心も温まる手間の掛かるスープ割り

自分「豚骨ラーメンをお願いします！」
もしかしたら奇跡的に豚骨ラーメンが食べられるかもって、宝くじが当たる的奇跡に賭けたが、そんな都合の良い出来事が起こるはずもなく･･･
店員さん「ト･ン･コ･ツ･･･。」
自分「ダメ？じゃ、(結果的に)つけ麺300ｇ(700円)に味玉(100円)のトッピングをお願いします」
店員さん「つけ麺300グラムと煮卵ですね！」
自分「は～い！」

店内はお客さんでごった返しており、異様な熱気。
雰囲気的にホットなだけじゃなくて、多分気温も微妙に上昇！
エアコンのアクセルはフルスロットル、パワー全開(多分)

ありゃ？つけ汁が変わったんじゃない？
何となく甘味が抑え気味になったみたいで、エー感じ。
自分「つけ汁が以前と変わってません？」
店主「はい、変えてます」
自分「意識して変えてるんですか？」
店主「はい、そうです」
結果的により自分好みのつけ汁になってプチ嬉しい。
しかも、つけ汁の底にいつも以上に多くのチャーシューが鎮座してるみたい。
気のせいかも知れんけど、信じるものは救われる。
結果的にいつもよりチャーシューより多かったっということにしておこう。

麺は太くて硬い、自分的お好み仕様。

締めはスープ割り。
小鍋で温め直して、更にネギを追加投入して下さるという念の入れ様。
手間の掛かることなのに、無料。
結果的に心までホッコリする熱旨なスープ割り。

西洋酒場 山形屋

所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】 電話番号 083-923-9111 営業時間 11：30～14：00(ランチタイム)　18：00～24：00(お酒タイム) 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、辛子高菜 メニュー ●豚骨ラーメン550円(期間限定メニュー／時々提供)●しょうゆラーメン550円●チャーシュー150円●替玉150円●味玉100円●キクラゲ100円●Aセット+300円●Bセット+450円 ※その他単品メニューあり 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 博多風豚骨ラーメン（かためん）　つけ麺（300g）+ライス　黒ラーメン他　鶏ガラあっさり煮干ラーメン　豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼　醤油ラーメン(カタメン)　豚骨ラーメン(バリカタ)　スパイスつけ麺　鶏100％の白湯スープ(のラーメン)+煮卵　豚骨ラーメン(期間限定・ニンニクがぶち利いてる)　期間限定豚骨ラーメン(バリカタ)　冷や麺JAPAN(冷やしラーメン)　豚骨ラーメン(バリカタ)+カレーライス(小)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

よく焼くのが「ヨクヤキ」ベタじゃけど妙に納得

ポンパレで100円でゲットした餃子の王将500円分の食事券を携えて突撃。
ズバリ！天津麺525円+餃子210円=735円狙いじゃ。

お店が出来てからかなりの年数が経過しているにも関わらず、こざっぱりしたクリーンな店内。
取り分け調味料の容器はどれも新品の如くピカピカ。
自然とテンションUP＆食欲UP。

席に座る瞬間、信じれない好事が！
何と餃子の通常価格210円のところ、9月15日～16日の2日間は130円で提供するってことを告知するラミネートされた刷り物が目前に飛び込んで来た。
おおおお～っ、何たるラッキー！正に常日頃の善行の賜物じゃな。

自分「天津麺(525円)をカタメンでお願いします。それと、餃子(210円のところ結果的に130円)をお願いします。(餃子は)よく焼いて下さい」
元女子店員さん「天津飯･･じゃなくて天津麺をカタメンで！餃子はよくやきですね！」
自分「エッ？(餃子をしっかり焼くことを王将では)"ヨクヤキ"って言うんですか？！！」
元女子店員さん「アハハハッ！フフフッ～！」

自分は何にも笑かすことは言ってないんじゃけど･･？
あの～っ･･？あれ？元女子店員さんたら、自分の質問に答えずに行っちゃったよ。
まぁ、いいか。

で、帰宅後ネットで調べた。
餃子の王将では餃子にしっかり焼き目をつけることを、間違いなく「ヨクヤキ」って言うようじゃ。
エーことを覚えたぞ！これからは、常連ぶって＆知ったかぶって「よくやき」って使っちゃおうっと(笑)

【天津麺】525円
宮本武蔵張りの二刀流レンゲ。
カタ茹での麺は、そんなに悪くはないけど、モサモサしてちょっぴりチープっぽさが頭をもたげる。
が、卵はフワフワ半熟で、半熟未満の一部の卵がスープに溶け込み、何ともいえない特有の旨味を創生。
そうそう、ちょっぴり濃厚な醤油味の美味しい玉子スープっぽい感じもするんよね。
更に、キクラゲと半熟卵の異種二面性食感が秀逸。
スープの量はタップリで、麺完食後の白ご飯投入による雑炊風化に完全対応。
強めの醤油の香りも食欲をそそる。

【餃子】210円→期間限定価格で結果的に130円
皮が超パリッパリであんからは肉汁がプチジワリ。
なるほど！これが「ヨクヤキ」か～旨～っ！
ステーキも餃子も"ヨクヤキ"に限るの～っ。
結果的に今後の餃子注文時の「よくやき」指定は必須コールじゃな。

お店は掃除が行き届き、お値段はお安いし、ボリューミーで美味しく、メニューの選択肢も多い。
おまけに、店員さんの対応もエーし、人気店間違いなしじゃないかな？
この感じじゃったら、土日・祝祭日の昼夜の食事時は結果的に満席になるかもね！

餃子の王将 岩国店

所在地 山口県岩国市南岩国町1-21-22【地図】 電話番号 0827-31-4243 営業時間 11：00～23：00（月曜～金曜） 11：00～22：00（土曜・日曜・祝日） 定休日 無休（年末年始は臨時休業の場合あり） 席数 126席 駐車場 あり 備付調味料 酢、餃子のたれ、ラー油、コショウ、醤油、ウスターソース、紅しょうが、練り辛子 メニュー（抜粋） ●ラーメン504円●こってりラーメン577円●チャーシューメン609円●キムチラーメン504円●天津麺525円●ミソラーメン504円●五目そば525円●チャンポン525円●焼そば367円●皿うどん525円●餃子210円 訪問時刻 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 ミソラーメン　天津飯と餃子

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

超柔、超モッチリ麺。

肉うどん300円+おにぎり(シャケ・昆布)100円=400円を実食。(うどん、おにぎり共にモーニングタイムスペシャル料金)

麺は超柔い。
超柔いのにモチモチッ。
なしてこんなに美味しいのか？
それにしても柔モチッ旨。
ソフトタッチで胃壁に沁みる美味しさ。


実質フリーのネギ。
タップリ投入して結果的に肉ネギうどん化を図る。
切り立て新鮮柔目旨。

あ？山口県じゃむすびを作ることを、「揉む」(もむ)って言うけど、これって方言？

お肉の質は大したことないけど、その他のパーツのネギ、麺、ダシ共に上質美味。勿論おむすびを構成するパーツもね。
これで400円(肉うどん+おむすび2個)は、山口県東部エリアで供給されているうどん店のメニューの中で、結果的にコスパ・味・質感共にダントツ最強うどんセットじゃないかな？

どんどんへの対抗策か？隣のファミレスでは400円台～のモーニングメニューが色々用意されていたゾ。
止まないデフレ。
顧客にとってはとりあえずはありがたいことじゃが、巡り巡って自分自身にデフレ化の荒波が押し寄せるかも。
何とも微妙な情勢じゃな。

どんどん ゆめタウン柳井店

所在地 山口県柳井市南町4-5-3【地図】 電話番号 0820-23-4478 営業時間 10：00～21：00 定休日 ゆめタウン柳井に準ずる 駐車場 あり 席数 テーブル70席 備付調味料 粉唐辛子、きざみ唐辛子 メニュー メニューの画像 再訪希望指数 ★★★★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 肉うどん他　サービスセット（肉うどん+おにぎり（わかめ・梅））　かやくうどん+おにぎり(梅)+かき揚げ　肉うどんモーニング+海老天　肉うどんモーニング+明太子おむすび

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。