同じラーメンは出たことがない

醤油ラーメン580円をカタメン指定にて注文。

まずは、ビジュアルじゃが、前回いただいた醤油ラーメンとは全く見た目が違う。
毎度のことじゃけど、同じ醤油ラーメンを頼んでも、その度に微妙に仕様が違ったり、あるいは極端に違ったりで、まつかぜで同一仕様のラーメンをいただいたことがない。
同じ仕様のラーメンだとお客が飽きるので、お客目線で仕様を変えているのか、あるいは、店主自身が同じラーメンを作ってると飽きるので自分の都合で仕様を変えているのかは、はたまた、気まぐれというか、その日の気分で何となく変えているのかは全く以って不明じゃ。


鶏がらベースのスープに、オーダーが入ってから煮出すイリコスープを合わせるという手が掛かった一麺。
煮干の香りがエー感じなのだが、前回いただいた同一仕様のラーメンと比べると、ややイリコパワー不足で鶏がら感もやや弱目。
まぁ、それでも十分といえば十分なのだが、前回のスープの出来が余りに素晴らしかったので、どうしても比べてしまうんよね。

ロース肉のでっかいチャーシューは、箸で摘むだけで型崩れしてしてしまう程、ホロホロ柔らかくて美味。


麺はシッカリとした噛み応えとコシが際立つハード系で、如何にも高密度って感じじゃね。

スープタップリで麺も多目。更にチャーシューも大きく、後煮干ダシ追加で手間も掛かっている繊細なお味のラーメン。
そんなラーメンが580円也。うんうん、これはハイコスパって言っても差し支えないね。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、梅干、魚粉（カツオ節）、食べるラー油 メニュー メニューの画像1　メニューの画像2 再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）　フォー　普通松風豚骨らーめん・改（太麺）カタメン+煮卵セット　普通松風豚骨らーめん（バリカタ・ネギ増し）+煮卵サービストッピング　普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム　普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット　塩らーめん(カタメン)　醤油らーめん(カタメン)　塩らーめ再びん(カタメン)　塩つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット　ピリ辛つけ麺(大盛り)　ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング　汁なし担々W麺(仮名)　汁なし担担麺(冷)　昔ながらの中華そば　ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク)　塩ラーメン(タイの香味油入り)　冷し中華　豚生姜焼定食　ニンニク豚骨らーめん(カタメン)　カレーラーメン　醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン)　異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン)　焼き鯵(アジ)ラーメン　関東風つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)　塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺)　新醤油ラーメン(カタメン)　醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット　限定メニュートムヤンクンラーメンセット　醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編)　醤油ラーメン(煮干強化仕様編)

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