1-3-12【地図】
電話番号 0820-23-6100
営業時間 11:00~14:00 17:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル8席 小上り10席 カウンター5席
備付調味料 ゆずコショウ、餃子タレ、ラーメン醤油、タバスコ、コショウ、ラー油、ニンニクチップ、一味唐辛子、魚粉
メニュー メニュー1 メニュー2
再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 しろ(改)+白ご飯 あか(トマトラーメン) あか(トマトラーメン)カタメン+白ご飯 くろ
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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麺最高!おつゆは・・・

自分「限定メニューって美味しいんです?」
店員さん「(いともあっさりと)美味しいです!」

美味しいと云われちゃ食べん訳にはいかんじょろう。
ということで、おろしぶっかけラーメン(期間限定メニュー)680円を実食。

ちょこのおつゆを掛けていただく。


おつゆは甘くて、蕎麦つゆみたい。
まぁまぁ悪くはないけど、ラーメンの麺用のそれっぽくないんよね~
もうちょっと甘味を抑えて下さったら嬉しいかも。


このメニューのためだけに用意された自家製全粒粉麺は、過去にいただいたラーメン類の中で最大級のコシパワー。
超硬旨!
アイアンストマックの自分にはピッタリドンピシャ理想的な硬さ。
夏ばて気味で胃が弱ってる方は柔麺指定した方がエーかもね。

見た目は蕎麦みたいじゃし、食感も蕎麦を硬くした様な感じ。
おつゆが蕎麦つゆっぽい点と相まって、蕎麦テイストな一麺。


食べ終わった頃、妙に暑苦しくなったと思ったら(笑)ブレンボさん来襲!

そして、車に載って帰路に着いたその時、急に蒸し暑くなったと思ったらのりさんとすれ違った。

皆さんもお好きじゃね♪

麺鮮醤油房 周月(しゅうげつ) 山口平生店
所在地 山口県熊毛郡平生町大野南277-3【地図】
電話番号 0820-56-4300
営業時間 11:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター11席
備付調味料 コショウ、一味唐辛子 酢(頼めば出してもらえる)
メニュー 券売機の画像
再訪希望指数 ★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 つけそば(500g) つけそば(あつもり・特盛(500g)・酢少な目) 油そば(並盛) つけそば(特大) つけそば(500g)(当初より魚粉増・酢減) 油そば(並盛・冷やし麺・ネギ増し) らーめん(麺ハーフ・麺固目) つけそば(500g・あつもり) 今日もつけそば旨し! つけそば(特大盛り500g) 油そば(並盛り・冷し麺(非正規仕様)) つけそば500g(酢少な目・ちょいとカタメン) つけそば(つけ麺)特大500g(お酢少な目) 油そば(冷し麺・カタメン・油少な目) 油そば(冷し麺・微妙にカタメン・油少な目) つけそば(酢少な目・スープ割りなし) またまた油そばの冷し麺・油少な目(非正規) らーめん(カタメン) つけそば特盛(理想的茹で加減編) つけそば(つけ汁が無くなった編) つけそば(あつもり/選択ミス編) つけそば(500g・締めラー編) 油そば(〆ラー編) つけそば(完全ノーマル仕様編) つけそば(酢少な目は鉄板編) つけそば(やっぱし酢少な目指定) 油そば(ノーマルver.)+生卵 つけそば(カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

山口の酷暑は冷や麺ジャパンで乗り切れ

自分「(期間限定の)豚骨ラーメンあります?」
店主「売り切れました」
豚骨は100%無いじゃろう思ってが一応聞いてみたんよね(笑)

自分「じゃ、冷や麺ジャポン((期間限定)冷や麺JAPAN600円)をお願いします」
店主「はい」

店主「(卓上の)カツオ節、冷や麺に合うんじゃない?」
店員さん「合うと思います」


ちゅーことで、鰹節を掛けてみた。
冷や麺と一緒に出された柚子胡椒と梅肉も入れてみた。


スープは冷たくて、さっぱり鰹節の風味旨。

麺はシッカリとしたコシ&硬旨。


酷暑には必食の爽やか美味しいイケテル一麺じゃ。
何か、冷や麺JAPAN効果で体温が下がったような気がした(笑)
そして、後口が良いねっ!

西洋酒場 山形屋
所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】
電話番号 083-923-9111
営業時間 11:30~15:00(ランチタイム) 18:00~24:00(お酒タイム)
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル19席 カウンター7席
備付調味料 コショウ、辛子高菜
メニュー 豚骨ラーメン550円(期間限定メニュー/時々提供)しょうゆラーメン550円チャーシュー150円替玉150円味玉100円キクラゲ100円Aセット+300円Bセット+450円
※その他単品メニューあり
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 博多風豚骨ラーメン(かためん) つけ麺(300g)+ライス 黒ラーメン他 鶏ガラあっさり煮干ラーメン 豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼 醤油ラーメン(カタメン) 豚骨ラーメン(バリカタ) スパイスつけ麺 鶏100%の白湯スープ(のラーメン)+煮卵 豚骨ラーメン(期間限定・ニンニクがぶち利いてる) 期間限定豚骨ラーメン(バリカタ)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

濃厚コッテリ旨系

自分「気まぐれラーメン(期間限定)をお願いします」
店主「何を作りましょうか?」
自分「(おまかせします!って言うつうもりが)何でもエーです(超失礼(汗))」
店主「はい」


濃厚コッテリ魚介系スープで、今まで見たことがない位油がタップリ。
でも全然しつこくなくぶち美味しいのね。きっと脂の質がエーんじゃね。
コッテリオイリーなのに、胸焼けゼロの濃厚旨スープ。

麺はプリプリ&ビロビロ&ピチピチで表面が凸凹。
その凸凹にスープはたっぷり絡んで美味!
麺にスープが染み込んで醤油色になってエー感じじゃし。


自分「このスープは何ですか?」
店主「水出しのカツオ(鰹節?)です」
自分「濃厚で美味しかったです」
店主「どーも(ニコッ)」
ふむ、鰹水出しラーメン(600円)ちゅーことじゃな。

美味しかったけどチャーシューがいつもより少なかった(セコイワタスを許して(笑))

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~16:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば600円手打ちつけ麺700円手打ちつけそば700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨) 中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め) つけ麺(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目) 手打ち冷し中華 中華そば(カタメン・Wスープ・薄味) つけ麺(カタメン・Wスープ・薄味) 中華そば(こい味・かためん) 中華そばWスープ+定食 冷し中華(カタメン) 中華そばWスープ(新味・カタメン)+昼定食 つけそば(濃い味・カタメン・味玉トッピング)+昼定食 中華そば(濃い味・Wスープ・カタメン) つけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺) 手打ち中華そば(カタメン・元味)&昼定食 手打ち冷し中華2010 手打ちつけ麺印度 手打ち中華そば(Wスープ/濃い味/カタメン)+ミニチャーシュー丼 手打ち中華そば(Wスープ(新味)・麺固目) 手打ち中華そば(元味・こい味・麺カタ) 手打ちつけ麺(濃い味・Wスープ・カタメン) 昼定食+手打ち中華そば(Wスープ・カタメン) 手打ち中華そば(新味。濃い味。カタメン)
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甘味と酸味のコラボ

西暦2011年7月20日。
博多の店頭黒板に「冷やし博多650円(限定10杯)」の文字が。

自分「冷やし博多って美味しいんですか?」
女将「(困惑) ・ ・ ・何と云ったらいいんでしょう(困)」
自分「甘酸っぱいタレですか?」
店主「はい、甘いです」
自分「じゃ、ココナッツミルクが入った限定ラーメン(期間限定エスニック風ラーメン680円/豚骨+ココナッツミルクの甘味と唐辛子系の辛味の効いたスープ)をお願いします」
店主「(トッピングの)パプリカが無いんですが、ミニトマトでいいですか?」
自分「エーですよ!(ちゅーか、トマト好きじゃし(喜)」

麺はバリカタに、そして唐辛子は多目にしてもらった。


今まで体感したことのない珍しい味だが、ココナッツミルクの味と香りがプラス作用しているのかどうか分からん微妙なライン。
じゃけど、ベースの豚骨スープがシッカリしているので、まぁまぁ美味しくいただけた。
辛さはピリ辛程度で、更なる辛味パワーが欲しいところだ。

ここまではミニトマトは手をつけず。
そして麺を粗方片付けた後半戦。スープとミニトマトを一緒にレンゲで掬っていただいてみた。
すると新たな発見が!


自分「むむ!ココナッツミルク甘味さとミニトマトの酸味のコラボがエー感じで美味しいね~私はカラーピーマンよりミニトマトの方が好きかも。こっちの方が美味しいじゃない?(無責任は話じゃけど、パプリカトッピングバージョンは食べたことがない。そうじゃないかと勝手に思っただけ(笑))」
店主「じゃあ、(これからはカラーピーマンのトッピングは止めて)ミニトマトに替えます」
自分「えっ?仕様変更するの?」
店主「はい!」

ということで、今後のエスニック風ラーメンのトッピングは、カラーピーマンからミニトマトへ変更になったようだ。(多分)

ラーメン専門店 博多
所在地 山口県防府市駅南町8-35尾中ビル2 1F【地図】
電話番号 固定電話なし
営業時間 11:00~20:00 11:00~15:00(日曜日)
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター11席
備付調味料 紅ショウガ、コショウ、ギョウザのたれ、ラー油
メニュー メニュー
再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 ラーメン(かためん) 炎の燃やしラーメン(勝手に仮命名)+ライス ラーメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+替玉(カタメン)+辛味だれ ラーメン「バリカタ」 黒マー油ラーメン(バリカタ/期間限定メニュー) ラーメン(バリカタ)+ライス(辛子高菜載せ)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

やっぱぶち旨麺!!そして、つけ汁も完全チェンジ

掟破りの昭和系コラムニストのりさんから「ざるラーメン」(期間限定メニュー)のトッピングにチャーシューが実装されたという情報を得た。
既に冷し中華仕様のつけ汁も改良されてるみたいだし、トッピングもパワーアップとなれば、こりゃ、行くしかないっしょ。

期間限定ざるラーメン大盛(375g/640円)を注文。


おおおお~っ、チャーシューが載って如何にも豪勢になったな~。
薬味もグレードアップしているし、375グラムも麺が盛られて640円は相当なお得感じゃな。

相変わらずのしっかり者の麺。
いやぁ美味美味シコシコ麺じゃな。


つけ汁は、冷し中華のそれっぱい仕様から、蕎麦のそれっぽい仕様にフルモデルチェンジ。
うんうん、前回のつけ汁の10倍位美味しいや。
途中で自家製ラー油(食べるラー油)を入れてみた。これが以外にも抜群の相性でウマウマコラボ。


味、盛り、コスパ共に満足。
酷暑日お奨めのハイコスパ涼麺じゃな

ラーメン大将
所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】
電話番号 0834-26-0074
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル23席
備付調味料 自家製ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ
メニュー
(抜粋)
とんこつラーメン490円醤油ラーメン610円黒とんこつラーメン540円チャーシューメン590円黒チャーシューメン640円キムチラーメン590円激辛キムチラーメン690円厚切りチャーシューメン750円ミニラーメン360円シナチクラーメン540円みそラーメン590円みそチャーシューメン650円みそキムチラーメン650円みそバターラーメン650円
Aセット+240円Bセット+340円Cセット+340円Sセット+340円Yセット+400円Gセット+340円チャーハンセット(半)+280円キムチチャーハンセット(半)+380円かつ丼セット+400円チャーシュー丼セット+380円ラーメンライス570円(14:00迄)大盛ラーメンライス640円(14:00迄)
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ) 黒豚骨ラーメン(バリカタ) チャーシューメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン) 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン) チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット 豚骨ラーメン(またもバリカタ) カツ丼セット(豚骨ラーメンバリカタ+カツ丼) ざるラーメン(仮完成バージョン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ぶち旨麺!!しかし、つけ汁がっ・・・・・ああっ・・・

過日、期間限定メニュー「ざるラーメン」(大盛り375グラム/640円)の仮完成Ver.をいただいたので、そのレポをしちゃうもんね。

例によって流浪の万年猛暑日男・炎の爆食ラーメンコラムニストのりさんと同席。

なお、現行の完全完成バージョンは次号の記事でUPするよん。


太目の全粒粉自家製麺は小麦の香りが立ち、しっかりとしたシコシコ強腰仕様でグンバツの噛み応えと喉越し。
この麺、ズバリ!文句なし!!ぶち美味しい最高の麺じゃ!!


がっ・・・・つけ汁がっ・・・。
甘くて酸っぱい、まるで冷し中華のそれ・・・。
麺は最高だが、つけ汁が折角の麺の美味しさをスポイル。
う~ん、実に惜しい!!ぶち惜しい!


でも、なんやかんや云っても、麺が美味しいので375gは楽勝でペロリじゃね。

ラーメン大将
所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】
電話番号 0834-26-0074
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル23席
備付調味料 ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ
メニュー
(抜粋)
とんこつラーメン490円醤油ラーメン610円黒とんこつラーメン540円チャーシューメン590円黒チャーシューメン640円キムチラーメン590円激辛キムチラーメン690円厚切りチャーシューメン750円ミニラーメン360円シナチクラーメン540円みそラーメン590円みそチャーシューメン650円みそキムチラーメン650円みそバターラーメン650円
Aセット+240円Bセット+340円Cセット+340円Sセット+340円Yセット+400円Gセット+340円チャーハンセット(半)+280円キムチチャーハンセット(半)+380円かつ丼セット+400円チャーシュー丼セット+380円ラーメンライス570円(14:00迄)大盛ラーメンライス640円(14:00迄)
再訪希望指数 ★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ) 黒豚骨ラーメン(バリカタ) チャーシューメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン) 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン) チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット 豚骨ラーメン(またもバリカタ) カツ丼セット(豚骨ラーメンバリカタ+カツ丼)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

涼感溢れる一麺じゃけど、パンチ不足かも

自分「冷しラーメンって美味しいん?」
店主「う~~ん・・・・あんまり・・・・」
自分「微妙なんかい(笑)」
自分「とりあえず、ブログネタ的に冷しラーメン(780円/ライス付き/期間限定メニュー)ね(笑)」
店主「あい」
会話内容の正確な一言一句は全く覚えちょらんけど、まぁ、上記のような感じじゃったような気がする。

で、zuzuさん、ブレンボさんが次々入店。
皆さんもお好きね~。


盛付上手は健在で、いかにも涼しげで美味しそう。


上品で控え目な味付けのスープは、スッキリ&サッパリ&涼感一杯旨。
でも、ちょいとばかしパンチ不足じゃな~。
とは云え、滅茶苦茶暑い日にはこんな感じのラーメンも悪くないかもね。


ところで、ブレンボさんのオーダーは店主の都合により半ば強制的にグリーンカレー(爆)
味見させてもらったけど、ズバリ本格旨!

そこで思った。もしかしたら、冷しグリーンカレーラーメンもエーんじゃないの?

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)
メニュー メニューの画像
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン) 醤油らーめん(カタメン) 塩らーめ再びん(カタメン) 塩つけ麺 醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット ピリ辛つけ麺(大盛り) ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング 汁なし担々W麺(仮名) 汁なし担担麺(冷) 昔ながらの中華そば ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク) 塩ラーメン(タイの香味油入り) 冷し中華 豚生姜焼定食 ニンニク豚骨らーめん(カタメン) カレーラーメン 醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン) 異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン) 焼き鯵(アジ)ラーメン 関東風つけ麺 醤油ラーメン(カタメン) 塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺) 新醤油ラーメン(カタメン) 醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット 限定メニュートムヤンクンラーメンセット 醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編) 醤油ラーメン(煮干強化仕様編) 醤油ラーメン(カタメン/後煮出しイリコVer.) 鶏豚骨白湯ラーメン(かためん)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

良い仕事してるね!

どうやってお店のラーメンを自分流にアレンジしちゃろうかと、日夜妄想に耽っているラーメンコラムニストのりさんと同席。

かき揚げうどん600円(ぶちとくカード提示割引で540円也!)を実食。
600円は結構お高いお値段じゃけど、ぶちとくカード恩恵により、まぁまぁのお値段でいただけた。


おつゆ→辛過ぎず甘過ぎず(薄過ぎず)エー按配旨。

麺→結構水分が多いけど、水っぽいの一歩手前で、結果的にエー按配旨。

かき揚げ→注文を受けてから揚げてたので当然揚げ立て。
衣はサクサクじゃなくしんなりなのはプチ残念。
でも揚げ立て効果を遺憾無く発揮して熱々旨。


まとめ→ディスカバリー宮本!
普通に美味しい一麺。また食べたくなる一麺。
あベースがしっかりしているし、丁寧でまじめな仕事ぶりがうどんに現れている。
山口県東部エリアうどん部門における、隠れた名店に勝手に認定じゃな。

手造りうどん 宮本
所在地 山口県光市室積3丁目2-20【地図】
電話番号 0833-78-0103
営業時間 8:30~18:00(飲食は11:00位~)
定休日 日曜日(祝日営業) 
駐車場 あり
席数 テーブル16席 カウンター4席
備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
再訪希望指数 ★★★★★★★☆
過去の記事 カレーうどん 冷し中華 海鮮ちゃんぽん
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

マヨネーズ、ケチャップはどうなんじゃろう?

期間限定夏メニュー!の冷しヘルシーうどん600円(ぶちとくカード特割で540円)を実食。

和風醤油ダシと、マヨネーズ、ケチャップの合体で和洋折衷ダシ狙いってところじゃな。
だが、あくまでも自分個人の感覚じゃけど、上手い具合に和洋がコラボし切れていないって感じ。
和洋の要素に一体感がない云うか、醤油ダシとマヨネーズ・ケチャップのシナジー効果が見受けられない。


決して不味くはないんじゃけど、何か惜しいな~。
トッピング群もどちらかというと和の色彩が強いし、無理やりマヨネーズ&ケチャップを足しました感は否めない。

あくまでも個人的感覚で無責任な意見(笑)じゃけど、カルパッチョの時に使われそうな、オリーブオイル+酸味主体の伊風ソースで食べたいな~。


とは云え、滅茶苦茶暑い今日この頃。
ひと時の涼を楽しむには最適の一麺じゃね。

手造りうどん 宮本
所在地 山口県光市室積3丁目2-20【地図】
電話番号 0833-78-0103
営業時間 8:30~18:00(飲食は11:00位~)
定休日 日曜日(祝日営業) 
駐車場 あり
席数 テーブル16席 カウンター4席
備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
再訪希望指数 ★★★★★
過去の記事 カレーうどん 冷し中華 海鮮ちゃんぽん かきあげうどん
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

美味カレー

ツタヤ(TSUTAYA)で割引券をいただいたので突撃してみた。
欧風ビーフカレーセット(サラダ・日替スープ付き)891円→割引後価格499円。
非麺類じゃけど、カレーの割引券となれば話は別。(しかもサラダ付きじゃし)

【スープ】×
セルフの日替スープ。
見た目からして薄そう。
多分このままじゃ間違いなく超々薄味に違いないと勝手に判断して、スープ鍋の横に置いてあった黒コショウを大量投入。
黒コショウ投入の甲斐も無く、予想通りのペラペラな薄味で深味ゼロ。
醤油かコンソメスープの素でも入れたい位の気持ち。
当然の如くお替りはパス。


【サラダ】○
野菜は新鮮。
ドレッシングは甘いフルーツ味。
とは云っても何のフルーツかは分からんけど。
でもフルーツ味と勝手に判断。
甘いけど美味しいドレッシング。


【カレー】○
超トロトロに柔らかい牛肉がゴロゴロ。
中々美味なお肉。
カレーソースはまずまずスパイシーで、如何にもお店でいただくカレーソースって感じ。
ライスは普通旨。


【総評】
スープは残念じゃったが、サラダ、カレーライスは大満足!
ちゅーか、はなからメニュー構成にスープは無くて良かったかもね。

会計時にプチトラブル。
レジ係りの方が割引処理の仕方が分からんかったみたい。
3分間位あれこれレジを打たれていたが、結局処理出来ず、バックヤードの方に確認に行かれた。
で、結局最終会計処理出来るまでに5分間位掛かった。
分からんのなら(自信がないのなら)、最初から素直に確認に行かれた方がえかったと思うけどね。



Cafe'レストランガスト 柳井店
所在地 山口県柳井市南町5-3-9【地図】
電話番号 0820-24-0715
営業時間 8:00~翌日3:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル106席
備付調味料 瀬戸のほんじお
メニュー
ガストのWebサイト
再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 野菜たっぷり冷やし麺 特製本格辛口チゲ
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

濃厚ぶち旨スープ!麺はちょいと残念!

大盛りラーメン600円をバリカタ仕様でいただいた。


スープは濃厚コッテリでトロリとやや高粘度旨。
全部スープを飲み干したくなる衝動に駆られる美味しさ。
豚骨臭はするけど、エー感じの臭いでホンマに美味しいわ~。
そのスープにはタップリと骨粉が混入。
相当時間を掛けてスープを摂ってるんじゃろうと、勝手に想像。


麺はツンと鼻をつくやや強烈な香り。
普通じゃったらこの香りはかなり気になるところだが、スープの強烈なパワーのお陰で、このツンと来る香りも左程気にならない。
でも、このツンと来る感じが無ければ、更に美味しくなることは間違いないけどね。
そういう意味で、プチ残念じゃな。

ところで、一久のWebサイトでは営業時間が9:00~21:00になってる(2011/7/8 9:24現在)んよね。
確か10:30~に変更になったって聞いた気がしたけど、真実が何処にあるのか現時点では確認出来ず。
次回訪問時に、もし覚えてたら確認じゃな。忘れそうな気がするけど。

中華そば 一久 下松店
所在地 山口県下松市山田152【地図】
電話番号 0833-47-0777
営業時間 10:30~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル18席 カウンター8席
備付調味料 餃子のたれ、ラー油、紅生姜、福神漬、コショウ
メニュー メニューの画像
訪問時刻 11:30
再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 ラーメン ラーメン(カタメン) ラーメン(バリカタ)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

潮風呂に行こう
長浦ラーメン(鶏がら醤油ラーメン)600円(ミールのチケット提示により10%割引の540円)をカタメン指定で実食。


見た目的には特徴的なものは見当たらず、ごく普通のラーメン。

味も見た目と同様特徴的にものは見当たらず、ありがちなアッサリ系の醤油ラーメン。
不味くはないんじゃけど、こりゃ~ウマイ!っていう感動もない。
何か一工夫あると良いんだろうけどね。


お値段の600円もその仕様からすると高目。

でも、リゾート系のレストランで手作りスープのラーメンが食べられるってのはプラスポイント。
敷地内には以下の画像の潮風呂(温泉じゃないみたい)もあるし、ラーメンをいただいた後、好眺望を満喫しつつの入浴も一興だ。
この潮風呂は、自分も時々利用させてもらってる。


レストラン・グリーンガーデン(グリーンステイながうら)
所在地 〒742-2302
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1【地図】
電話番号 0820-79-0021(グリーンステイながうら)
営業時間
2009/2/25修正
11:00~15:00 17:00~20:00(平日)
11:00~20:30(土曜日・祝日の前日)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 店内48席 バーベキューデッキ席(テラス)56席
備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、コショウ、塩
メニュー(一部) 大島煮干ラーメン600円長浦ラーメン600円
再訪希望指数 ★★★★★(10点満点)
過去の記事 大島煮干ラーメン みそカキ丼 長浦ラーメン 大島にぼしラーメン(カタメン) トマトラーメン(かためん) 糂汰つけ麺 大島にぼしラーメン(カタメン)+ライス(大) 糂汰つけ麺(改) 激辛キムチラーメン(カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

出ました~っ!過去最高旨麺!

塩豚骨ラーメン470円をハリガネ指定で実食。
前回訪問時に店主が、ぼそっと「ハリガネ」という言葉を口にしておられた様な気がしたので、ハリガネ指定はOKと勝手に判断した次第じゃ。

ネギ抜き指定した訳じゃないけど、勝手にネギ抜きになってた。
そして、ネギの代わりに勝手に生卵が入ってた。
良いんじゃない~(笑)


ラーメンショップ田布施店にしては濃いスープ。
う~ん、コッサリよりややコク有り美味じゃね。
意識的にスープを濃くしたのか、偶々なのかは不明。

ラー油、辛子味噌、おろしニンニクを入れてマゼマゼ。
ピリ辛&ニンニクパワーで暑気払い旨。


ほぼ生麺に近い、まるで素麺の如き細さの極細ストレート麺。
流石はハリガネって感じで、自分的には超硬旨じゃけど、胃の弱い方はお奨め出来んね。

今までいただいたラーメンショップ田布施店のラーメンで、MAX最高旨な一麺じゃった。

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中) 味噌ラーメン チャーシューメン 天津飯 ネギつけ麺  ラーメン(大) ラーメン(中) つけ麺他 天津麺他 冷し中華(大盛) つけ麺(並) つけ麺(中) ラーメン(ばりかた) つけ麺(中・辛味仕様) ラーメン(小・かためん) 冷しスープ麺 ラーメン(小・カタメン・月見) ラーメン(中・カタメン・溶き玉子入り) つけ麺(並・カタメン・勝手にエスニック風) ラーメン(並・バリカタ・卵W) ラーメン(並・かためん)+勝手にチャーシュー丼2010 ネギラーメン(並・バリカタ) 塩豚骨ラーメン ラーメン(バリカタ+辛子味噌+おろしニンニク) 塩豚骨ラーメン中(ノーマル→辛口→円やか辛口) ラーメン(バリカタ・醤油ダレ少な目) ピリ辛月見塩豚骨ラーメン たぶろぐとコラボ!期間限定生卵無料サービスのお知らせ+ピリ辛月見ラーメン つけ麺(ちょいとカタメン)+生卵無料トッピング ネギラーメン+たぶろぐ見たコールで無料生卵 つけ麺(カタメン)再び 塩とんこつラーメン(並/バリカタ) ラーメン(並/バリカタ)辛味成分補強編 ラーメン(10秒茹で)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

白湯ぶち旨麺(悔しいけど)
限定メニューの鶏がら豚骨白湯ラーメン700円をカタメン指定で実食。

北~っ!北北!ぶち旨濃厚スープ。
コッテリとコクがあるけど食後はすっきり。


ぶち旨太目の麺はガッツリ大盛仕様。
パワフル濃厚スープと絡む絡む。

ぶち旨チャーシュー。
箸で摘むと解れちゃう、って云うより、トッピングされた時点で解れてる位スーパーヤワヤワ。

ラーメン一杯が700円は高目に思われるかもじゃけど、この仕様、この味、この量なら超納得の文句なし。
この白湯ラーメンは、何ちゅーても(何と云っても)バランスがエーし、隙が無いんよね。

気合入れて作ったな~(仕込んだな~)。
やっぱし褒めるのくやしいけど、激旨な一麺に勝手に認定せざるを得ない。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)、食べるラー油
メニュー メニューの画像
再訪希望指数 ★★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン) 醤油らーめん(カタメン) 塩らーめ再びん(カタメン) 塩つけ麺 醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット ピリ辛つけ麺(大盛り) ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング 汁なし担々W麺(仮名) 汁なし担担麺(冷) 昔ながらの中華そば ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク) 塩ラーメン(タイの香味油入り) 冷し中華 豚生姜焼定食 ニンニク豚骨らーめん(カタメン) カレーラーメン 醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン) 異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン) 焼き鯵(アジ)ラーメン 関東風つけ麺 醤油ラーメン(カタメン) 塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺) 新醤油ラーメン(カタメン) 醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット 限定メニュートムヤンクンラーメンセット 醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編) 醤油ラーメン(煮干強化仕様編) 醤油ラーメン(カタメン/後煮出しイリコVer.)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

徳山製麺の麺を使用

「徳山製麺」の保冷車が停まってる。
どうやら配達みたい、ちゅーか配達で間違いないじゃろう。
これでラーメンショップ熊毛店と同じ「徳山製麺」の麺を使っていることが、自分の中で勝手に納得確定。

ラーメンショップ熊毛店と麺は一緒じゃし、スープも似てる(熊毛店の方が油が多くて、下松店の方が繊細。どっちがエーとは一概には云えんけどね)。
更にはチャーシューもそっくり。
ラーメンショップ熊毛店との最大の違いは、熊毛店の店主は強面だが、下松店の店主は温和で優しそうってところかな。


モーニングラーメン350円(金曜日を除く9:00~10:0迄/通常は500円)をカタメンで注文。
いやぁ、毎度のことながら、ラーメンショップのラーメンは立派な仕様じゃな~。
その多目の量からすれば、通常価格の500円でも安い位じゃね。


ビックリするような美味しさじゃないけど、ジワジワと少しずつ少しずつ美味しさが込み上げて来る。
ボリュームは大満足、味は普通に満足、そんな一麺。
何より、店主が、人畜無害系の良い人ぽくって感じが良いのが○。

会計時にいただける1枚のグリーンガムは、ラーメンに投入した「おろしニンニク」の臭い消しに有効な気がして妙に嬉しい。

ところでモーニングラーメン350円にネギのトッピングをしたら、価格はどうなるんじゃろう?
通常のネギラーメンと認定されて650円となるのか?それとも350円をベースにネギッピング分150円UPの500円となるのか?
多分、650円になるんじゃと思うけど?
気になるので、今度思い切って聞いてみよう!いや、やっぱし、もし聞くことが出来たら聞いてみるかも・・・。

ラーメンショップ下松店
所在地 山口県下松市望町3丁目16-17【地図】
電話番号 0833-43-5095
営業時間 9:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席 カウンター12席
備付調味料 コショー、ラー油、生トウガラシ、おろしニンニク、辛子味噌
メニュー メニューの画像 ※餃子は280円に価格改定されているみたい
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 モーニングラーメン モーニングラーメン+ご飯+半熟卵 ネギミソラーメン(カタメン) ネギ塩ラーメン ネギラーメン(カタメン) ネギ味噌ラーメン再び(カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

そこにモーニングラーメンがあるから・・・・

そこにモーニングラーメンを食べさせて下さるお店があるから、 モーニングラーメンを食べに行く。
ただ、それだけの事じゃけど、やっぱりモーニングラーメン制度はありがたい。
早い時間にラーメンのいただいたら、1日の残り時間がタップリ。
料金がお安い事とは別に、プラスαの得した気分じゃな。

ラーメン(カタメン)500円→350円(金曜日を除く8:00~10:00迄のモーニング価格)を実食。


並のお店なら大盛りサイズと云って良い位のタップリの麺、150gオーバーは間違いないところじゃな。
その麺は、ザクザクして食感が○。

イリコの香りがしてエー感じの豚骨じゃけど、ちょっとばかし塩辛いのが気になる。


チャーシューは噛み応えのあるタイプが2枚。

ぶち旨いって感じじゃなくて、気が付いたらまた食べたくなっていたというタイプのラーメン。
あああっ、なんて記事を書いてたらまたモーニングラーメンに行きたくなっとゾ。

ラーメンショップ熊毛店
所在地 山口県周南市大字樋口1227【地図】
電話番号 0833-91-4101
営業時間 8:00~20:00
定休日 日曜日
駐車場 あり(大型車駐車可)
席数 テーブル12席 カウンター25席
備付調味料 コショウ(GAVAN)、おろしニンニク、コチュジャン、生唐辛子(唐辛子のミンチ)、タクアン
メニュー(抜粋) ラーメン500円しおラーメン500円つけ麺600円ネギつけ麺700円ネギラーメン650円ネギしおラーメン650円ミソラーメン650円ネギミソラーメン700円チャーシュウメン770円ミソチャーシュウメン820円ネギチャーシュウメン770円ネギミソチャーシュウメン870円ネギ増し100円ライス(小小)50円(小)100円(中)150円煮卵50円
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 ラーメン ネギラーメン ネギしおラーメン ネギミソラーメン 塩ラーメン ラーメン(カタメン) 博多ラーメン モーニングラーメン 博多ラーメン(カタメン)+白ご飯(小) ラーメン(カタメン)+白ご飯(小小) 博多ラーメン(カタメン)+白ご飯(小小) 塩ラーメン(バリカタ) モーニングラーメン(麺固目) ネギ味噌ラーメン+勝手に白髪ネギ雑炊風Withタクアン ネギ塩ラーメン(カタメン・金曜サービスデー) ネギ味噌ラーメン(ネギ増し・カタメン指定)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

同じラーメンは出たことがない

醤油ラーメン580円をカタメン指定にて注文。

まずは、ビジュアルじゃが、前回いただいた醤油ラーメンとは全く見た目が違う。
毎度のことじゃけど、同じ醤油ラーメンを頼んでも、その度に微妙に仕様が違ったり、あるいは極端に違ったりで、まつかぜで同一仕様のラーメンをいただいたことがない。
同じ仕様のラーメンだとお客が飽きるので、お客目線で仕様を変えているのか、あるいは、店主自身が同じラーメンを作ってると飽きるので自分の都合で仕様を変えているのかは、はたまた、気まぐれというか、その日の気分で何となく変えているのかは全く以って不明じゃ。


鶏がらベースのスープに、オーダーが入ってから煮出すイリコスープを合わせるという手が掛かった一麺。
煮干の香りがエー感じなのだが、前回いただいた同一仕様のラーメンと比べると、ややイリコパワー不足で鶏がら感もやや弱目。
まぁ、それでも十分といえば十分なのだが、前回のスープの出来が余りに素晴らしかったので、どうしても比べてしまうんよね。

ロース肉のでっかいチャーシューは、箸で摘むだけで型崩れしてしてしまう程、ホロホロ柔らかくて美味。


麺はシッカリとした噛み応えとコシが際立つハード系で、如何にも高密度って感じじゃね。

スープタップリで麺も多目。更にチャーシューも大きく、後煮干ダシ追加で手間も掛かっている繊細なお味のラーメン。
そんなラーメンが580円也。うんうん、これはハイコスパって言っても差し支えないね。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)、食べるラー油
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン) 醤油らーめん(カタメン) 塩らーめ再びん(カタメン) 塩つけ麺 醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット ピリ辛つけ麺(大盛り) ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング 汁なし担々W麺(仮名) 汁なし担担麺(冷) 昔ながらの中華そば ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク) 塩ラーメン(タイの香味油入り) 冷し中華 豚生姜焼定食 ニンニク豚骨らーめん(カタメン) カレーラーメン 醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン) 異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン) 焼き鯵(アジ)ラーメン 関東風つけ麺 醤油ラーメン(カタメン) 塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺) 新醤油ラーメン(カタメン) 醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット 限定メニュートムヤンクンラーメンセット 醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編) 醤油ラーメン(煮干強化仕様編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

炒飯というより焼き飯

炒飯500円を実食。
店主のオペレーションは相変わらずスムーズで高速。
その代わり、愛想などという概念とは無縁じゃけど。


見た目は炒飯というより焼き飯。
シットリとパラパラの中間点の焼き飯。
何の変哲も無い炒飯じゃけど、食堂テイストシンプル旨。
ぶち旨いって感じじゃないけど、シミジミ昭和テイスト旨。

これに汁物が付いてたら更にエーかもね。


暖簾が店内に仕舞ってあったのは、閉店間近とかそんなんじゃない。
単に強風が吹き荒れていたからじゃ。

安さん
所在地 〒749-0101
山口県柳井市神代4385【地図】
電話番号 0820-45-2504
営業時間 11:00前~20:00
定休日 第1、第3、第5日曜日
駐車場 あり(店舗の西側と東向に計2ヶ所、合計3台分)
席数 テーブル10席 カウンター5席
備付調味料 コショウ、一味、ウスターソース、醤油、ラー油
メニュー 短冊メニュー1 短冊メニュー2
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 ラーメン タンメン(湯麺) サンマーメン チャーハン 天津麺 中華丼 カツ丼 あんかけ焼そば チャンポン チャーシューメン 五目そば 肉そば 酢豚と肉そば オムライス サンマー麺と焼飯 サンマーメン(カタメン) 天津麺(カタメン) ちゃんぽん(カタメン) サンマーメン(大盛り/カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

アリな一麺

のりさんと同行。
店内はほぼ満席で凄い活気。
こういう状態に初めて遭遇。
エーこと、とってもエーことじゃ。

チャンポンメン600円を注文。
土日祝日はラーメン注文者には、無料替玉(1回のみ)の恩恵がある。
この日はその該当日なので・・・・


自分「無料替玉(1回限定)はチャンポンでも対応出来るんですか?」
店員さん「あっ、ちょっと待って下さい」
~~厨房の店主に確認に行かれたようだ~~
店員さん「出来るんですけど、今日はチャンポンの麺が無い(麺の在庫が少ないという意味か?)んですみません」
自分「そうですか。どうもすいませんでした」
ほんじゃ、次回土日祝日訪問時に、チャンポンを再注文して替玉をお願いしてみようっと。

結構待ったな~、ようやくチャンポンが我が席にやって来た。
見た目は地味じゃけど、味は中々行けてる。
麺は、一般的なチャンポン用の茹で麺じゃなくて、中加水率の生麺。
これがどうして、中々シコシコ強腰で旨麺。
スープは、ある意味予想通り野菜等の具材のエキスが溶け込んでいて、円やか旨。
後口も良好じゃし、600円じゃったらコスパ的にOKじゃね。


ところで、お客さんの替玉の仕方が一風変ってた。
一福来流の替玉の仕方なのかどうかは分からんが、皆さんラーメン注文と同時に替玉を注文。
すると、ラーメンと一緒に別丼の替玉が運ばれて来る。
そして、その替玉をラーメンの丼に投入。
本来は麺を一端片付けて、もう一玉麺を追加するから替玉って呼ぶんじゃないかと思うけど、でもこれはこれで趣がありそう。
今度やってみようっと。

一福来
所在地 山口県熊毛郡平生町平生村860-2【地図】
電話番号 0820-56-8258
営業時間 11:30~14:30
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル10席 小上がり8席
備付調味料 コショウ、ゴマ、ラー油、紅ショウガ
メニュー 卓上のメニュー
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 ラーメン(カタメン) ラーメン(麺固目) 魚介豚骨ラーメン(カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

つけそばの標準茹で時間は6分じゃなくて5分じゃったのか

あれ?麺鮮醤油房 周月 山口平生店の店主って誰かに似てると思ってたけど、それが誰じゃったか思い出せん。
忘れてしもーた。
まっ、ええか、その内思い出すじゃろう。

〆ラーメンならぬと〆つけ麺、あっ、いや、じゃなくて周月の場合は〆つけそばじゃった。
締めつけそばにも関わらず、ガッツリ500gの特盛(並盛と同一価格の780円)を注文じゃ。
まぁ、締めの一麺なんで、当然の如く記憶が曖昧というか、いや、記憶が断片的と云った方が相応しいかも知れんが、以下の様な店主とのやり取りがあった。(気がする。あくまでも気がするって云うことで)


自分「麺(つけそば)の茹で時間は6分よね?」
店主「5分です」
自分「なぬ?6分じゃと思っちょたのに」
店主「5分ですよ」
自分「ホンマかいね?!計り間違えたんじゃろうか?ブツブツ・・・・」
店主「麺の茹で加減はどうしましょうか?硬い方が良いんじゃないです?」
自分「おっ!(よう気が利くね)ほいじゃ、ちょっとだけ硬くしてよ」
店主「あい」


鶏がらベースに、魚粉+ホタテ脂がタップリ浮いた芳醇なWスープ仕立てのつけ汁に麺を浸していただく。
そしてその麺は、硬くて硬くて硬い。
今まで周月でいただいたつけそばの麺で最も硬い。
ゴワゴワた感じもあったりするけど、完全カタメン志向の自分には、全く問題のない硬旨麺。
単に硬いだけじゃなくて、プリプリ感も十分残ってるしね。
ただし、胃の弱い方は止めといた方が良いかもね。

そして、麺完食後には身も心も満足で、もうスープ割りはいらん。


あ~っ、そうじゃった!麺鮮醤油房 周月 山口平生店の店主って誰に似てたんだったかの~?ふむ、やっぱ思い出せん。
まっ、ええか。その内思い出すじゃろう。
ちゅーか、美味なつけ麺(つけそば)がいただけたので、もうそれで十分。店主が誰に似とるとかってのはどっちでも良くなった。
あ~っ、とは云ったもののやっぱ気になるなぁ。誰に似てたかな?

麺鮮醤油房 周月(しゅうげつ) 山口平生店
所在地 山口県熊毛郡平生町大野南277-3【地図】
電話番号 0820-56-4300
営業時間 11:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター11席
備付調味料 コショウ、一味唐辛子 酢(頼めば出してもらえる)
メニュー 券売機の画像
再訪希望指数 ★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 つけそば(500g) つけそば(あつもり・特盛(500g)・酢少な目) 油そば(並盛) つけそば(特大) つけそば(500g)(当初より魚粉増・酢減) 油そば(並盛・冷やし麺・ネギ増し) らーめん(麺ハーフ・麺固目) つけそば(500g・あつもり) 今日もつけそば旨し! つけそば(特大盛り500g) 油そば(並盛り・冷し麺(非正規仕様)) つけそば500g(酢少な目・ちょいとカタメン) つけそば(つけ麺)特大500g(お酢少な目) 油そば(冷し麺・カタメン・油少な目) 油そば(冷し麺・微妙にカタメン・油少な目) つけそば(酢少な目・スープ割りなし) またまた油そばの冷し麺・油少な目(非正規) らーめん(カタメン) つけそば特盛(理想的茹で加減編) つけそば(つけ汁が無くなった編) つけそば(あつもり/選択ミス編) つけそば(500g・締めラー編) 油そば(〆ラー編) つけそば(完全ノーマル仕様編) つけそば(酢少な目は鉄板編) つけそば(やっぱし酢少な目指定) 油そば(ノーマルver.)+生卵
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

今後は冷麺仕様オンリーじゃ

油そば680円を実食。
ノーマルな仕様の温かい麺じゃ。
プラス生卵50円をトッピング。


温麺(ノーマル)注文したのは自分。
じゃけど、今更ながら麺の食感は非正規仕様の冷たい麺には劣る。
冷し麺の時は一本筋のシャキーンと通った噛み応えがあるけど、温麺の時はそこまでの筋の通った力強さは無い。
店長にお願いして「身勝手非正規油そばコールド麺」指定にすればよかった。(油そばの冷たい麺はあくまでも非正規仕様なので、状況により対応出来ない場合がある)
今度油そばをいただく時は、200%冷たい麺じゃな。


それと、個人的好みからすると生玉子は個人的にはなくていいかも。(油そばには生卵ってのは一般的には鉄板的取り合わせかも)

もしかしたら、温麺(通常メニュー)の油そばしか知らんかったら、それはそれで満足出来たのかも知れない。
しかし、強腰麺嗜好派の自分がよりコシの強い冷たい麺の油そばを知ってしまった以上、温麺ノーマル仕様に後戻り出来なくなった。

麺鮮醤油房 周月(しゅうげつ) 山口平生店
所在地 山口県熊毛郡平生町大野南277-3【地図】
電話番号 0820-56-4300
営業時間 11:00~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター11席
備付調味料 コショウ、一味唐辛子 酢(頼めば出してもらえる)
メニュー 券売機の画像
再訪希望指数 ★★★★(10点満点)
過去の記事 つけそば(500g) つけそば(あつもり・特盛(500g)・酢少な目) 油そば(並盛) つけそば(特大) つけそば(500g)(当初より魚粉増・酢減) 油そば(並盛・冷やし麺・ネギ増し) らーめん(麺ハーフ・麺固目) つけそば(500g・あつもり) 今日もつけそば旨し! つけそば(特大盛り500g) 油そば(並盛り・冷し麺(非正規仕様)) つけそば500g(酢少な目・ちょいとカタメン) つけそば(つけ麺)特大500g(お酢少な目) 油そば(冷し麺・カタメン・油少な目) 油そば(冷し麺・微妙にカタメン・油少な目) つけそば(酢少な目・スープ割りなし) またまた油そばの冷し麺・油少な目(非正規) らーめん(カタメン) つけそば特盛(理想的茹で加減編) つけそば(つけ汁が無くなった編) つけそば(あつもり/選択ミス編) つけそば(500g・締めラー編) 油そば(〆ラー編) つけそば(完全ノーマル仕様編) つけそば(酢少な目は鉄板編) つけそば(やっぱし酢少な目指定)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

丸亀製麺の日+白ご飯と天婦羅で超お得

丸亀製麺の日(毎月1日は釜揚げうどんが半額)の夕方なにの、訪問時にはスタッフが全部で4名しかおられず厨房大パニック!(その後、いつの間にかスタッフは増員され、パニックは解消されてた)
釜揚げうどん(特大)480円→丸亀製麺の日ということで半額の240円+ごぼうのかき揚げ150円+ナス天80円+天丼用白ご飯(普通のライスじゃ)120円=590円を実食。


麺は結構柔らか目ながら、まぁまぁそんなに悪くはないちょい旨系じゃったけど、もしかしたら写真撮影に時間が掛かり過ぎたせいで柔かったのかもね。


おつゆは、ちょっと醤油辛さが先に立つけど、1/2程度麺をおつゆに浸していただけば問題なし旨。


白ご飯の上に茄子店とゴボウのかき揚げを載せ、卓上に設置してある、ちょぴり甘目な「天だれ」を掛けていただく。

白ご飯は普通旨。

なす天は特に特徴は無いけど、普通旨。

牛蒡のかき揚げは、脂っこさ指数100%で、正直ちょっと苦戦。しかも妙にデカイし。

コスパは滅茶苦茶高い。
味(釜揚げうどん・白ご飯・天ぷら類・天だれの平均)は、まぁまぁ何とか行けるんじゃない旨。



丸亀製麺 光店
所在地 山口県光市浅江2-8-14【地図】
電話番号 0833-72-5558
営業時間 11:00~22:00(21:30LO)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル44席 カウンター33席
備付調味料 だし醤油、七味唐辛子、ネギ、天かす、ゴマ、おろし生姜、天ぷら用だしソース、天だれ
メニュー
(抜粋)
釜揚げうどん(並) 280円(大) 380円(特大) 480円ぶっかけうどん(並) 280円(大) 380円かけうどん(並) 280円(大) 380円ざるうどん(並) 280円(大) 380円釜玉うどん(並) 330円(大) 430円おろし醤油うどん(並) 330円(大) 430円カレーうどん(並) 380円(大) 480円とろ玉うどん(並) 380円(大) 480円家族うどん(1桶 6玉入り)1200円おむすび各種100円よりいなり100円より天ぷら各種80円より
再訪希望指数 ★★★★★(10点満点)
過去の記事 おろし醤油うどん(並・冷) かけうどん+小海老かきあげ かけうどん+さつまいも天  ざるうどん+ちくわ天 ざるうどん とろろぶっかけうどん(改) ぶっかけうどん(冷)+なす天+高菜むすび ぶっかけうどん(冷)+鰹節のおむすび かけうどん(冷)+昆布むすび 釜揚げうどん(特大)+いなり+きす天 釜揚げうどん(特大)+ウインナー天+なす天 釜揚げうどん(2玉)+いか天+野菜かき揚げ+半熟玉子天 釜揚げうどん(特大/2玉)+ちくわ天
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

手作りお料理11品+飲み放題2時間で3000円って!
自分を含め、5名で訪問。
お客さんは当初は自分たちだけ。
が、いつの間にか大勢のお客さんで賑わってた。
店主は九州新幹線も「みずほ」並みの高速オペレーションで、見ていて気持ちが良い。

おまかせ料理+フリードリンク2時間で3000円のコース(要予約)を堪能。


【サラダ】◎
レタス、ミズナ、ゆで卵、クラッカー、ベーコンに粉チーズが振りかけられている。
野菜はフレッシュ、クラッカーの食感と粉チーズはエエ感じのアクセントになってる。


【骨付き肉】○
あばら骨の辺りの肉みたい。
トロトロ旨。


【ホルモン炒め】◎
ウマッ!
如何にも身体には悪そうだが、身体に悪いものは美味しいのね。


【鶏の唐揚げ】-
未食。


【豚キムチ】△
豚肉がやや硬く、パサツキ気味。


【夏野菜炒め】○
お皿の上(野菜の下)のソースを絡めていただく。
特にアスパラが美味しい。


【ささみ】-
未食。


【ゴーヤーチャンプルー】○
ニガウリの苦味が堪らん。
大人の味じゃね。


【エビとブロッコリーのマヨネーズ和え】△
素材は良いけど、ここに来てのマヨネーズ和えはちょっと脂っこく感じる。


【お好み焼き(肉玉うどん)】○
おたふくソースかな?結構甘いソースだが、焼き方が○なので美味しくいただいた。


【お好み焼き(肉玉そば)】○
お好み焼き職人のテクが光る綺麗な仕上がりだ。
鶏の唐揚げ、鶏のささみの実食を控えたので、余裕で食べられる。

【総評】
満足度85%、満腹度80%(実食量控え目)
料理が付いて3000円で飲み放題ってプランは、このご時勢だから探せばあるだろうけど、この内容で3000円は通常は有り得んサービスじゃな。
再訪の機会があったら、ボリュームダウンOKで「鶏肉」を豚肉等にチェンジでお願いしたい。

広島風お好み焼き・鉄板焼き 極楽とんび
所在地 山口県柳井市柳井3069-7【地図】
電話番号
0820-23-8620
営業時間 11:00~22:00
定休日 火曜日(変更の場合あり)
駐車場 なし(店舗の隣に無料開放されているサンビームやないの駐車場あり)
席数 テーブル21席 カウンター6席
備付調味料 オタフクお好みソース、マヨネーズ、コショウ、一味唐辛子
メニュー 卓上のメニュー
再訪希望指数 ★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 お好み焼き(肉玉そば) お任せ料理+2時間飲み放題プラン お任せ料理+2時間フリードリンクプラン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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