つけ汁がっ･･

つけ麺700円を実食。

粘度の高い濃厚Wスープのつけ汁。
魚介系の風味もよろしく良い味を出してるんだけど、残念ながら醤油辛いって言うか、しょっぱい。
単純に醤油ダレを入れ過ぎたんじゃないんだろうか。

麺を半分位つけ汁に浸していたことにした。
これで丁度良い塩梅。
が、今にして思えば、普通にスープを足してもらえば良かった。

全粒粉麺は香り高く、コシが強くて喉越しも良好。

大き目のチャーシューは柔らかく美味しい。

〆はスープ割り。
あれ？これ位が麺を浸すつけ汁として丁度良い位かも。

つけ汁の醤油辛さは残念じゃったけど、店主は、山口県東部エリアに於けるつけ麺のパイオニアで、抜きん出たポテンシャルを秘めている。
まぁ、とりあえず、一遍は食べてみんしゃい！

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、梅干、魚粉（カツオ節） メニュー メニューの画像 再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）　フォー　普通松風豚骨らーめん・改（太麺）カタメン+煮卵セット　普通松風豚骨らーめん（バリカタ・ネギ増し）+煮卵サービストッピング　普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム　普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット　塩らーめん(カタメン)　醤油らーめん(カタメン)　塩らーめ再びん(カタメン)　塩つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット　ピリ辛つけ麺(大盛り)　ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング　汁なし担々W麺(仮名)　汁なし担担麺(冷)　昔ながらの中華そば　ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク)　塩ラーメン(タイの香味油入り)　冷し中華　豚生姜焼定食　ニンニク豚骨らーめん(カタメン)　カレーラーメン　醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン)　異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン)　焼き鯵(アジ)ラーメン　関東風つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)　塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺)　新醤油ラーメン(カタメン)　醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット　限定メニュートムヤンクンラーメンセット　醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編)　醤油ラーメン(煮干強化仕様編)　醤油ラーメン(カタメン/後煮出しイリコVer.)　鶏豚骨白湯ラーメン(かためん)　冷しラーメン(期間限定ラーメン)　冷やし担担麺(期間限定ラーメン)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

竜田揚げを思い出した

【珍しい鯨のお刺身】(赤身)他
学校給食でいただいた「鯨肉の竜田揚げ」を思い出した。
ぶち美味しかったな～。

【タイの兜煮】
甘さ抑え気味で素材自体の味が生きている。

【鶏の唐揚げ】(未食)

【ホタルイカの酢味噌和え】
サッパリ～。

【ゲソの塩焼き】
新鮮旨！

【ブリかま焼き】
新鮮旨2！

田布施魚市場直送鮮魚　寿司満

所在地 〒742-1511 山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】 電話番号 0820-52-2803 営業時間 11：00～14：30　17：00～21：30 定休日 火曜日（祝祭日の時は翌日） 駐車場 なし 席数 100席以上 メニュー メニューの画像 訪問時刻 13：50 再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 サザエ刺　寿司満定食　にぎりセット　日替御膳　上ちらしセット　にぎりセット　並ちらし　上にぎり　日替御膳　しめ鯖　穴子めし　日替御膳　うな重（持ち帰り）　タイのアラ炊き　国産牛の陶板焼き　サバの刺身　日替御膳　野菜の天ぷら　日替御膳　ワタリガニの味噌汁　日替御膳　日替御膳　お土産にぎり寿司　松茸のホイル焼き　伊勢海老の味噌汁　オコゼの煮付　エイの煮付他　寿司定食+無料にぎり寿司　カンパチのカマ焼き他　アコウの刺身他　日替御膳（ウマズラハギの煮付）　秋刀魚の刺身他　日替御膳（トンカツ）　お造りの盛り合せ他　にぎりセット（コーヒー+ヨモギ餅）　アコウの刺身他　とり貝の刺身他　日替御膳（豚肉のしょうが焼き）　上にぎり定食+ニシ貝のお造り他　サザエの壷焼き他　ちらしセット　南蛮漬けテイストな和風ロースステーキ他　日替御膳（秋刀魚の煮物）　無花果の胡麻だれかけ他　ハゲ(ウマヅラハギ)の刺身他　トリ貝の刺身他　蛤のお造り他　日替御膳　天ぷら定食+瓦そば　にぎりセット(コーヒー・ドーナツ)　鹿児島県産うな重　松茸の土瓶蒸し他　たぶろぐ読者限定！土瓶蒸し無料サービスのご案内(期間限定)＆うな重　土瓶蒸し無料サービスの期間延長のお知らせ　上にぎり定食(メール会員期間限定で半額！)+松茸の土瓶蒸し　ウマヅラハギのお造り他　冬のうな重　にぎりセット(メルマガ会員特典で半額！)　上にぎり定食(1時間飲み放題無料！)　ちらし寿司の持ち帰り他　にぎりセット(モデルチェンジ版)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

しっかりした脇役

店内はゆったりスペースで掃除も行き届いている。
小上がり席もあるし、家族やグループでのお食事もOKじゃな。

自分「梅ぶっかけうどんの大(480円)をお願いします！」
店員さん「熱いのと冷たいのどちらにしましょうか？」
自分「(待ってました！)超～冷たいのをお願いします」
店員さん「超冷たいのですね！」

ネギと天かすは自由に投入可能。
天かすは「ふやけにくくて」サクサクした食感が良い感じ。
ネギはフレッシュで適度に辛味と特有の香りがあって良い感じ。
うどん麺とダシを引き立てる脇役の両輪がシッカリしてる。

ダシは全部飲める位の控え目な醤油辛さで、鰹節のダシがエー按配に出ちょる。

麺は結構硬くて押し返しもマズマズ。
ただ、MAXの出来栄えの時と比べるとまだまだこんなもんじゃないって感じ。

さぬきうどん 釜八 平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町宇佐木260-1【地図】 電話番号 08205-56-0222 営業時間 11：00～21：00 定休日 なし 駐車場 あり 席数 テーブル46席　小上がり22席　カウンター10席 備付調味料 ワサビ、食塩、柚子コショウ、ゴマ、一味唐辛子、ウスターソース、醤油、おろしショウガ、ネギ、天かす メニュー 壁に掲示のうどんメニュー ●揚げ物60円～●いなり60円●むすび110円～●ラー玉うどん(小)450円●ラー油つけ麺(小)400円●釜明太うどん(小)440円●ツナサラダうどん(大)540円 再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 生醤油うどん（小・冷）　かけうどん（ひやあつ・小）　ぶっかけうどん（冷・小）　ざるうどん（小）　カレーうどん（小・つゆだく）　カレーうどん(中)+稲荷寿司　梅ぶっかけうどん(大 ･冷し)+ちく天(無料)　かけうどん(並)+チクワの天ぷら(無料)　ラー油つけ麺(小･冷)+ラー玉うどん(小･冷)　釜明太うどん(小)+山芋ぶっかけうどん(並･冷・温泉玉子トッピング)　肉うどん(並)+温泉卵+野菜かき揚げ　ラー玉うどん(並・冷)・牛肉／極玉うどん(並・冷)　生醤油うどん(大・冷)+ちく天(無料)　ぶっかけうどん(大・冷し麺)　ぶっかけうどん(並・冷たい麺)　ツナサラダうどん(大盛)+無料キャベツ+無料コーヒー

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