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硬さとしなやかさ、更には弾力性をも併せ持つ、至高の手打ち麺。
文句無く美味~。
醤油の投入量が極少のおつゆ。
ダシの濃さと質の良さで勝負してるね。
良い材料を使ってるからそういう勝負が出来るんじゃと思う。
何れにしても、超上品で美味~。

この方がダシの風味がより堪能出来るかも。
だからこそ、ネギとおろしショウガが別皿で用意されているんじゃね。多分。
結果的に、女性客と年配のお客さんが目立つな~。
きっと、体と心に優しい一麺だから、それらの客層に支持されてるんじゃろうね。
本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
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2012年07月20日 | うどん・そば/田布施町・平生町 | コメント(0)