よくよく見りゃ高偏平率。

冷やかけうどん350円(大盛350g／大盛に伴う追加料金なし)をいただいた。

7：3位の偏平率かな。
硬さとしなやかさ、更には弾力性をも併せ持つ、至高の手打ち麺。
文句無く美味～。

醤油の投入量が極少のおつゆ。
ダシの濃さと質の良さで勝負してるね。
良い材料を使ってるからそういう勝負が出来るんじゃと思う。
何れにしても、超上品で美味～。

おろし生姜とネギが別皿に用意されていたが、敢えて両薬味は入れんかった。
この方がダシの風味がより堪能出来るかも。
だからこそ、ネギとおろしショウガが別皿で用意されているんじゃね。多分。

結果的に、女性客と年配のお客さんが目立つな～。
きっと、体と心に優しい一麺だから、それらの客層に支持されてるんじゃろうね。

本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)

所在地 山口県熊毛郡田布施町大波野282-3 電話番号 0820-52-3867 営業時間 11：30～14：00(材料がなくなり次第終了) 定休日 月曜日、火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター10席 備付調味料 一味唐辛子、七味唐辛子 メニュー 卓上のメニュー1　卓上のメニュー2 過去の記事 かけうどん(大盛・ひやあつ)　かけうどん(大盛・あつあつ)　揚げ餅エビぶっかけ(ひやあつ)　おろしぶっかけうどん(冷／大盛)　カレーうどん　かけうどん(大・ひやあつ)

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