自分の好みで、タイトル通りのわがままな仕様指定をしてスマソ。
デフォの茹で麺仕様が好みじゃないので、許してね。

でもまぁこんなもんじゃろう的まぁまぁ旨。

野菜は細切りでしんなりと柔目に火が通っていて旨~。
途中で ラー油を追加投入したが、ほんのピリ辛程度で全然辛さが物足りん。
舌が辛味に鈍感になってしもうたかも。

でも、値段的にワンコイン+80円じゃし、味的にもまずは満足な一麺。
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久々に女将を拝見。
相変わらずお美しい~。
思わず見とれてしまいそう(笑)

食欲増進効果のある、良質な微豚骨臭で、コッサリというよりややアッサリスープ。
ジワリと美味しく、後口も良好旨~。
これはこれで美味しいけど、もうちょい濃いとなお嬉しいね。
麺からツンと微妙なアンモニア臭。
とはいえ、自分的には許容の範囲内じゃし、意識せんにゃあそんなに気にならんレベル。
そして、モサモサ&プツプツ切れる感じで、あんまりコシが強くない。
以前と同じ仕様の麺を使ってるそうだが、何かが違うような気がする。
麺にもブレがあるということか。

なんやかんや書いたけど、十分に美味しい一麺。
2012年12月09日 | ラーメン/田布施町(豚骨) | コメント(0)