機会があったら夜(居酒屋タイム)にお邪魔してみたいの～

「山形屋」の店主、男性従業員さん共に、ラーメン好き好きオーラが出てて、居心地が良いんよね。
店主の「ヌゥゥハハハッ～～」って、声高らかに「山形屋」の地下店舗から大空に突き抜けそうな笑い声も何かエーし。
結果的に機会があったら、一遍居酒屋タイム(夜)にお伺いしてみたいお店じゃな。

つけ麺700円(麺量200g)を実食。
麺量、200グラム・250グラム・300グラム共に同一料金というガッツリ派には嬉しいシステム。

麺は、太くて、やや硬くて、コシが強く、如何にもつけ麺用の麺って感じの王道系旨っ。

つけ汁は当初の砂糖甘味仕様から、かなり甘さ抑え気味に改良された的まぁまぁ普通旨。

〆は当然至極のスープ割り。
以前にも触れたかも知れんけど、つけ汁の温め直して下れさるという、お客目線サービスが嬉しい。
そして、温め直し効果だろうか、正直初期の状態より、スープ割り時の方が美味しさがアップしているような気がする。

西洋酒場 山形屋

所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】 電話番号 083-923-9111 営業時間 11：30～14：00(ランチタイム)　18：00～24：00(お酒タイム) 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、辛子高菜 メニュー ●豚骨ラーメン550円(期間限定メニュー／時々提供)●しょうゆラーメン550円●チャーシュー150円●替玉150円●味玉100円●キクラゲ100円●Aセット+300円●Bセット+450円 ※その他単品メニューあり 再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 博多風豚骨ラーメン（かためん）　つけ麺（300g）+ライス　黒ラーメン他　鶏ガラあっさり煮干ラーメン　豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼　醤油ラーメン(カタメン)　豚骨ラーメン(バリカタ)　スパイスつけ麺　鶏100％の白湯スープ(のラーメン)+煮卵　豚骨ラーメン(期間限定・ニンニクがぶち利いてる)　期間限定豚骨ラーメン(バリカタ)　冷や麺JAPAN(冷やしラーメン)　豚骨ラーメン(バリカタ)+カレーライス(小)　つけ麺300ｇ+煮玉子

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

来年の夏麺に期待！

麺友のりさんと同行。

2011夏の想ひ出麺。
旨辛冷やしラーメン(期間限定夏麺)750円を激辛指定で実食。

トッピングの炙り油揚げは、硬くて苦く、正直この油揚げが必要なのかどうか疑問。
ナタデココも必要とは思えんな～。

スープはサッパリ系を目指しているのかも知れないけど、コクの無いスープで何か物足りない。
辛味アップで激辛仕様にしていただいたが、あんまり辛くない。
さしずめ、ちょい辛仕様程度。
もしかしたら、自分自身の辛味センサーが鈍感なのかも知れない。


色々とアイディアを絞られているようだが、残念ながらその仕上がりは、ジャンク系でもないし、正統派でもなく、結果的に目指している方向性が見えない一麺。
750円というお値段も突出してお高く感じるし、来年の夏麺に期待したい。

俺龍

所在地 山口県柳井市南町7-1-1 門屋ビル１Ｆ【地図】 電話番号 090-2860-6717 営業時間 11：00～14：00　17：00～21：30 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 カウンター6席　テーブル4席　小上り6席 備付調味料 コショウ、醤油、ウスターソース、食塩、唐辛子、黒コショウ メニュー(抜粋) ラーメンメニュー1　ラーメンメニュー2 再訪希望指数 ★★★★★(10点満点) 過去の記事 支那そば(カタメン)　混ぜらーめん全入りスペシャル(G.W.特別料金編)　混ぜラーメン全入りスペシャル(冷し麺指定)　混ぜらーめん全入りスペシャル(唐辛子マヨを肉味噌にチェンジ編)　混ぜらーめん全入りスペシャル(肉味噌にチェンジ／冷し麺編)　混ぜらーめん全入りスペシャル(俺龍はオレ流だった編)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。