たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

旧店のスープを継承
「旧まつかぜ」を新店主が引き継いで2012年3月4日に「らーめん西崎」をオープン。

麺友ムギバヤさんと同行。
ラーメン700円をカタメン指定で実食。

スープは牛テールから抽出。
「旧まつかぜ」とほぼ同じスープ。
牛テールの臭いは抑えられ、サッパリ系ながら、そこはかとない深味があって旨っ。

麺はシッカリカタメン仕様旨っ。

チャーシューの量は少なくなったけど柔くて旨っ。

結果的に「旧まつかぜ」時代の牛ラーメンをほぼ再現した一麺。
ただ、チャーシューが小ぶりになって700円という価格設定は、流石にちょっとお高く思えるねえ。



らーめん西崎
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:30~21:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 黒コショウ
メニュー 卓上のメニュー画像
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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