まつかぜ"過去ネタ祭り"(現行メニュー以前のメニュー実食レポ)その2

担々麺(白ご飯付き／正式メニューじゃありましぇん)780円を実食。
一時期供給されていた、冷やし担担麺の変化球温麺バージョン。

色鮮やかで姿の美しい一麺。
赤と緑(青梗菜・胡瓜)の色彩的コントラストがお見事。
香りと色彩の魔術師、まつかぜ店主の面目躍如。

結構辛コク有り旨スープ。
やっぱ担々麺はこれ位辛くないとね～。

麺は、敢えてつけ麺用の太麺を使用してるけど、この選択は大正解！
担担麺には太麺の方が相性がエエかも。
もっちり食べ応えがあり、高粘度のスープをたっぷりと持ち上げてくれる的旨。

麺、具を片付けたら、丼にライスinで結果的に担々雑炊(風)。
フフフッ、不味い訳が無いじゃろう。
ただ、雑炊(風)実食の終盤、ゴマパワーの強過ぎがやや気になったけど、総じてぶち旨な一麺＆一飯じゃった。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～21：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、梅干、魚粉（カツオ節） メニュー メニューの画像 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）　フォー　普通松風豚骨らーめん・改（太麺）カタメン+煮卵セット　普通松風豚骨らーめん（バリカタ・ネギ増し）+煮卵サービストッピング　普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム　普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット　塩らーめん(カタメン)　醤油らーめん(カタメン)　塩らーめ再びん(カタメン)　塩つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット　ピリ辛つけ麺(大盛り)　ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング　汁なし担々W麺(仮名)　汁なし担担麺(冷)　昔ながらの中華そば　ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク)　塩ラーメン(タイの香味油入り)　冷し中華　豚生姜焼定食　ニンニク豚骨らーめん(カタメン)　カレーラーメン　醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン)　異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン)　焼き鯵(アジ)ラーメン　関東風つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)　塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺)　新醤油ラーメン(カタメン)　醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット　限定メニュートムヤンクンラーメンセット　醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編)　醤油ラーメン(煮干強化仕様編)　醤油ラーメン(カタメン/後煮出しイリコVer.)　鶏豚骨白湯ラーメン(かためん)　冷しラーメン(期間限定ラーメン)　冷やし担担麺(期間限定ラーメン)　つけ麺(濃厚Wスープつけ汁)　牛テールラーメン

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

まつかぜ"過去ネタ祭り"(現行メニュー以前のメニュー実食レポ)その1

牛テールラーメン700円を実食。
現在、基本スープがテールスープになっているようだが、この実食レポは以前に期間限定で供給されたものであり、いわば現行テールスープの原型となった一杯と思われる。

残念ながらスープからは「テール感」がほとんど感じられない。
テール特有の香り、濃く、甘味が上手い具合に出し切れていない。
アッサリ系の醤油スープと思えばまぁまぁ旨だが、ヤッパリ物足りなさは否定できない。

麺はモッチリ系旨。

チャーシューは普通旨。

味玉は黄身トロトロ旨。

ビジュアル全体を美味しそうに見せるテクニックは流石。

この時はやや不発に終わった感は否めないが、まつかぜの店主のことだから、結果的に現行の牛テールスープは改良され、進化しているものと想像出来る。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～21：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、梅干、魚粉（カツオ節） メニュー メニューの画像 再訪希望指数 ★★★★★★(10点満点) 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）　フォー　普通松風豚骨らーめん・改（太麺）カタメン+煮卵セット　普通松風豚骨らーめん（バリカタ・ネギ増し）+煮卵サービストッピング　普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム　普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット　塩らーめん(カタメン)　醤油らーめん(カタメン)　塩らーめ再びん(カタメン)　塩つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット　ピリ辛つけ麺(大盛り)　ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング　汁なし担々W麺(仮名)　汁なし担担麺(冷)　昔ながらの中華そば　ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク)　塩ラーメン(タイの香味油入り)　冷し中華　豚生姜焼定食　ニンニク豚骨らーめん(カタメン)　カレーラーメン　醤油ラーメンwithスモークチャーシュー(カタメン)　異次元ラーメン(赤玉骨付きラーメン)　焼き鯵(アジ)ラーメン　関東風つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)　塩ラーメン(カタメン・モデルチェンジ前最後の一麺)　新醤油ラーメン(カタメン)　醤油ラーメン(カタメン)With餃子セット　限定メニュートムヤンクンラーメンセット　醤油ラーメン(やっぱりビジュアル良好編)　醤油ラーメン(煮干強化仕様編)　醤油ラーメン(カタメン/後煮出しイリコVer.)　鶏豚骨白湯ラーメン(かためん)　冷しラーメン(期間限定ラーメン)　冷やし担担麺(期間限定ラーメン)　つけ麺(濃厚Wスープつけ汁)

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