旧店のスープを継承

「旧まつかぜ」を新店主が引き継いで2012年3月4日に「らーめん西崎」をオープン。

麺友ムギバヤさんと同行。
ラーメン700円をカタメン指定で実食。

スープは牛テールから抽出。
「旧まつかぜ」とほぼ同じスープ。
牛テールの臭いは抑えられ、サッパリ系ながら、そこはかとない深味があって旨っ。

麺はシッカリカタメン仕様旨っ。

チャーシューの量は少なくなったけど柔くて旨っ。

結果的に「旧まつかぜ」時代の牛ラーメンをほぼ再現した一麺。
ただ、チャーシューが小ぶりになって700円という価格設定は、流石にちょっとお高く思えるねえ。



らーめん西崎

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：30～21：00 定休日 木曜日 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 黒コショウ メニュー 卓上のメニュー画像 過去の記事 －

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